Boisson biologique au riz et aux amandes

Eau, riz italien 15 %, amandes italiennes décortiquées 3 % et une pincée de sel marin entier : rien d'autre

Une rencontre méditerranéenne entre le lait d'amande sicilien et le riz italien dans une boisson signature.

Boisson biologique au riz et aux amandes de Sage

La Boisson biologique au riz et aux amandes de la sauge (marque Materviva) est une création méditerranéenne raffinée qui associe deux des matières premières les plus nobles de la tradition gastronomique italienne : le riz des rizières du nord de l'Italie et amandes pelées de vergers d'amandiers du Sud, à la fois strictement biologiques et issues de filières d'approvisionnement en sauge contrôlées. composition Elle reflète pleinement la philosophie « Moins d’ingrédients, plus de valeur » : eau, 15 % de riz, 3 % d'amandes décortiquées et une caractéristique une pincée de sel marin entier qui rehausse la douceur et les arômes sans les masquer. Rien d'autre: sans huile ajoutée (contrairement à la plupart des boissons commerciales aux amandes qui contiennent de l'huile de tournesol ou de colza), sans sucre ajouté, sans additifs d'aucune sorte — sans conservateurs, sans émulsifiants, sans épaississants, sans stabilisants. pureté de la composition Rare sur le marché des boissons végétales. riz elle offre sa douceur naturelle résultant de la conversion enzymatique des amidons (5 g de sucres naturels non ajoutés), tandis que amandes pelées donano onctuosité, parfumune note légèrement grillée et profile lipidique de la plus haute qualité (acides gras mono-insaturés). Sans gluten certifié (riz et amandes naturellement sans gluten), végétalien (Certifié VeganOk), sans lactose.
 
 
 

Les racines de la boisson au riz et aux amandes plongent profondément dans la tradition sicilienne médiévale.

La rencontre entre riz e amande L'ajout d'un légume dans une boisson végétale n'est pas un simple gadget commercial moderne : il trouve ses racines dans… tradition méditerranéenne millénaire. Le « lait d’amande » C'est l'une des plus anciennes boissons végétales de l'histoire européenne, introduite en Méditerranéen des Arabes entre leVIIIe et IXe siècles par l'intermédiaire du Sicile et la Espagne, École de médecine de Salerne (Xe-XIIIe siècle) — la première institution médicale d'Europe, active à Salerne — la prescrivait comme boisson nutritive et rafraîchissante, la base de nombreuses préparations curatives. monastères médiévaux de toute l'Italie produit du lait d'amande comme Alternative pour le Carême au lait de vache pendant les périodes d'abstinence de produits animaux, et les livres de cuisine des XIVe et XVe siècles (deVénitien anonyme al Livre d'art coquinaire (par Maestro Martino) regorgent de recettes à base de lait d'amande. Marco Polo à million (XIIIe siècle) décrit le lait d'amande comme une boisson très populaire dans les pays de l'Est. Sicile elle a notamment préservé et transmis pendant des millénaires la tradition de lait d'amande artisanal, encore aujourd'hui le protagoniste de granit et dell 'eau d'orge Palerme. Le riz, pour sa part, est arrivé en Italie par le même «Pont arabe« — introduit dans Sicile aux IXe et Xe siècles, puis s'est répandue dans le rizières de la vallée du Pô à partir de XVe siècle et ainsi de suite. Aujourd'hui, les rizières de Vercelledu Novarais et du Bruant faire de l'Italie le premier producteur de riz d'EuropeL'union de Riz italien et amandes italiennes Dans cette boisson, la sauge est donc un un mariage méditerranéen avec gastronomie et vins, avec de profondes racines historiques.
 
 
 

Choisir la boisson au riz et aux amandes, c'est choisir la douceur et l'onctuosité naturelles.

