FARINA DI GRANO TENERO TIPO 00 BIOLOGICO

Prodotto proveniente da materie prime non contenente organismi geneticamente modificati (OGM),

nel rispetto delle soglie di contaminazione accidentale inevitabile

Descrizione Prodotto

Come per la farina di grano tenero tipo “0”, anche la farina tipo “00” è ottenuta dalla macinazione di frumento locale (marchigiano), cereale che noi stessi facciamo coltivare ad aziende agricole locali attraverso la stipula di contratti nei quali indichiamo le modalità di coltivazione e la tipologia di frumento, nel rispetto della normativa della cultura biologica.

L’utilizzo della farina di grano tenero tipo 00 biologica, è indirizzata per la produzione di pane e prodotti da forno sia dolci che salati che richiedono un certo livello di lievitazione.

Impara a conoscere la farina: scopri di più

Farina di Grano Tenero in Cucina

Consigliamo questa ricetta. Per delle crepes deliziose come quelle Bretoni.

Ricetta delle crepes dolci e salate (Ricetta Base)

L’azienda Molino Agostini

Iniziato la sua attività con Emidio Agostini nel 1940.

Oggi Roberto Agostini, nipote di Emidio, ha rilanciato l’attività famigliare.

L’impianto molitorio é stato convertito al biologico da circa 20 anni.

Sono stati stipulati contratti di coltivazioni con aziende biologiche locali. Sono stati reintrodotti grani antichi autoctoni per sperimentare nuove tipologie di produzione e riportare i sapori di un tempo.

E’ stata costituita una filiera di agricoltori locali con i quali vengono curate le semine e gli aspetti della produzione. Una rete etica riconosce il giusto compenso e permette di produrre nel rispetto della terra e della natura.

(*) RDA (Recommended Daily Allowances) – Razione Giornaliera Raccomandata:

% delle quantità giornaliere indicative di un adulto, calcolate sulla base di un fabbisogno giornaliero di 2000 Kcal.

Il fabbisogno puo’ essere diverso a seconda del sesso, dell’età e dell’attività svolta.

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Molino Agostini, Montefiore dell’Aso (AP)