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Prodotto tipico della tradizione Italiana
Legume antico
Agricoltura tradizionale naturale
5,50 € 3,50 €
Vera eccellenza del territorio
Agricoltura tradizionale naturale, senza l’utilizzo di chimica di sintesi.
I legumi Terre Paduli sono sani e ricchi di proprietà nutraceutiche.
Terre Paduli é un’azienda agricola di pochi ettari ma coltivati con molta passione.
Gianni Casaluce coltiva a Nardò legumi e grani antichi in maniera organica rigenerativa.
Comincia con semi dati da amici, scambiati con contadini custodi o acquistati nei mercatini.
L’Incontro di persone con storie diverse ma affini nel percorso e negli obiettivi, ha portato Gianni a un certo approccio agricolo naturale, con il rimando ai principi cardine di Fukuoka: non lavorare il terreno, non concimare, non eliminare né insetti né erbacce, non usare composti chimici.
Le terre nere di origine alluvionale della zona, terre misto limose, sono ideali per i legumi, primo tra tutti:
Le terre nere di origine alluvionale della zona, terre misto limose, sono ideali per i legumi, primo tra tutti:
Sono prodotti con una produzione limitata, legate ad un territorio ed alla sua storia.
Sono inclusi in un apposito elenco, dal 1998, istituito dal Ministero delle politiche agricole alimentari, forestali e del turismo.
Il riconoscimento è dato dalla regione di appartenenza: oggi ci sono più di 5000 prodotti tipici italiani.
I Prodotti Tipici Tradizionali rappresentano l’Italia dei borghi e dei produttori, che raccontano il passato antico di un luogo.
Infatti, non a caso, è più facile trovarli ad eventi come sagre e feste di paese, dove si tende a valorizzare e promuovere i territori.
I frutti della lavorazione della terra per ottenere il riconoscimento, oltre ad essere legati al luogo ed alla storia, devono rispettare metodi di realizzazione, conservazione, stagionatura e creazione.
Le attività legate al prodotto tipico devono essersi consolidate e protratte nel tempo, secondo le regole tradizionali e per un periodo non inferiore a 25 anni.
Coltivati in maniera naturale, senza l’utilizzo della chimica di sintesi industriale.
Le antiche varietà di legumi e cereali Terre Paduli sono sani e richi di proprietà nutracetiche.
Le antiche terre nere di origine alluvionale in agro di Nardò, garantiscono l’alta cocibilità dei legumi.
La semina manuale a file non intensiva, permette la piena maturazione della granella che viene raccolta, rigorosamente a mano, solo quando la pianta ha completato il ciclo vegetativo.
Anche il metodo di conservazione è naturale, esclude solfiti e ogni tipo di conservante artificiale.
Gianni Casaluce e i legumi antichi di Terre Paduli di Nardò in Puglia
Informazioni Generali |
|
Denominazione alimento: | Fave secche |
Denominazione di vendita: | Fave secche |
Ingredienti: | Fave secche |
Allergeni: | Puo’ contenere tracce di cereali, glutine, frutta in guscio. |
Quantità: | gr 400 |
Certificazione bio: | |
Confezionamento: | Sacchetto di plastica |
Paese di allevamento: | Italia |
Paese di produzione: | Italia |
Scadenza minima garantita: | 12 mesi da data di confezionamento |
Modalità di conservazione: | conservare in luogo fresco e asciutto, al riparo da fonti di calore |
Informazioni Nutrizionali |
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per gr 100 | RDA (*) | GDA (Guideline Daily Amonts) – Valori giornalieri di riferimeto | ||||||
Energia | 1427 Kj – 341 Kcal | 17,05% | 341 | 2000 | 17,05 | |||
Grassi | gr 3,0 | 4,29% | 3 | 70 | 4,29 | |||
di cui saturi | gr 1,0 | 5,00% | 1 | 20 | 5,00 | |||
Carboidrati | gr 55,0 | 20,37% | 55 | 270 | 20,37 | |||
di cui zuccheri | gr 4,9 | 5,44% | 4,9 | 90 | 5,44 | |||
Fibre | gr 7,0 | 28,00% | 7 | 25 | 28,00 | |||
Proteine | gr 27,0 | 54,00% | 27 | 50 | 54,00 | |||
Sale | gr 0,01 | 0,17% | 0,01 | 6 | 0,17 |
(*) RDA (Recommended Daily Allowances) – Razione Giornaliera Raccomandata:
% delle quantità giornaliere indicative di un adulto, calcolate sulla base di un fabbisogno giornaliero di 2000 Kcal.
Il fabbisogno puo’ essere diverso a seconda del sesso, dell’età e dell’attività svolta.
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