La boisson au riz, à la sauge et aux amandes offre un profil nutritionnel équilibré, qui se distingue au sein de la famille des boissons à base de plantes. riz apporte glucides complexesune douceur naturelle (5 g/100 g de sucres dérivés d'amidons), vitamines du groupe B e minerali (magnésium, phosphore, manganèse). amandes sont l'un des aliments les plus populaires riche en nutriments de la tradition méditerranéenne : très riche en acides gras monoinsaturés (tout comme l'huile d'olive, alliée du cœur), vitamina E (puissant antioxydant liposoluble), magnésium (allié du système nerveux et musculaire), football (apport important de calcium d'origine végétale), phosphore, zinc, fibre e polyphénols antioxydants. Les sel de mer entier — utilisé en petite quantité (0,08 g pour 100 g) — fournit oligo-éléments (sodium, potassium, magnésium, iode) présents dans l'eau de mer non raffinée. profile lipidique la boisson est particulièrement équilibrée : seulement 0,9 g de matière grasse total, dont 0,1 g saturé (excellent rapport, similaire à celui de l'huile d'olive). 54 kcal pour 100 g = boisson léger et désaltérant par rapport au lait de vache entier (61 kcal). Sans gluten agréé, convient aux cœliaques; végétalien; sans lactose; sans cholestérol. Avertissement relatif aux allergènes: contient amandes (noix) et Peut contenir des traces de noisettes, de pistaches, d'arachides et de pignons de pin — Ne convient pas aux personnes allergiques aux noix.
 
 
 

Conseils d'utilisation : Boisson au riz et aux amandes

• PETIT-DÉJEUNER SUCRÉ ET AROMATIQUE, FROID OU CHAUD
  Utiliser plus naturel et aimé de la boisson au riz et aux amandes est le petit déjeuner: sa douceur naturelle et le parfum d'amande ils en font une boisson particulièrement savoureuse également apprécié des enfants et pour ceux qui n'apprécient pas le goût « sec » des boissons à base d'avoine pure. Agréable à la fois tout juste sorti du réfrigérateur (Parfait pour les petits déjeuners d'été) les deux chauffé à feu douxMagnifique lorsqu'il est associé à Cantuccino traditionnel aux amandes (une combinaison d'amandes d'excellence), avec Cantuccino au cacao, noisettes et pistache ou avec Biscuit Bio Céréales Anciennes et AmandesMagnifique dans le granola femme au foyer avec Miel de fleurs sauvages bio du parc de Veioen porridge crémeux de flocons d'avoine, dans bol de smoothie de bananes et de fraises. Pour un petit-déjeuner chaud d'hiver, réchauffez-le avec une cuillère de Chocolat Noir 71% Bio fondu et une pincée de cannelle pour un chocolat chaud végétalien enveloppant.
• BOISSONS CHAUDES : ORGE, ORGE INSTANTANÉE, CAPPUCCINOS VÉGANS
  La boisson au riz, à la sauge et aux amandes est splendide sous toutes ses formes. boissons chaudesLa combinaison la plus classique est avec leorge soluble: chauffer la boisson, ajouter une cuillère à soupe d'orge soluble pour obtenir un café d'orge végétalien Avec une saveur enveloppante et légèrement sucrée, c'est une boisson italienne traditionnelle pour ceux qui n'aiment pas le café ou pour le soir. Splendide en cappuccino végétalienChauffez-le à 60 °C et fouettez-le avec un mousseur à lait électrique pour obtenir une mousse onctueuse (l'absence d'émulsifiants rend la mousse moins spectaculaire que celle des produits industriels « barista », mais le goût authentique est incomparable). Exceptionnel comme base poureau d'orge faite maison avec l'ajout de sirop d'amande artisanal — qui évoque directement la tradition sicilienne. Splendide en thés aromatiques, En hibiscus, En matcha latté et en tout tisanes où l'on ajoutait traditionnellement du lait.
• CRÈMES SUCRÉES, GELÉES, SEMI-FREDDI ET PÂTISSERIES VÉGÉTALIENNES
  Le vrai «talent gastronomique« de cette boisson apparaît dans confiserie: le la douceur naturelle du riz + le onctuosité des amandes le rendre idéal pour crèmes sucrées e gélatine — les applications déclarées par le fabricant lui-même. Pour un panna cotta végétalienne à la saveur d'amande500 ml de boisson + 4 g d'agar-agar + une cuillère à soupe de sirop d'érable + une pincée de vanille, porter à ébullition pendant 2 minutes, verser dans des moules et laisser refroidir. crèmes anglaises végétaliennesUtilisez-le à parts égales à la place du lait de vache. Excellent pour semifreddo aux amandes, poudings au cacao (également avec Chocolat noir à 62 % aux noix de cajou et aux noisettes), blanc-manger de la tradition sicilienne, blanc-manger médiéval. Pour de la glace végane en sorbetière, pour des crêpes du dimanche, pour des pancakes moelleux, pour gâteau à la prune. Aussi dans le préparations pour granitaLe genêt, refroidi au congélateur et réduit en purée, constitue une excellente base pour une granita aux amandes revisitée, issue de la tradition palermitaine tant appréciée.

