Pomelo Biologico

Il più grande degli agrumi, da agricoltura biologica, coltivato in Italia

Grande come un pallone, profumato come un fiore: spicchi croccanti e succosi, dolci con una lieve nota amarognola

Pomelo Biologico: Genuinità e Sapore Artigianale

Il Pomelo è il gigante della famiglia degli agrumi: può superare il chilo di peso, ha una buccia spessa e profumatissima, di colore verde-giallo, e al suo interno nasconde grandi spicchi dalla polpa croccante e succosa, con piccole vescicole ben separate che scrocchiano sotto i denti. Il sapore è dolce e delicato, meno acido e meno amaro del pompelmo, con una leggera nota amarognola che lo rende fresco e mai stucchevole.

Questo pomelo è biologico e coltivato in Italia, dove questo agrume esotico ha trovato nel clima mite del Sud un ambiente ideale. Si gusta al naturale, spicchio dopo spicchio, eliminando la pellicina bianca che li avvolge, ma è anche un ingrediente straordinario in cucina: in insalata, con il pesce, nelle macedonie e nei dolci.
 
 
 

Le radici di questo Pomelo affondano nella tradizione

Il pomelo è uno dei pochi agrumi originari: insieme al cedro e al mandarino è uno degli antenati da cui, per incroci naturali avvenuti nei millenni, sono nati quasi tutti gli agrumi che conosciamo, dall’arancia al limone. Originario del Sud-Est asiatico, è coltivato da migliaia di anni in Cina, Thailandia e Malesia. Nel XVII secolo un capitano inglese di nome Shaddock lo portò ai Caraibi, dove per molto tempo fu chiamato con il suo nome; e proprio alle Barbados, nel Settecento, un incrocio spontaneo tra pomelo e arancia diede vita al pompelmo, battezzato allora “frutto proibito”.

In Asia il pomelo è il frutto delle feste: durante il Capodanno cinese e la festa di metà autunno si regala e si mette sugli altari come simbolo di prosperità, abbondanza e unione della famiglia, perché il suo nome in cantonese suona simile alla parola “avere”. Oggi la sua coltivazione si è diffusa anche nel Mediterraneo, e il pomelo italiano porta questa storia lontana sulle nostre tavole d’inverno.
 
 
 

Scegliere il Pomelo Biologico significa prendersi cura di sé

Il pomelo è un agrume ricco di vitamina C, che contribuisce alla normale funzione del sistema immunitario, e di potassio, con poche calorie e tanta acqua. Porta anche fibre, soprattutto se si mangia la polpa intera degli spicchi, e composti antiossidanti come i flavonoidi tipici degli agrumi. È uno spuntino fresco, leggero e saziante, perfetto nei mesi invernali.

La coltivazione biologica garantisce frutti cresciuti senza pesticidi di sintesi, e la buccia non trattata si può usare per profumare dolci e preparazioni. Avvertenza: come il pompelmo, anche il pomelo contiene sostanze che possono interferire con l’assorbimento di alcuni farmaci; chi segue una terapia farmacologica dovrebbe chiedere consiglio al medico prima di consumarlo.
 
 
 

Come Utilizzare al Meglio: Pomelo Biologico

• INSALATA SICILIANA DI POMELO, ALICI E CIPOLLOTTO: ispiratevi all’insalata di arance siciliana: disponete gli spicchi di pomelo pelati a vivo, Cipolla Rossa di Tropea IGP affettato sottile e Filetti di Alici di Cetara in Olio spezzettati. Olio, sale e pepe: dolce, sapido e croccante, un antipasto d’inverno pieno di sole.
• MACEDONIA D’INVERNO CROCCANTE: tagliate a cubetti le Mele Smeralda Biologiche e la Mela Fujion Biologica, unite gli spicchi di pomelo sgranati e lasciate insaporire qualche minuto con il loro succo: una macedonia fresca e croccante, senza bisogno di zucchero.
• COLAZIONE CON YOGURT, POMELO E MIELE: sgranate le vescicole del pomelo su una ciotola di Yogurt alla Pesca Gialla Biologico e completate con un filo di Miele Millefiori Biologico: la croccantezza succosa del pomelo e la cremosità dello yogurt per una colazione fresca e diversa dal solito.

Conservazione

Il pomelo si conserva a lungo grazie alla sua buccia spessa: a temperatura ambiente, in un luogo fresco e asciutto, si mantiene per una o due settimane; in frigorifero anche di più. Una volta sbucciato, conservare gli spicchi in frigorifero in un contenitore chiuso e consumarli entro 2-3 giorni. Per sbucciarlo, incidete la buccia in verticale e staccatela a spicchi, poi eliminate la pellicina bianca che avvolge ogni segmento.
 
 
 

Ingredienti

Pomelo da agricoltura biologica. Origine: Italia.
 
 
 

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