LE NATURSEL de guérande

Produttore del Sale Bretone IGP

“Erwan BOURDIC salinaio di padre in figlio dal 1575”

Per quasi 2.000 anni, il Sale di Guérande (Bretagna) è stata raccolta manualmente.
Questo territorio di 1.600 ettari è stato meticolosamente plasmato dall’uomo per produrre Sale.

Il know-how è stato tramandato di generazione in generazione fino ad oggi quando il sale viene prodotto sempre allo stesso modo.

L’AZIENDA e i prodotti

Questa FAMIGLIA e AZIENDA ARTIGIANALE si trova nel sud della penisola di Guérande a BATZ SUR MER.

Offrono una gamma molto ampia di prodotti della palude salata di Guérande: Sale grosso, Fior di sale, Sale fino, naturale e aromatizzato, preparano anche la famosa Salicorne de Guérande (alga salata) e Fagiolo di mare marinato o al naturale.

Tutti i prodotti vengono CONFEZIONATI dalle NOSTRE CURE nei locali dell’ azienda a BATZ sur MER.

Sono garantiti senza alcuna aggiunta o trattamento.

Erwan Bourdic produttore da padre in figlio dal 1575

Proveniente da un’antichissima famiglia di “paludière” (conosciuta nel 1575) fin da piccolo, sono stato cullato al ritmo della “stanchezza” nell’acqua dei garofani che i miei genitori hanno sfruttato.

Appassionato di questo lavoro all’aria aperta, dove il lavoro è scandito dalle stagioni e dalla meteorologia.

La Storia

Nel 1976 ho iniziato a lavorare come salinaio nella fattoria di mio padre.

Nel 1978 ho disegnato i miei primi granelli di sale.

Nel 1980 mi sono costituita come produttore di sale e successivamente ho sfruttato 90 garofani di palude salata. All’epoca vendevo tutto il mio sale a un commerciante.

Nel 1989 ho fatto il mio più grande raccolto di sale con 380 tonnellate.

Nel 1998 ho deciso di vendere il mio sale da solo, così ho creato una gamma di prodotti Sale grosso e Fleur de Sel con il marchio LE NATURSEL, che ho registrato presso l’INPI.