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Spareto Bianco IGT BIO 2020

(1 recensione del cliente)

Spareto Bianco IGT Biologico 2020

Vino realizzato con metodi naturali

Vendemmia a mano

 

Fattoria Majnoni Guicciardini, Vico Val d’Elsa (FI)

9,50

Spareto Bianco IGT Biologico 2020

 

Ottenuto da Malvasia Bianca e Trebbiano fermentati in acciaio e Chardonnay fermentato in barrique.
Le tre varietà macerano per ventiquattro ore sulle bucce donando allo Sparéto una nota sapida e di carattere.
Un bianco che unisce profumi e garbo dell’uva toscana, con morbidezza e corpo di quella francese.

 

Dati Analitici:

Grado alcolico: 13,5 %
Zuccheri: 0,6 g/l
Acidità totale (in acido tartarico): 5,18 g/l
Solforosa totale: 102 mg/

 

Fattoria Majnoni Guicciardini

Vigneti di origine: Patrignone, Poggio
Tipo di terreno: limoso/argilloso, limoso
Vitigni: malvasìa bianca 46%; chardonnay 54%
Anni di impianto 1973
Sesti di impianto: 3 m x 1,2 m
Esposizione: Ovest e Sud
Potatura: archetto toscano

Vendemmia manuale e selettiva a fine agosto dello chardonnay, a metà settembre della malvasìa, diraspatura e pigiatura.

 

Dati analitici del mosto
Zuccheri 228 g/l
Acidità: 5.7 g/l
Decantazione a freddo del mosto, fermentazione in acciaio a 17° per la malvasìa, in barrique per lo chardonnay che rimane sulle fecce fini fino a tutto febbraio. Il vino ha parzialmente svolto la fermentazione malolattica e si è stabilizzato naturalmente con i freddi dell’inverno.

Un bianco mediterraneo, che può essere bevuto nei due anni successivi alla vendemmia insieme a formaggi, torte di verdura e di frutta.

 

 

 

 

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Spareto Bianco IGT BIO 2020 Fattoria Majnoni Guicciardini, Vico Val d’Elsa (FI)

1 recensione per Spareto Bianco IGT BIO 2020

5,0
Based on 1 review
5 stelle
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  1. Avatar of Anonimo

    Anonimo (direttore del negozio)

    Recensione verificataRecensione verificata - visualizza l’originaleLink esterno

    Buonissimo

    Questa recensione ti è stata utile?
    No
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