Vermut Rosso

Vermut rosso extra secco – vino rosso aromatizzato con radici, fiori, bacche ed erbe aromatiche della Sardegna, senza zuccheri aggiunti

La macchia mediterranea in un bicchiere: amaro gentile, profumo selvatico e la schiettezza di un vino senza compromessi

Il Vermut Rosso di Meigamma

Il Vermut Rosso di Meigamma parte da dove nascono tutti i vini della cantina: il piccolo vigneto di vitigno autoctono di 1,1 ettari, allevato a guyot su terreno sabbioso a 500 metri dal mare, condotto con soli zolfo e rame e vendemmiato a mano in ottobre, al culmine di un’annata particolarmente calda e secca. Il vino rosso ottenuto, non filtrato e senza additivi, viene poi messo in infusione con radici, fiori, bacche ed erbe aromatiche della Sardegna e leggermente fortificato con alcool, senza alcuna aggiunta di zucchero. Il risultato è un vermut extra secco fuori dagli schemi: asciutto, erbaceo e profondamente identitario.
 
 
 

Le radici di questo Vermut Rosso affondano nella tradizione

Il vermut è una delle grandi invenzioni italiane: nato nelle botteghe torinesi del Settecento, discende però da una pratica molto più antica, quella dei vini aromatizzati con erbe che già i Romani preparavano a scopo digestivo e curativo. In ogni territorio, la ricetta si piegava alle piante disponibili: e poche terre sono generose di botaniche quanto la Sardegna, dove la macchia mediterranea offre da secoli radici, bacche e fiori dal profumo intenso, raccolti e trasformati dalla sapienza popolare in liquori e infusi. Questo Vermut Rosso unisce le due tradizioni: la nobiltà del vermut piemontese e l’anima selvatica dell’isola, con una scelta radicale che lo distingue: nessuno zucchero aggiunto, come i vini aromatizzati più arcaici.
 
 
 

Scegliere il Vermut Rosso significa prendersi cura di sé

Scegliere questo Vermut Rosso significa scegliere un aperitivo essenziale e trasparente: vino da vigneto artigianale non filtrato, botaniche sarde in infusione e una leggera fortificazione, senza zuccheri aggiunti né additivi. L’assenza di zucchero lo rende straordinariamente più asciutto e digeribile rispetto ai vermut commerciali, spesso molto dolcificati, e lascia in primo piano le note amaricanti ed erbacee delle piante della macchia, che la tradizione popolare ha sempre associato al momento digestivo. Un’eventuale velatura è il segno della sua natura non filtrata. Trattandosi di un vino fortificato, la moderazione è ancora più importante: un piccolo calice, sorseggiato lentamente, è la sua dimensione ideale.
 
 
 

Come Utilizzare al Meglio: Vermut Rosso

• L’APERITIVO LISCIO, CON GHIACCIO E SCORZA D’ARANCIA: un vermut extra secco di questo livello si gusta da solo, freddo, con una scorza di agrume della Cassetta di Agrumi Siciliani Biologici e crostini spalmati con la Bruschetta alle Olive Nere Biologica: l’amaro delle botaniche incontra la nota fondente dell’oliva.
• IL BICCHIERE DA MEDITAZIONE CON IL CIOCCOLATO FONDENTE: a fine pasto, servitelo a 12–14°C accanto a un quadretto di Cioccolato Fondente biologico 71%: l’assenza di zucchero nel vermut lascia emergere il cacao in tutta la sua profondità aromatica.
• IL TAGLIERE AUDACE CON PECORINO E COMPOSTA: le erbe della macchia adorano i formaggi di pecora. Provatelo con il Pecorino Falisco Stagionato e un cucchiaino di mostarda di Cipolle rosse biologica: sapidità, dolcezza agrodolce e amaro erbaceo in un solo boccone.

Il Produttore: Meigamma

Meigamma è una piccola realtà vitivinicola artigianale che pratica una viticoltura essenziale e rispettosa: vigneti su sabbia a due passi dal mare, trattamenti ridotti a zolfo e rame, vendemmie manuali e lavorazioni senza additivi né filtrazioni, fino a questo vermut di sole botaniche sarde. Prodotti veri, che raccontano un’isola senza filtri.
 
 
 

Caratteristiche Tecniche

• Tipologia: vermut rosso extra secco – vino rosso aromatizzato
• Vigneto: Meigamma, vitigno autoctono – estensione 1,1 ha
• Impianto: guyot su terreno sabbioso, a 500 metri dal mare
• Conduzione: trattamenti con solo zolfo e rame
• Vendemmia: manuale, nel mese di ottobre – annata particolarmente calda e secca
• Aromatizzazione: infusione nel vino di radici, fiori, bacche ed erbe aromatiche della Sardegna
• Fortificazione: leggera fortificazione con alcool, senza aggiunta di zucchero
• Filtrazione e additivi: nessuna filtrazione, nessun additivo

Note di Degustazione

• Esame visivo: rosso ambrato e caldo, possibile lieve velatura naturale dovuta all’assenza di filtrazione.
• Esame olfattivo: ampio ventaglio erbaceo e balsamico di macchia mediterranea, con radici, bacche e fiori in evidenza sul fondo vinoso.
• Esame gustativo: ingresso asciutto e deciso, amaro gentile e persistente, sostenuto dalla leggera fortificazione; finale lungo, secco e aromatico, senza alcuna dolcezza.
• Temperatura di servizio consigliata: 12–14°C liscio, oppure freddo con ghiaccio e scorza d’agrume per l’aperitivo.

Avvertenze

Contiene SOLFITI. Bevanda alcolica fortificata: il consumo è riservato ai maggiorenni. Si raccomanda un consumo responsabile e moderato; da evitare in gravidanza e allattamento.
 
 
 

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