Pomodoro Marmande Nero Biologico

Pomodoro Marmande nero biologico, costoluto, polposo e dal sapore intenso e dolce

Il fascino scuro del pomodoro gourmet: carnoso, ricco di gusto e dalle affascinanti sfumature nere

Pomodoro Marmande Nero Biologico: intensità e polpa

Il Pomodoro Marmande Nero Biologico è una pregiata varietà che unisce le caratteristiche del classico Marmande — pomodoro costoluto dalla forma schiacciata e irregolare, tipo “cuore di bue” — alle affascinanti sfumature scure dei pomodori neri. La sua polpa è particolarmente carnosa, densa e ricca, con pochi semi, e il suo sapore è intenso, pieno e sorprendentemente dolce, con una punta di acidità ben bilanciata e note che ricordano il frutto maturo. Il caratteristico colore, che vira dal rosso profondo al bruno-verdastro scuro sulle spalle, lo rende un pomodoro gourmet dal grande fascino, molto amato dagli chef. Coltivato in regime biologico, senza residui di pesticidi, è un pomodoro genuino e naturale, perfetto per esaltare piatti semplici e raffinati con tutta la sua straordinaria intensità.
 
 
 

Le radici di questo pomodoro affondano nella tradizione francese e nei pomodori neri

Il Marmande è una storica varietà di pomodoro che prende il nome dall’omonima cittadina francese, nella regione della Nouvelle-Aquitaine, dove è coltivato da generazioni ed è considerato una vera specialità gastronomica. È un pomodoro di tipo costoluto, dalla polpa abbondante, tradizionalmente apprezzato per la sua carnosità e il suo sapore pieno. La versione “nera” appartiene alla suggestiva famiglia dei pomodori neri o scuri, varietà dal colore intenso — spesso legate a selezioni antiche e a incroci naturali — che devono le loro tonalità brune e violacee a una particolare ricchezza di pigmenti antociani, gli stessi presenti nei frutti di bosco. Questi pomodori dal fascino insolito sono oggi riscoperti e amati per il loro sapore complesso e il loro elevato valore nutrizionale. Un incontro tra la tradizione francese del Marmande e il fascino contemporaneo dei pomodori scuri.
 
 
 

Scegliere il Pomodoro Marmande Nero significa prendersi cura di sé

Il pomodoro è uno degli ortaggi più preziosi per la salute e uno dei pilastri della dieta mediterranea. Il Marmande nero, in particolare, unisce alle virtù del pomodoro comune la ricchezza dei pigmenti scuri: oltre al licopene — l’antiossidante tipico dei pomodori, associato alla protezione cellulare e al benessere cardiovascolare — le varietà scure sono più ricche di antociani, potenti antiossidanti dalle riconosciute proprietà benefiche. È inoltre un’ottima fonte di vitamina C, vitamina A e vitamine del gruppo B, oltre a sali minerali come il potassio. Grazie all’elevato contenuto di acqua è dissetante e poco calorico, ideale in un’alimentazione leggera. La sua polpa carnosa offre inoltre un buon apporto di fibre. Essendo biologico, è privo di residui chimici di sintesi. Un ortaggio gourmet, sano e ricco di gusto, alleato del benessere e della buona tavola.
 
 
 

Come Utilizzare al Meglio: Pomodoro Marmande Nero Biologico

• A FETTE, CON OLIO E LATTICINI FRESCHI — La sua polpa carnosa dà il meglio da crudo. Servitelo a fette spesse con un filo d’olio, sale e una cremosa mozzarella di Bufala biologica, per un antipasto gourmet che esalta tutta la sua dolcezza e intensità.
• RIPIENO AL FORNO — La forma costoluta e la polpa soda lo rendono ideale da farcire. Svuotatelo e riempitelo con Riso condito ed erbe aromatiche, poi infornatelo, per un classico dei pomodori ripieni ricco e saporito.
• IN INSALATE GOURMET E CON I CAPPERI — Perfetto per insalate ricche e mediterranee. Tagliatelo a spicchi e conditelo con Capperi di Salina, olive, olio e origano, per un’insalata dal sapore intenso e dal carattere deciso.

Conservazione

Conservare i pomodori Marmande nero preferibilmente a temperatura ambiente, lontano dalla luce diretta del sole, per mantenerne al meglio sapore e consistenza. Evitare il frigorifero, che tende ad attenuarne l’aroma. Consumare preferibilmente entro pochi giorni e lavarli solo poco prima dell’uso.
 
 
 

Valori Nutrizionali (valori medi per 100g di prodotto)

• Energia: 18-22 kcal / 75-92 kJ
• Grassi: 0,2 g (di cui acidi grassi saturi: 0 g)
• Carboidrati: 3,5-4 g (di cui zuccheri: 3-3,5 g)
• Fibre: 1,2-1,5 g
• Proteine: 1 g
• Sale: 0 g

I valori nutrizionali sono stimati su base di riferimento per pomodoro fresco e possono variare.
 
 
 

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