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Questa alga marrone cresce attaccata sulle rocce costiere, scoperta dalle maree, sulla costa Atlantica settentrionale.
La raccolta avviene da marzo a luglio.
La base è molto spessa, simile a un piccolo fungo color verde marrone, che si allunga in strisce sottili di 2-4 metri di lunghezza media che li fanno assomigliare a dei fagioli terrestri, da cui il nome “fagioli del mare”.
Leggermente iodato e molto ricco di vitamina C (5 volte più delle arance).
-Scolare e risciacquare prima dell’uso.
-Possono essere mangiati crudi o messi a bagno 2-3 minuti in acqua bollente o friggere in padella con burro o olio…Delizioso
-I fagioli di mare sono perfetti con i legumi secchi o con la pasta.
-Di consistenza dura quando sono crudi, i fagioli richiedono una pre-cottura(facoltativa) in acqua bollente.
Alghe (Himanthalia elongata), acqua, sale.
Peso netto 375g, peso netto sgocciolato 200g
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