Salvia

La marque Materviva, forte de plus de 30 ans d'histoire, est bio, macrobiotique, labellisée Transparent Label et engagée pour le bien commun. Elle est originaire de Tolentino (MC), dans la région des Marches.

« Générer du bien-être par l’alimentation » : une philosophie agroalimentaire fondée sur les principes ancestraux de la macrobiotique et de la polyculture

Sauge : le visage contemporain de Materviva

Salvia est le marque Materviva sur 30 ans d'histoire En coulisses : une réalité agroalimentaire née et élevée dans Tolentino (MC), dans la région des Marches, qui a fait le authentique biole chaîne d'approvisionnement transparente et dell 'inspiration macrobiotique Ses principes fondateurs. La philosophie de Salvia se résume en une phrase simple mais puissante : « Générer du bien-être par l’alimentation »Un choix éthique radical qui se traduit par pratiques concrètes de la sélection des matières premières, du contrôle de la chaîne d'approvisionnement, de la transformation artisanale et d'un emballage soigné. Materviva, la société à l'origine de la marque Salvia, est une Entreprise bénéficiaire: une forme juridique italienne reconnue par le 2016 ce qui oblige l'entreprise à poursuivre, outre le profit, objectifs de haute valeur sociale et environnementale inscrite dans la loi. Pas n'importe quelle entreprise, donc, mais une projet avec une identité claire ancrée dans des valeurs.
 
 
 

Les Racines : Trois décennies d'agriculture biologique authentique dans la région des Marches

Salvia est née dans une région à forte vocation agricole :arrière-pays de Macerata, une terre de cultures céréalières ancestrales et d'agriculture paysanne qui a traversé les siècles grâce à la patience des artisans de talent. Tolentino —ancienne ville romaine déjà connue sous le nom de Tollentinum, célèbre dans l'histoire pour le Traité de Tolentino de 1797 entre Napoléon et les États pontificaux — est aujourd'hui un centre agroalimentaire de la province de Macerata, située dans la fertile vallée du Chienti, au pied des Apennins. C'est là que Materviva a développé son projet, en construisant dans le trois decennies d'activités un réseau de agriculteurs et artisans sélectionnés qui partagent la même vision : production biologique certifiée, valorisation de variétés anciennes et lignées variétales puresUn profond respect des principes écologiques. Une voie qui s'est construite progressivement, loin des modes passagères, fidèle à une vision à long terme de l'industrie agroalimentaire italienne.
 
 
 

Philosophie : Biologique, macrobiotique et en harmonie avec la Terre Mère

Pour Sage, L'agriculture biologique et la macrobiotique ne sont pas des modes passagères, mais un mode de vie, en harmonie avec la Terre Mère., macrobiotique est une philosophie alimentaire d'origine japonaise — développée au XXe siècle par Georges Ohsawa en s'appuyant sur les anciennes traditions alimentaires orientales, qui reposent sur Principes taoïstes de l'équilibre yin-yang appliqué aux aliments. Préfère Grains entiers (riz, millet, orge, sarrasin), légumes de saison, légume, algue, graines et fruits secs, dans des proportions équilibrées et variables selon la saison et les besoins individuels. Recettes à la sauge sont inspirés par Principes millénaires de la macrobiotiqueSimplicité, équilibre et mise en valeur des saveurs naturelles sans transformation excessive. L'entreprise ne tolère pas tout traitement chimique ou contamination: les produits sont 100% naturel, préparé avec matières premières d'excellence e transformé selon les règles de l'artUne philosophie de production qui s'oppose aux aliments industriels ultra-transformés et propose un retour aux sources.l'authenticité des aliments qui nourrissent véritablement.
 
 
 

Materviva, une société d'intérêt général : le profit au service du bien commun

Materviva est une société d'intérêt généralUn choix juridique qui engage l'entreprise à poursuivre des objectifs dépassant largement les intérêts des actionnaires. Les statuts de l'entreprise établissent des engagements sociaux de grande valeur, structurés sur trois niveaux. Envers les gens (clients, fournisseurs, travailleurs) : normes de qualité excellentes, communication transparente sur la santé/la traçabilité/la durabilité, promotion des bonnes pratiques pour une culture alimentaire saine. Envers le territoire et l'environnement: diffusion de la polyculture comme solution à l'appauvrissement des sols, à la désertification, au gaspillage d'eau, à la déforestation et à la perte de biodiversité dans l'agriculture ; en réduisant l'utilisation des sources d'énergie non renouvelables ; en éliminant correctement les déchets recyclables ; et en préservant l'environnement dans lequel l'entreprise opère. En faveur des biens et activités culturels: soutenir l'excellence de la culture italienne, de la recherche scientifique et de la responsabilité sociale à travers des projets impliquant clients, employés et fournisseurs. Un modèle d'entreprise responsable, durable et transparent envers les personnes, les communautés, le territoire, l'environnement et la culture.
 
