Matcha da Cucina Biologico

Tè verde giapponese premium in polvere, elaborato appositamente per la cucina: aroma intenso e colore verde smeraldo brillante

Il pennello verde dello chef: una polvere di giada che trasforma dolci, piatti e cocktail in piccole opere giapponesi

Il Matcha da Cucina Biologico di Les Jardins de Gaïa

Il Matcha da Cucina Biologico di Les Jardins de Gaïa è un tè verde giapponese premium in polvere, elaborato appositamente per l’uso gastronomico: il suo sapore intenso di tè verde e il suo colore verde smeraldo brillante lo rendono un ingrediente ideale, capace di portare un aroma ricco e un gusto fresco a piatti, dessert e cocktail. A differenza del matcha da cerimonia, pensato per la degustazione in purezza, questo grado culinario è calibrato per resistere alle cotture e alle miscelazioni mantenendo carattere e colore: dalle madeleine alla crème brûlée, dal pesce al forno ai gelati, ogni preparazione si veste di verde giada. Un solo ingrediente, da agricoltura biologica: tè verde giapponese.
 
 
 

Le radici di questo Matcha da Cucina Biologico affondano nella tradizione

In Giappone il matcha non è mai stato soltanto una bevanda: da secoli la sua polvere colora e profuma i wagashi, i raffinati dolcetti che accompagnano la cerimonia del tè, e insaporisce sale aromatizzati, soba e creme. È la cucina che ha permesso al matcha di uscire dalle sale da tè ed entrare nelle case: i pasticceri giapponesi prima, e quelli francesi poi, ne hanno fatto uno degli ingredienti più iconici della pasticceria contemporanea, dai macaron ai cake marmorizzati. Questo incontro tra Oriente e Occidente è oggi una tradizione a sé: il matcha da cucina ne è lo strumento, una polvere finissima di foglie di tè verde coltivate e lavorate in Giappone, pronta a passare dal cucchiaino dello chef al vostro forno di casa.
 
 
 

Scegliere il Matcha da Cucina Biologico significa prendersi cura di sé

Cucinare con il matcha significa utilizzare la foglia intera del tè verde, ridotta in polvere: un ingrediente naturalmente ricco delle sostanze proprie del tè, tra cui polifenoli e una quota di teina dal rilascio graduale, che si integra nei piatti senza bisogno di coloranti o aromi artificiali. Il suo gusto fresco e vegetale permette inoltre di dare carattere a dolci e dessert riducendo la dipendenza da ingredienti più ricchi, mentre nelle preparazioni salate sostituisce con eleganza spezie e insaporitori industriali. Un solo ingrediente biologico, nessun additivo: dopo l’apertura si conserva in frigorifero, da consumare entro 6–8 mesi per preservarne aroma e colore.
 
 
 

Come Utilizzare al Meglio: Matcha da Cucina Biologico

• LA PASTICCERIA VERDE GIADA: setacciate un cucchiaino di matcha con la Farina di Grano Tenero Tipo 00 Biologica per madeleine, torte e plumcake marmorizzati, oppure incorporatelo a una crème brûlée preparata con le Uova fresche Biologiche: colore spettacolare e profumo di tè a ogni forchettata.
• LA CUCINA SALATA IN STILE GIAPPONESE: spolveratelo sul pesce al forno a fine cottura o su un’insalata di Rucola condita con un cucchiaio di Gomasio Biologico Slow Food®: il connubio tè verde e sesamo tostato è un classico della tavola giapponese, sorprendente anche su verdure e riso.
• SMOOTHIE, GELATI E COCKTAIL D’AUTORE: frullatelo con lo Yogurt Bianco di Fattoria Biologico e un cucchiaino di Miele di Acacia Biologico per uno smoothie o un frozen yogurt al matcha, oppure usatelo per dare colore e carattere a cocktail e gelati fatti in casa.

Il Produttore: Les Jardins de Gaïa

Les Jardins de Gaïa propone da sempre tè e tisane da coltivazione biologica, certificata fin dal 1994, con aromi naturali e biologici: un impegno che si spinge fino a esigere dai fornitori supporti aromatici e solventi certificati bio. Tè d’origine selezionati tra Cina, India, Giappone e oltre, nel rispetto del terroir e della foglia.
 
 
 

Ingredienti

Tè verde giapponese*. *Da agricoltura biologica.
 
 
 

Valori Nutrizionali (valori medi per 100g di prodotto)

• Energia: circa 1340 kJ / 324 kcal
• Grassi: 5,3 g
• di cui acidi grassi saturi: 0,7 g
• Carboidrati: 38,5 g
• di cui zuccheri: 1,5 g
• Fibre: 38,5 g
• Proteine: 30,6 g
• Sale: 0,02 g

Valori indicativi medi per la categoria tè verde matcha in polvere.
 
 
 

Conservazione

Dopo l’apertura, conservare in frigorifero e consumare entro 6–8 mesi.
 
 
 

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