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Controfiletto di Chianina IGP 500g

Controfiletto di Chianina IGP

 

ALLEVAMENTO ALL’APERTO

DALL’ALLEVATORE ALLA TUA TAVOLA

100% LAZIALE

 

 

 

 PICCOLI PRODUTTORI DI AlPassoFood

18,00

Controfiletto di Chianina IGP

Il controfiletto o Lombata,

ricco di proteine ad alto valore biologico,

è molto utile nella dieta di chi ha un maggior fabbisogno di tutti gli amminoacidi essenziali

 

Lombata di Chianina Romana

La carne di Chianina certificata è quella che proviene da allevamenti del Vitellone Bianco dell’Italia Centrale, ossia l’unico marchio IGP (Indicazione Geografica Protetta), proveniente dalla regione della Val di Chiana e tutto il centro Italia.

Oltre all’area di produzione, si regolamenta: la nascita, l’allevamento, la macellazione e i parametri qualitativi, il controllo e perfino la modalità di vendita.

 

 

Controfiletto di Chianina Laziale

Proprio a causa delle sue dimensioni la mucca Chianina non può essere sottoposta ad allevamento intensivo.

Deve pascolare all’aria aperta, brucare l’erba e cibarsi di mangimi selezionati.

Sono queste accortezze che rendono speciale la carne Chianina

Grazie alla genuinità di quello di cui si nutre e dei mangimi selezionati, le sue carni sono così pregiate.

La carne di Chianina migliore si ricava dalla femmina dell’animale, sia per la tenerezza che per le dimensioni non troppo elevate, è piuttosto magra con alcune infiltrazioni di grasso vicine alla muscolatura che conferiscono sapore.

 

 

Carne Chianina online

Una carne dolce e saporita molto pregita, di un piccolo allevamento al nord di Roma.

Proveniente da un Azienda Agricola Biologica

La carne viene ritirala la mattina e consegnata il pomeriggio, freschezze e qualità assicurata con rispetto della catena del freddo.

lombata di vitello

Controfiletto di Chianina alla Piastra

Un secondo piatto di carne veloce e gustoso, preparato con bistecca di vitello, con o senza osso, cotta su una piastra rovente. La preparazione di questo piatto non richiede molti ingredienti o lunghi tempi

 

 

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Controfiletto di Chianina IGP 500g  PICCOLI PRODUTTORI DI AlPassoFood

 

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