 
 

La filière d'approvisionnement de la sauge : sûre, contrôlée, en quatre phases

En plus de certification biologique, Sage supervise l'ensemble de la chaîne de production, de la matière première au produit fini, en garantissant l’absence de substances chimiques de synthèse (pesticides, herbicides) et en limitant l’utilisation de produits phytosanitaires bien qu'autorisée en agriculture biologique, la chaîne d'approvisionnement est divisée en quatre étapes:

1) Production agricole: des agriculteurs motivés dans des zones appropriées, avec une attention particulière aux pratiques culturales - de la variété de la semence (préférence pour variétés anciennes et lignées variétales pures) à l'utilisation judicieuse des pesticides et des engrais. Les agriculteurs sont encouragés à pratiquer la polyculture — une approche qui consiste à alterner différentes cultures sur une même parcelle de terre, contrairement à la monoculture industrielle.

2) Transformation: artisans et entreprises sélectionnés pour leur soin et leur attention, collaboration sur recettes uniques et simples selon la devise Salvia «Moins d'ingrédients, plus de valeur" .

3) Emballage: un soin maximal lors de la phase finale — stockage dans des environnements à température contrôlée, emballage dans un distributeur automatique de billets (Atmosphère modifiée) pour préserver les qualités organoleptiques, traitement au CO2 pour les céréales, les légumineuses et les oléagineux (technique de conservation naturelle qui évite les conservateurs chimiques et les infestations d'insectes).

4) Distribution: « du champ à l’assiette » — des produits reconnaissables à laÉtiquette transparente, distribués via les boutiques en ligne, les magasins bio spécialisés et les supérettes, ainsi que les circuits de distribution traditionnels et les établissements HoReCa.

Polyculture : L'agriculture du futur, un regard sur le passé

Il cœur agronomique du projet Salvia est le Polyculture: une pratique agricole qui consiste à alterner ou à combiner plusieurs cultures sur une même parcelle de terre, en opposition radicale à monoculture industrielle (qui appauvrit le sol, réduit la biodiversité et nécessite des doses massives de pesticides). La polyculture est en fait une ancienne tradition de l'agriculture italienne: nos grands-parents le pratiquaient dans le «terrain mixte« Agriculteur – vignes + oliviers + potager + blé + fruits sur la même exploitation – un modèle multifonctionnel qui a dominé jusqu’aux années 50, avant d’être remplacé par la spécialisation productive du miracle économique. » encourage le retour à la polyculture comment solution aux principaux problèmes environnementaux contemporains : appauvrissement des sols, désertification, gaspillage des ressources en eau, déboisement, réduction de la biodiversité agricoleUn choix courageux qui exige des agriculteurs qu'ils travaillent plus dur et possèdent davantage de compétences que la monoculture industrielle, mais qui leur apporte des bénéfices en retour. terres vivantes, des produits plus nutritifs, écosystèmes sains.
 
 
 

Le label transparent : la confiance que vous pouvez lire sur l’étiquette

L'Étiquette transparente est le marque des produits à base de sauge : un système de communication qui garantit le consommateur traçabilité complète, clarté sur les ingrédients e sécurité dans la chaîne d'approvisionnementLes contrôles de qualité — l'un des aspects les plus importants de la philosophie de la sauge — sont étendue à l'ensemble de la chaîne d'approvisionnement et réalisées par échantillonnage sur :

• terres cultivées (échantillonnage du sol)
• Marchandises en entrepôt
• Semences et matières premières
• Produits finis
• Phases de traitement et d'emballage (respect des normes d'hygiène et absence d'additifs chimiques de synthèse)

Un un niveau de contrôle qui dépasse largement les normes du marché, même par rapport à la certification biologique standard. La transparence n'est pas un slogan marketing, mais une pratique concrète, documentée et vérifiable.
 
 
 
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