Fichi Secchi

Fichi italiani essiccati lentamente: 100% fichi, nient’altro

Morbidi, dolcissimi e pieni di piccoli semi croccanti: il sapore dell’estate mediterranea, da gustare nelle sere d’inverno

Fichi Secchi: Genuinità e Sapore Artigianale

I Fichi Secchi sono fichi italiani raccolti maturi a fine estate ed essiccati lentamente, come si è sempre fatto nelle campagne del Sud, per concentrare la dolcezza e i profumi del frutto. Un solo ingrediente, i fichi al 100%, senza zuccheri aggiunti, senza conservanti, senza infarinature: solo il frutto e il tempo.

La polpa è morbida e carnosa, con il caratteristico croccante dei piccoli semi e un sapore intenso che ricorda il miele, la marmellata e il caramello. Talvolta la superficie si ricopre di un leggero velo biancastro: non è muffa, ma la naturale affioratura degli zuccheri del frutto, segno di un fico essiccato senza trattamenti. I fichi secchi si gustano al naturale come snack, accompagnano formaggi e salumi, arricchiscono dolci, pane e colazioni, e sono protagonisti della tavola delle feste.
 
 
 

Le radici di questi Fichi Secchi affondano nella tradizione

Il fico è una delle piante più antiche coltivate dall’uomo, e nella storia di Roma ha avuto un ruolo da protagonista. Secondo la leggenda la lupa allattò Romolo e Remo all’ombra di un fico, il Ficus Ruminalis, che i Romani venerarono per secoli nel Foro. E fu con un fico che Catone il Censore, nel 150 a.C., convinse il Senato a muovere guerra a Cartagine: mostrò ai senatori un fico freschissimo e ricordò che era stato colto solo tre giorni prima a Cartagine, per dimostrare quanto la rivale fosse vicina e pericolosa. Da lì il celebre “Carthago delenda est“.

Nell’Italia del Sud i fichi secchi sono da sempre la dispensa dell’inverno: in Calabria si preparano le “crocette”, fichi aperti, farciti con noci o mandorle e infornati, e il Fico Bianco del Cilento e i Fichi di Cosenza sono riconosciuti come DOP. Nelle case contadine i fichi venivano stesi al sole su graticci di canne, girati ogni giorno per settimane, e poi conservati per Natale, quando comparivano sulla tavola accanto alla frutta secca e ai dolci delle feste.
 
 
 

Scegliere i Fichi Secchi significa prendersi cura di sé

I fichi secchi sono tra la frutta essiccata più ricca di fibre: ben 10 g per 100 g, merito della buccia e dei tantissimi piccoli semi, che contribuiscono alla regolarità intestinale e a un senso di sazietà duraturo. Sono una fonte di potassio, calcio, magnesio, ferro e polifenoli antiossidanti, con pochissimi grassi (1 g) e quasi niente sale (0,03 g).

La dolcezza viene interamente dagli zuccheri naturali del frutto, concentrati con l’essiccazione: per questo i fichi secchi sono uno snack energetico perfetto, da preferire ai dolci industriali, da gustare con misura. Con 249 kcal per 100 g, due o tre fichi bastano per una merenda o un fine pasto. Avvertenza: possono contenere piccoli frammenti di picciolo.
 
 
 

Come Utilizzare al Meglio: Fichi Secchi

• TAGLIERE DI PECORINI CON FICHI SECCHI: un abbinamento della tradizione contadina dell’Italia centrale: disponete su un tagliere spicchi di Formaggio Il Canestrello BIO e di Formaggio di Pecora Biologico, con i fichi secchi tagliati a metà: la dolcezza mielata del fico bilancia la sapidità del latte di pecora, e il croccante dei semi dà ritmo a ogni boccone.
• CROCETTE CALABRESI AL CIOCCOLATO: aprite i fichi a libro, farciteli con un cucchiaino di Crema Spalmabile Nocciole 58% Biologica, richiudeteli a croce e infornateli per dieci minuti a 180°C; una volta tiepidi, intingeteli nel Cioccolato Fondente Biologico 71% fuso: il dolce natalizio della Calabria, fatto in casa.
• CESTO DI NATALE DELLA TRADIZIONE: per un regalo delle feste, componete un cesto con i fichi secchi, il Torrone alle Arachidi e il Panettone al Cioccolato e Rum: frutta secca, torrone e panettone, i sapori del Natale italiano in un solo dono.

Conservazione

Conservare in luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce e dall’umidità. Dopo l’apertura richiudere bene la confezione o trasferire i fichi in un barattolo ermetico; nei mesi caldi conservarli in frigorifero. La naturale affioratura degli zuccheri in superficie (velo biancastro) è normale e non è muffa.
 
 
 

Ingredienti

Fichi 100%. Origine: Italia.

Avvertenza: può contenere piccoli frammenti di picciolo. In rari casi può presentare la naturale affioratura degli zuccheri (velo biancastro): è normale e non è muffa.
 
 
 

Valori Nutrizionali (valori medi per 100g di prodotto)

• Energia: 1049 kJ / 249 kcal
• Grassi: 1 g, di cui acidi grassi saturi 0,2 g
• Carboidrati: 58 g, di cui zuccheri 48 g
• Fibre: 10 g
• Proteine: 3,3 g
• Sale: 0,03 g

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