Farina di Riso Integrale Precotta Biologica

Senza glutine, precotta a vapore e macinata a pietra – Cottura in soli 10-15 minuti

Tutto il carattere del riso integrale, pronto in un quarto d’ora: la polenta di riso che non sapevate di volere

La Farina di Riso Integrale Precotta di Una Garlanda

La Farina di Riso Integrale Precotta Biologica nasce dalla rottura di riso integrale di Una Garlanda: i chicchi spezzati dei risi biodiversi della Baraggia vengono precotti a vapore, fioccati ed essiccati, quindi macinati a pietra a Rovasenda. La precottura fa la magia: una farina integrale, naturalmente senza glutine, che cuoce in soli 10-15 minuti, mantenendo il sapore pieno e rustico del chicco intero. È l’ingrediente perfetto per polente di riso, porridge, pappe e impasti rapidi: la ricchezza dell’integrale con la praticità di un prodotto pronto in un quarto d’ora. Conservata in magazzino raffreddato e confezionata solo in carta idonea al contatto alimentare, nella filiera pulita e antispreco di Una Garlanda.

Le radici di questa Farina Precotta affondano nella tradizione

Molto prima che il mais attraversasse l’oceano, l’Italia era già terra di polente: la puls dei Romani, farinata densa di farro e cereali cotta lentamente nel paiolo, era il piatto quotidiano di legionari e contadini, tanto che i Greci chiamavano i Romani “mangiatori di puls”. Per secoli ogni cereale disponibile è finito nella polenta: miglio, orzo, grano saraceno e, nelle terre di risaia, anche il riso. Questa farina integrale precotta riporta il riso in quella storia antica: la precottura a vapore e la fioccatura — tecniche che rendono i cereali digeribili e rapidi da cuocere — incontrano la macinazione a pietra, e il paiolo torna a profumare di risaia, con tempi adatti alla vita di oggi.

Scegliere la Farina di Riso Integrale Precotta significa prendersi cura di sé

Questa farina unisce tre virtù raramente insieme: è integrale, quindi conserva le fibre, le vitamine del gruppo B e i sali minerali del pericarpo del riso; è naturalmente senza glutine, adatta a celiaci e sensibili; ed è precotta a vapore, il che la rende straordinariamente digeribile e veloce da preparare, qualità che l’ha resa da sempre la base ideale anche per le pappe dell’infanzia e l’alimentazione di convalescenti e sportivi. I carboidrati complessi del riso integrale rilasciano energia in modo graduale, mentre la fibra prolunga la sazietà. La materia prima è la rottura dei risi Una Garlanda, coltivati senza chimica né concimazioni: leggerezza e sicurezza, dal seme fino al piatto.

Come Utilizzare al Meglio: Farina di Riso Integrale Precotta Biologica

• LA POLENTA DI RISO IN 15 MINUTI – Versatela a pioggia in acqua salata e mescolate: in un quarto d’ora avrete una polenta di riso rustica e senza glutine, perfetta con lo Spezzatino di vitellone Biodinamico profumato alla Salvia Essiccata Biologica: il piatto della domenica, in versione risaia.
• PORRIDGE E COLAZIONI CALDE SENZA GLUTINE – Cotta nel latte o in bevanda vegetale diventa un porridge integrale cremoso: completatelo con lo Yogurt di Capra bianco e il Succo di Mirtilli con polpa biologico: colazione calda, saziante e naturalmente dolce.
• GNOCCHI E IMPASTI RAPIDI – La precottura la rende perfetta per impasti che legano subito: gnocchi di riso integrali da condire con la Crema di Pomodori Secchi piccante biologico e dadini di Mozzarella di Bufala biologica: un primo senza glutine pronto in tempi record.

Il Produttore: Una Garlanda

Una Garlanda è la riseria biologica della famiglia Stocchi a Rovasenda (Vercelli): risaie biodiverse coltivate con la pacciamatura verde, senza chimica né concimazioni, e una filiera antispreco dove anche i chicchi spezzati diventano farine preziose. Certificato dal seme fino al piatto.

Ingredienti

Farina di riso integrale precotta biologica (da rottura di riso integrale Una Garlanda).

Tracciabilità: dal seme fino al piatto

La materia prima: rottura di riso integrale proveniente dai risi Una Garlanda, coltivati a Rovasenda (VC), Piemonte, senza concimazioni né interventi fitosanitari.

La lavorazione: in 6 fasi: precottura a vapore della rottura di riso, fioccatura ed essiccazione a Roncoferraro (MN), Lombardia; macinazione a pietra, insaccamento in big-bag e passaggio in CO2 a Rovasenda (VC), Piemonte, con conservazione in magazzino raffreddato.

L’imballaggio: confezionamento manuale e meccanico a Rovasenda (VC) in carta idonea al contatto con alimenti (Sealing Gascogne gr. 45 + pergamino), completamente plastic free.

Valori Nutrizionali (valori medi per 100g di prodotto)

• Energia: 355 kcal
• Grassi: 2,5 g
• Carboidrati: 74 g
• di cui zuccheri: 0,7 g
• Fibre: 3,5 g
• Proteine: 7,5 g
• Sale: tracce

Valori nutrizionali stimati sulla base di dati medi di riferimento per la farina di riso integrale.

Seguiteci su Instagram per tantissime novità: @alpassofood

Rispondiamo a tutte le vostre domande su WhatsApp