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Olio Extra Vergine di Oliva Monteleone

(1 recensione del cliente)

Olio Extra Vergine di Oliva Monteleone

 

Olive raccolte a mano

Prodotto privo di trattamenti

Dal sapore dolce e morbido

 

 

  Az. Agricola Biologica De Luca – Felli

 

 

39,00

Olio Extra Vergine di Oliva Monteleone

Proprio la particolarità di Monteleone in alta sabina (Lazio) a rendere questo olio indiscutibilmente uno dei migliori al mondo per le sue qualità organolettiche.

L’altitudine permette di avere l’assenza di mosca e quindi una coltivazione senza trattamenti che regala all’olio tutto il suo gusto autentico.

 

 

 

Olio di Monteleone

I Secolari uliveti si estendono su dolci colline, ad una quota di circa 500 metri sul livello del mare: il terreno breccioso, pur limitando la produzione, rende l’olio meno grasso; l’altezza pone gli ulivi al limite di sopravvivenza, preservando le bacche dalla docus oleae (mosca olearea), responsabile dell’elevato grado di acidità degli olii prodotti con olive da essa colpite.

Data la naturale immunita da questo parassita, non siamo costretti a combatterlo chimicamente, otteniamo così un prodotto privo di residui antiparassitari e completamente naturale.

Le varietà di ulivo da noi coltivate sono: leccino, frantoio e carboncella.

 

 

Extra Vergine di Oliva

Cogliamo a mano dalla pianta le olive giunte alla giusta maturazione (non effettuiamo la raccolta del frutto a terra perché aumenta il grado di acidità dell’olio), e le spremiamo meccanicamente a freddo (così detto a crudo) nel nostro frantoio, senza sottoporle a nessun tipo di manipolazione chimica.

Questa lavorazione tradizionale permette all’olio di mantenere inalterato il suo gradevole sapore ed i suoi principii attivi, che sarebbero senz’altro guastati con il tipo di lavorazione moderna dei frantoi a ciclo continuo che danneggiano irrimediabilmente il prodotto a causa delle temperature elevate a cui operano.

Otteniamo quindi un olio che non ha nulla da invidiare all’olio che Enea, dalla cui stirpe nacquero i fondatori di Roma (Remolo e Remo), trovò a Mutusca: un olio completamente naturale e con bassissimi tenori di acidità; un olio che già nell’antichità veniva considerato curativo e che la moderna scienza ha riscoperto per le sue innumerevoli sostanze preziose all’organismo.

 

 

 

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Olio Extra Vergine di Oliva Monteleone  Az. Agricola Biologica De Luca – Felli

1 recensione per Olio Extra Vergine di Oliva Monteleone

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  1. Avatar of Anonimo

    Anonimo (direttore del negozio)

    Recensione verificataRecensione verificata - visualizza l’originaleLink esterno

    Sono rimasto impressionato dalla bontà di questo olio, ideale su qualsiasi piatto. Riesce a fare veramente la differenza nelle insalate.

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