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Novità

Pesche Percoche Biologiche 800g

(9 recensioni dei clienti)

Pesche Percoche

 

  • COLTIVATE NATURALEMENTE

 

  • DA PICCOLA AZIENDA AGRICOLA 

 

  • RISCOPRI IL VERO SAPORE

3,90 

Pesche Percoche Biologiche

Dalla buccia gialla tendente all’arancione, leggermente pelosa

Dolce e Succosa

Senza saperlo, probabilmente l’avete già assaggiata sotto forma di pesche sciroppate o di succo.

Perché non provarla fresca?

 

Pesche Percoche

La percoca è una pesca a polpa gialla.

Non ha nulla in comune con l’albicocca.

La sua consistenza che la caratterizza maggiormente: La polpa della pesca classica è morbida, cioè si ammorbidisce con la maturazione. La percoca, invece, rimane soda”.

 

 

Dove si trovano le coltivazioni di Pesche

Sono particolarmente note in Campania, soprattutto nella regione flegrea, nella valle del Sarno e a Siano (SA); ma sono coltivate e diffuse anche in Puglia, Basilicata, Calabria e Sardegna.

In Campania, le seguenti varietà sono riconosciute come prodotti agroalimentari tradizionali:

– percoca con pizzo

– percoca puteolana

– percoca scogliosa

– percoca giallona di Siano

In gran parte della Campania, e in alcune zone della Basilicata, del Molise, della Calabria e della Puglia, è consuetudine immergere pezzi di percoca in un contenitore di vino rosso o bianco, che viene poi messo in frigorifero. 

A Siano si tiene una sagra annuale dedicata a questa specialità, che si consuma prima bevendo il vino e poi mangiando le percoche immerse nel vino rimasto sul fondo del bicchiere 

Una festa simile si svolge anche a Loconia, frazione di Canosa di Puglia. 

 

 

Varietà di percoche

Le varietà più comuni coltivate in Italia sono le seguenti:

– Giallona di Siano: coltivata in provincia di Salerno, è rotonda e di colore giallo, con polpa morbida.

– Puteolana: coltivata nella zona flegrea, in provincia di Napoli, matura verso luglio e ha una forma medio-grande.

– Terzarola: varietà coltivata nelle province di Napoli e Caserta, così chiamata perché matura da fine estate a ottobre.

– Percoca col Pizzo: anch’essa coltivata nella regione flegrea, matura tra settembre e ottobre; è così chiamata per il pizzo molto evidente e la polpa gialla molto morbida e compatta.

– Percoca di Turi: coltivata in provincia di Bari, questa varietà ha una polpa molto dura e dal sapore intenso.

– Percoca romagnola: coltivata in Romagna, questa varietà ha una forma più arrotondata, una polpa di colore giallo molto intenso e un sapore leggermente acidulo.

 

 

Percoca: zona di produzione

Come appena accennato, le percoche sono coltivate soprattutto nell’Italia centrale e meridionale. Le regioni in cui si coltivano maggiormente sono la Campania, la Puglia, la Calabria, la Basilicata e l’Emilia-Romagna.

Le aree di produzione più note sono la valle del fiume Sarno, la regione flegrea e la regione di Siano, tutte in Campania.

Da molti anni, inoltre, le percoche sono riconosciute come prodotto tradizionale con la sigla PAT

(Prodotto Alimentare Tradizionale), soprattutto in Campania, che da secoli ha un forte legame con la produzione di pesche percoche.

Percoche PAT

 

Come mangiare la pesca?

Le pesche sono croccanti, dolci e piacevolmente aspre, con un profumo intenso.

Possono essere consumate così come sono, in torte o in piatti salati come le orecchiette con salsiccia e vino bianco.

 

 

 

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Pesche Percoche Biologiche 800g Vito Galante Azienda Agricola Biologica, Ginosa(TA) PUGLIA

9 recensioni per Pesche Percoche Biologiche 800g

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  1. Avatar di Federica

    Non riuscivo a trovarle, arrivare in pochissimo tempo

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  2. Avatar di veronica

    buonissime, favolose

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  3. Avatar di Catia T.

    Una goduria, consegna in meno di 24h

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