Farina di Riso Biologica

Farina di Riso Biologica

Dal riso biologico viene ricavata questa farina bianca macinata a pietra.

Proviene dal riso bianco aziendale

(Carnaroli, Sant’Andrea, Baldo e Rosa Marchetti)

Viene lavorata presso uno stabilimento che lavora anche prodotti contenenti glutine.

Cosa si può fare con la farina di riso?

Con la farina di riso si può preparare molti alimenti, dai semolini per bambini, agli gnocchi, dalla pasta fresca ai dolci e persino il pane.

È inoltre utile come addensante e anche per la frittura, sia come pastella che come semplice infarinatura.

Per cosa è indicata la farina di riso?

Grazie alle sue caratteristiche chimiche, la farina di riso ha ampio uso in cucina, viene impiegata per preparare pietanze gustose, ma allo stesso tempo leggere.

Può essere aggiunta agli impasti di dolci, biscotti e panificati per renderli più soffici, o essere utilizzata come addensante per creme e salse.

Perché la farina di riso non lievita?

Il processo è abbastanza semplice, perché non implica la lievitazione, ma il problema è che è molto ricca di amido e questo la rende particolarmente collosa con l’amido che si libera durante la cottura, così che ad oggi viene utilizzata solamente nell’alimentazione celiaca.

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  Riso Solidale di Rosavenda, Rosavenda (VC)