Kombucha Tè Nero e Limone

Kombucha artigianale non pastorizzata con tè nero e limone, fermentata e imbottigliata a mano a Firenze

Fresca e decisa: la spinta del tè nero, il taglio netto del limone, e un colore dorato che sembra sole in bottiglia

La Kombucha Tè Nero e Limone di Batteria

La Kombucha Tè Nero e Limone di Batteria è la più classica e la più energica della gamma: una kombucha a base di tè nero fermentato, arricchita con limoni, prodotta a mano in piccoli lotti nel laboratorio di Ponte a Greve, alle porte di Firenze, e non pastorizzata. Nel bicchiere è dorata e limpida, con riflessi caldi che ricordano il sole del pomeriggio.

Al naso arriva subito il profumo agrumato del limone, seguito da quello del tè: profondo, con la sua nota amara e tannica che tiene tutto in equilibrio. Al sorso è fresca e decisa, con l’acidità viva del limone, la struttura del tè e le bollicine naturali della fermentazione: una bevanda che rinfresca, sveglia e rimette in circolo. Analcolica e con appena 16,7 kcal per 100 ml, è perfetta da condividere con gli amici, dall’estate fino ai pomeriggi d’autunno.
 
 
 

Le radici di questa Kombucha affondano nella tradizione

Il tè nero è la base originale della kombucha, la bevanda fermentata che secondo la tradizione nacque in Asia orientale più di duemila anni fa e che, attraverso la Russia e l’Europa dell’Est, arrivò in Occidente nel Novecento. È anche il tè che ha conquistato l’Europa: arrivato con le navi olandesi nel Seicento, divenne in Inghilterra un rito nazionale grazie a Caterina di Braganza, la principessa portoghese che sposò Carlo II e portò con sé a corte l’abitudine di berlo ogni giorno.

E fu proprio l’abitudine di aggiungere una fetta di limone al tè a dare il nome a una delle bevande più famose al mondo: il “tè alla russa”, servito con il limone nei bicchieri di vetro del samovar, che nell’Ottocento si diffuse nei caffè di tutta Europa. Il tè freddo al limone, nato negli Stati Uniti all’inizio del Novecento, ne è il discendente estivo. Questa kombucha porta avanti la stessa idea, con un tocco in più: la fermentazione, che rende la bevanda viva, frizzante e più complessa.
 
 
 

Scegliere la Kombucha Tè Nero e Limone significa prendersi cura di sé

Come tutte le kombucha di Batteria, è una bevanda viva: non essendo pastorizzata conserva i batteri e i lieviti della fermentazione, che regalano le bollicine naturali e trasformano in gran parte lo zucchero dell’infuso durante le oltre due settimane di fermentazione. Il risultato è una bevanda leggera, con 16,7 kcal e 4 g di carboidrati per 100 ml.

Il tè nero porta polifenoli e una piccola quantità di caffeina, che dà la caratteristica sensazione di energia; il limone aggiunge freschezza e la sua nota acidula. È un’alternativa analcolica alla birra e agli aperitivi alcolici, e una scelta più leggera delle bibite zuccherate.
 
 
 

Come Utilizzare al Meglio: Kombucha Tè Nero e Limone

• MERENDA CON GLI AMICI: servitela ben fredda con i Babà Amalfitani con Liquore di Limone d’Amalfi IGP: la nota amara del tè e l’acidità del limone bilanciano la dolcezza dei dolci.
• APERITIVO ANALCOLICO MEDITERRANEO: versatela in un calice al posto della birra e accompagnatela con le Olive Verdi Fermentate in Salamoia e i Cucunci di Salina Conditi Slow Food: il sapido e l’acido dei sottaceti si sposano con la freschezza agrumata della kombucha.
• SPRITZ ANALCOLICO AGLI AGRUMI: in un bicchiere grande con molto ghiaccio versate la kombucha, aggiungete il succo di mezza Arancia Moro Biologica e una fetta della stessa arancia: un drink dal colore rosso dorato, fresco e frizzante, senza alcol.

Il Produttore: Batteria

Batteria è la kombucha artigianale di Firenze nata dall’amicizia tra Laura, David, Carlo e lo chef Dorin. Ogni bottiglia è fermentata e imbottigliata a mano a Ponte a Greve, in piccoli lotti, senza pastorizzazione: una bevanda viva, pensata per portare a tavola e all’aperitivo un’alternativa analcolica con carattere.
 
 
 

Ingredienti

Infuso fermentato (acqua, zucchero, coltura di kombucha, foglie di tè nero), limoni.
 
 
 

Valori Nutrizionali (valori medi per 100ml di prodotto)

• Energia: 71 kJ / 16,7 kcal
• Grassi: 0 g
• Carboidrati: 4 g
• Proteine: 0 g
• Sale: 0 g

Conservazione

Prodotto vivo e non pastorizzato: conservare sempre in frigorifero e servire fresco. Aprire con delicatezza, perché la fermentazione naturale continua in bottiglia. Un leggero deposito sul fondo è naturale. Contiene caffeina dal tè nero. Dopo l’apertura richiudere e consumare entro pochi giorni.
 
 
 

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