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Pici All’Aglione della Val di Chiana

pici all'aglione

Pici All’Aglione della Val di Chiana

Ottimo per insaporire numerose ricette con il suo gusto delicato e piacevole, trova la sua massima espressione quando viene impiegato in una delle ricette più tipiche della zona

L’aglione è un aglio di grandi dimensioni, dal sapore dolce e deciso, la particolarità è che il suo aroma non rimane in bocca, evitando l’alitosi.

 

I PICI ALL’AGLIONE un formato di pasta toscano lungo, che viene servito tradizionalmente con il sugo all’Aglione

PREPARAZIONE: FACILE

TEMPI: 30MIN

DOSI: 4/6 PERSONE

 

INGREDIENTI:

pici all'aglione

PICI ALL’AGLIONE Toscano

PREPARAZIONE RICETTA

 
  1. Inizia con la preparazione del sugo all’aglione.
  2. Sbuccia gli spicchi d’aglio, tagliali a metà e schiacciali finemente.
  3. In una padella, versa l’olio extravergine d’oliva, aggiungi l’aglione tritato e sfuma con un po’ di acqua.
  4. Copri la padella con un coperchio e fai cuocere a fuoco medio per circa 15 minuti.
  5. Una volta che l’aglione sarà ammorbidito, con una forchetta schiaccia bene i pezzi più grandi, finché non risulterà finemente sminuzzato.
  6. Importante: non far soffriggere l’aglione, deve essere cotto in maniera dolce e lenta.
  7. A questo punto, aggiungi la polpa di pomodoro, il prezzemolo, le spezie a piacere e il sale.
  8. Copri nuovamente la padella e fai cuocere il sugo a fuoco lento, per circa 15-20 minuti, finché non avrà raggiunto la consistenza desiderata.
  9. Nel frattempo, cuoci i pici in abbondante acqua salata. Scolali al dente e fai saltare in padella a fiamma vivace per qualche minuto, prima di servire.

Gustatevi I pici all’Aglione  insieme ai vostri amici, 

sorprendeteli con questa deliziosa ricetta!

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