Pepe Nero di Malabar in Grani Biologico

Il re delle spezie, dagli aromi intensi e profondi

Una macinata di pepe e ogni piatto si accende di calore, profondità e carattere

Il Pepe Nero di Malabar di Les Jardins de Gaïa

Il Pepe Nero di Malabar in Grani Biologico di Les Jardins de Gaïa è il vero re delle spezie. È il frutto di una liana tropicale, raccolto prima della maturazione ed essiccato al sole: nel processo l’involucro giallo si raggrinzisce e diventa bruno, dando origine al caratteristico pepe nero. La regione del Malabar, nel sud dell’India, è la culla storica del pepe. Questo pepe nero biologico in grani, forte e piccante, è il condimento perfetto per insaporire qualsiasi piatto: più intenso del pepe bianco, è l’ideale per bistecche e carni grigliate. Proviene da associazioni di piccoli produttori indiani, nel segno del commercio equo e solidale. Una spezia genuina, da agricoltura biologica certificata, da macinare al momento per liberarne tutto l’aroma.
 
 
 

Le radici di questo Pepe affondano nella storia del commercio mondiale

Il pepe nero è da sempre considerato il “re delle spezie”, e la sua storia coincide con quella del commercio mondiale. La regione del Malabar, sulla costa sud-occidentale dell’India, ne è la culla storica: da qui il pepe partiva su navi e carovane per raggiungere l’antica Roma, dove era talmente prezioso da essere usato come moneta di scambio e simbolo di ricchezza. Nel Medioevo il pepe valeva quanto l’oro, e la sete di questa spezia spinse esploratori e mercanti a cercare nuove rotte verso le Indie, cambiando il corso della storia. Il pepe del Malabar, in particolare, è considerato tra i più pregiati al mondo per il suo aroma intenso ed equilibrato. Les Jardins de Gaïa ne custodisce l’autenticità con una filiera biologica ed equa, fedele a questa nobile tradizione.
 
 
 

Scegliere il Pepe Nero di Malabar significa prendersi cura di sé

Il pepe nero non è solo un insaporitore, ma una spezia dalle riconosciute virtù. Il suo principio attivo, la piperina — responsabile della sua piccantezza — è noto per favorire la digestione, stimolando la produzione dei succhi gastrici, e per le sue proprietà antiossidanti. La piperina ha inoltre la straordinaria capacità di aumentare l’assorbimento di altri nutrienti e principi attivi, come la curcumina della curcuma, motivo per cui le due spezie vengono spesso abbinate. Il suo aroma intenso permette di insaporire i piatti riducendo l’uso del sale, a vantaggio di un’alimentazione più equilibrata. Macinarlo fresco al momento ne preserva tutti gli oli essenziali e le proprietà. La provenienza da agricoltura biologica garantisce una spezia pura e di alta qualità.
 
 
 

Come Utilizzare al Meglio: Pepe Nero di Malabar in Grani

• NELLA REGINA “CACIO E PEPE” — È l’anima del celebre piatto romano. Mantecate i rigatoni senatore Cappelli biologici al dente con scaglie di Pecorino Romano DOP biologico e una generosa macinata di pepe nero, per un classico irresistibile.
• SU BISTECCHE E CARNI GRIGLIATE — Più forte del pepe bianco, è il condimento d’elezione per la carne. Una macinata fresca su un Controfiletto al sangue o su una Bistecca Fiorentina ne esalta la succosità e il sapore.
• UN ABBINAMENTO ORIGINALE DOLCE-PICCANTE — Sorprendente con i sapori dolci e cremosi. Provatelo macinato su una Burrata di Bufala o, ancora più audace, su Fragole Favetta di Terracina fresche, dove esalta in modo inaspettato la dolcezza del frutto.

Il Produttore: Les Jardins de Gaïa

Les Jardins de Gaïa propone da sempre tè, tisane e spezie da agricoltura biologica. Membro certificato WFTO (World Fair Trade Organization), è impegnata nel commercio equo e solidale fin dalla sua fondazione: dalla pianta al prodotto finito, ogni pratica rispetta i requisiti del fair trade, garantendo un rapporto giusto con le associazioni di piccoli produttori. Una filiera trasparente ed etica, certificata biologica dal 1994, attenta alla qualità delle spezie e alla dignità di chi le coltiva.
 
 
 

Ingredienti

Pepe nero del Malabar*.
*Da agricoltura biologica.
 
 
 

Certificazioni

Biologico (certificato dal 1994) · WFTO (commercio equo e solidale). Provenienza: associazioni di piccoli produttori della regione del Malabar, India del Sud.
 
 
 

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