C’è una nuova energia che vibra tra i filari di Grotte Santo Stefano, alle porte di Viterbo.È un’energia giovane, nata dalla visione di Gabriele De Santis che ha scelto di prendersi cura di una piccola gemma di appena 6300 metri quadrati. Qui, dove il suolo vulcanico custodisce la memoria del fuoco e l’altitudine di 420 metri regala brezze costanti, nasce La Femminella.
 
 

 
 

Una Produzione Confidenziale, un Rispetto Assoluto

Con una produzione limitatissima di sole 2100 bottiglie, Gabriele (vignaiolo, ingegnere e giovane padre) non fa solo vino: custodisce un ecosistema. Ogni bottiglia è un pezzo unico, irripetibile, numerato dal destino e dal clima. La conduzione è biologica e naturale, un dialogo silenzioso tra l’uomo e la vite dove la chimica è bandita per lasciare spazio alla forza espressiva del territorio.

Ogni sorso è un tributo alla Tuscia: le fermentazioni sono rigorosamente spontanee, l’uso dei solfiti è ridotto al minimo indispensabile per proteggere la purezza del frutto, e il lungo affinamento in vetroresina con batonnage costante dona ai vini una struttura e un profumo che sanno di autenticità.
 
 
 

L’Arte nel Bicchiere, il Volto sull’Etichetta

Il nome “La Femminella” non è solo un omaggio alla delicatezza e alla forza della vite, ma prende vita grazie al tratto di Matteo De Angelis, artista e amico di Gabriele. Le etichette non sono semplici grafiche, ma personificazioni femminili dei vitigni: creature potenti che incarnano il carattere di ogni uvaggio, rendendo ogni bottiglia un oggetto d’arte da collezionare e ammirare.
 
 

 
 

Le Creature de La Femminella

Trebbietto: L’Equilibrio tra Forza e Delicatezza

Un blend paritario di Procanico e Roscetto. È un vino che gioca sui contrasti: la sapidità minerale del suolo vulcanico si sposa con una struttura avvolgente, figlia di 9 mesi di cure e batonnage. Un bianco deciso, ma dal cuore gentile.

Trebbiasia: Il Canto della Malvasia

Qui il Procanico incontra la Malvasia Bianca Lunga. Il risultato è un’esplosione aromatica, un bouquet che profuma di fiori bianchi e terra arsa dal sole. Fresco, vibrante e profondamente territoriale, è l’essenza dell’estate viterbese in un calice.

 Trebbiarato: Il Tempo e la Buccia

Il pezzo da novanta della cantina. Un Orange Wine 100% Procanico, che riposa per ben tre mesi sulle proprie bucce. Dopo un lungo sonno di 12 mesi in vasca e altri 6 in bottiglia, il Trebbiarato si rivela: un macerato intenso, complesso, con una trama tannica sottile e un colore ambrato che incanta. È il vino della pazienza, dedicato a chi sa aspettare la vera bellezza.
 
 
 

Perché sceglierlo su AlpassoFood

Scegliere La Femminella significa sostenere una micro-realtà nata di recente, dove ogni bottiglia è stata toccata, curata e pensata da Gabriele. È il regalo perfetto per chi cerca vini “vivi”, capaci di raccontare una storia di amicizia, arte e terra vulcanica.