Composta di Fragole Biologica

130g di fragole biologiche per ogni 100g di prodotto, dolcificata con zucchero d’uva bio

Una composta premium senza conservanti né addensanti: solo frutta e mosto d’uva, niente altro

La Composta di Fragole di L’Orto di Rosolino

La Composta di Fragole Biologica di Orto di Rosolino è una delle conserve di frutta più pure e radicali sul mercato italiano: una composta artigianale ottenuta con un’eccezionale concentrazione di frutta — 130 grammi di fragole biologiche per ogni 100 grammi di prodotto finito, percentuale che la qualifica come prodotto premium di altissima fascia. La ricetta è di una semplicità radicale: solo fragole biologiche e zucchero d’uva biologico (mosto d’uva concentrato, dolcificante naturale ricco di fruttosio e glucosio della frutta). Senza conservanti, senza addensanti, senza pectine industriali, senza aromi, senza zucchero raffinato. Il colore è rosso intenso, la consistenza vellutata con pezzi di frutta riconoscibili, il sapore autenticamente fragola, perfettamente bilanciato grazie alla dolcezza più morbida e meno aggressiva del mosto d’uva rispetto allo zucchero bianco.
 
 
 

Le radici della Fragola affondano nell’incrocio botanico del 1714

La fragola ha una storia botanica più recente e affascinante di quanto si possa immaginare. La fragolina di bosco (Fragaria vesca) — minuta, profumata, intensa — è coltivata e raccolta dall’umanità da millenni, citata da Virgilio, Ovidio e Plinio il Vecchio nei loro testi antichi. Ma la fragola coltivata moderna (Fragaria × ananassa), quella grande e succosa che troviamo sui banchi, nacque solo nel XVIII secolo da un incrocio botanico avvenuto in Bretagna: il capitano francese Amédée-François Frézier — esploratore e spia botanica al servizio del re Luigi XIV — portò nel 1714 dal Cile alcune piante della Fragaria chiloensis, che vennero coltivate accanto alla fragolina del Nord America (Fragaria virginiana) già presente nei giardini francesi. Dall’incrocio spontaneo tra le due specie americane nacque la fragola moderna: una piccola, fortuita meraviglia botanica che oggi è il frutto rosso più amato al mondo. In Italia eccellenze territoriali come la Fragola di Nemi, la Fragola di Tortona, la Fragolina di Maletto (sicula) e le fragole della Romagna mantengono viva una tradizione produttiva di qualità.
 
 
 

Scegliere la Composta di Fragole significa scegliere purezza e benessere

La Composta di Fragole Bio Rosolino è la versione più pulita di una conserva di frutta possibile. La concentrazione del 130% di frutta garantisce un apporto significativo di tutti i nutrienti della fragola: antociani (i pigmenti rossi antiossidanti, particolarmente concentrati nella fragola), vitamina C in alta quantità, folati (vitamina B9), manganese, potassio, fibre e polifenoli dall’azione antinfiammatoria. L’uso esclusivo di zucchero d’uva al posto dello zucchero raffinato apporta vantaggi non trascurabili: il mosto d’uva concentrato è composto da fruttosio e glucosio naturali, con un indice glicemico più moderato dello zucchero bianco, ed è naturalmente ricco di polifenoli e antiossidanti dell’uva. L’assenza di addensanti industriali (pectine raffinate, agar) significa che la consistenza è ottenuta esclusivamente dalla naturale gelificazione delle pectine native della fragola e dalla concentrazione termica. Naturalmente vegana, senza glutine, senza conservanti: una scelta di alimentazione consapevole.
 
 
 

Come Utilizzare al Meglio: Composta di Fragole Biologica

• COLAZIONE D’AUTORE: PANE TOSTATO, YOGURT E PORRIDGE
  L’uso più immediato e amato della Composta di Fragole è la colazione gourmet: spalmatela generosamente su una fetta di Pane Campagna semintegrale tostato e burro, oppure su Fette Biscottate Panfetta di Grani Antichi. Mescolatela a uno Yogurt Bianco di Fattoria Biologico per uno yogurt naturalmente aromatizzato senza i coloranti e conservanti degli yogurt industriali alla fragola. Per i bambini, è una merenda sana e di altissima qualità — alternativa naturale alle marmellate industriali ricche di zuccheri raffinati. Splendida anche su una ciotola di porridge d’avena caldo con un filo di miele e fragoline fresche.
• FARCITURA PER DOLCI, CROSTATE E DESSERT D’AUTORE
  La Composta di Fragole è la farcitura ideale per pasticceria casalinga di qualità. Stendetela su una base di pasta frolla per realizzare una crostata alle fragole (180°C × 30-35 minuti), oppure usatela come strato gourmet di tiramisù alle fragole al posto del caffè. Per un dessert d’autore minimalista, accompagnatela a una Ricotta di Bufala biologica appena scolata con una grattugiata di scorza di limone: la dolcezza vellutata della ricotta esalta la fragranza della fragola. Splendida anche come topping per pancakes, panna cotta, cheesecake, gelato alla vaniglia e biscotti di tipo crumble. Provatela su una pallina di gelato al fior di latte: la combinazione classica della grande gelateria italiana.
• ABBINAMENTI SALATI CON FORMAGGI FRESCHI E CARNI
  Sorprendentemente, la Composta di Fragole è un complemento elegantissimo per la cucina salata. Servitela su un tagliere accanto al Formaggio Fresco, alla Ricotta di Pecora Romana DOP Bio o a un Primo sale di capra morbido Cornelia: la dolcezza acidula della fragola contrappunta la cremosità lattica creando un’armonia perfetta. Per piatti d’autore, riducetela in padella con un goccio di aceto balsamico e pepe rosa per ottenere una salsa di fragole ideale per accompagnare anatra arrostita, foie gras o carpacci di carne. Splendida anche su una bruschetta con stracciatella di bufala e basilico — un finger food estivo dal colpo d’occhio meraviglioso.

Il Produttore: Orto di Rosolino

L’Orto di Rosolino è la piccola realtà artigianale che ha fatto della qualità della frutta biologica e della trasformazione conservativa pulita la propria firma identitaria. Composte e nettari ottenuti con materie prime selezionate, percentuali di frutta superiori alla media di mercato, ingredienti essenziali e nessun ricorso a conservanti sintetici o dolcificanti raffinati: una filosofia di prodotto pulito che si traduce in conserve dal sapore autentico e dall’alta qualità organolettica.
 
 
 

Ingredienti

Fragole biologiche, zucchero d’uva biologico (mosto d’uva concentrato).

Frutta utilizzata: 130 g per 100 g di prodotto finito. Da agricoltura biologica. Vegan. Naturalmente senza glutine. Senza conservanti aggiunti. Senza addensanti. Senza pectine industriali. Senza coloranti. Senza zucchero raffinato.
 
 
 

Conservazione

Conservare in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore e luce diretta. Una volta aperta la confezione, conservare in frigorifero a +4°C e consumare entro 4-6 settimane. La presenza di una leggera separazione naturale dei succhi sulla superficie è normale per un prodotto artigianale non addensato: basta mescolare prima dell’uso. La consistenza è naturalmente più fluida rispetto alle marmellate industriali addensate con pectine raffinate — un segno di artigianalità e di purezza degli ingredienti.
 
 
 

Valori Nutrizionali (valori medi per 100g di prodotto)

• Energia: 150 kJ / 40 kcal
• Grassi: 0,53 g (di cui acidi grassi saturi: 0,03 g)
• Carboidrati: 39 g (di cui zuccheri: 39 g)
• Proteine: 1,2 g
• Sale: 0,01 g

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