La productrice : Salvia (Materviva)

Salvia est la marque de Materviva, Entreprise bénéficiaire sur la base de Tolentino (MC) dans les Marches, avec plus de 30 ans de l'histoire dans un authentique bio. Une philosophie de production inspirée par Principes millénaires de la macrobiotique, matières premières provenant d'agriculteurs qui pratiquent polyculture, des contrôles de qualité étendus à l'ensemble de la chaîne d'approvisionnement, devise «Moins d'ingrédients, plus de valeur"Et Étiquette transparente Materviva se distingue par son approche unique. Elle n'accepte aucun traitement chimique de synthèse et supervise personnellement chaque étape de la production, de la graine au produit emballé.
 
 
 

Ingrédients

Eau, riz* 15%, AMANDE pelé* 3%, sel marin entier.

*Issu de l'agriculture biologique certifiée. Contient des amandes (fruits à coque). Peut contenir des traces de noisettes, de pistaches, d'arachides et de pignons de pin. Sans gluten. Certifié végétalien VeganOk. Sans lactose. Sans huiles ajoutées. Sans sucres ajoutés. Sans additifs (ni conservateurs, ni émulsifiants, ni épaississants, ni stabilisants).
 
 
 

Conservation et instructions d'utilisation

Magasin dans endroit frais et sec, à l'abri des sources de chaleur et de la lumière directe, jusqu'à la date de péremption indiquée sur l'emballage. Une fois ouvert, gardez à l'intérieur réfrigérateur (4-6°C) et consommer par 3-4 joursIl est recommandé de Agiter le flacon avant chaque utilisation: l'absence d'épaississants et d'émulsifiants signifie que le riz et les amandes ont tendance à se déposer naturellement au fond (un signe de pureté de la composition, et non un défaut). chaleur Pour cette boisson, utilisez un feu doux sans la porter à ébullition afin de préserver ses propriétés nutritionnelles. Servir froid à 4-6°C pour les petits déjeuners d'été et les granités, chaud à 50-60°C pour les petits déjeuners d'hiver, les cappuccinos végétaliens et les chocolats chauds. Pour obtenir un plus d'onctuosité Pour les cappuccinos et les boissons chaudes, vous pouvez chauffer la boisson à 60 °C et la faire mousser brièvement à l'aide d'un mousseur à lait électrique.
 
 
 

Valeurs nutritionnelles (valeurs moyennes pour 100g de produit)

• Énergie: 227 kJ / 54 kcal
• Matières grasses : 0,9 g (dont acides gras saturés : 0,1 g)
• Glucides : 11,0 g (dont sucres : 5,0 g)
• Fibres : <0,5 g
• Protéines: 0,5 g
• Sel: 0,08 g

Sucres naturellement présents issus de la dégradation enzymatique de l'amidon de riz. Sans sucre ajouté.
 
 
 

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