Borgo Faveri Rosso Biodinamico

Vino fermo rosso certificato Demeter — biodinamico, biologico e vegan

Frutti rossi maturi, spezie e tannini gentili: l’equilibrio della biodinamica in un calice morbido e appagante

Borgo Faveri Rosso Biodinamico: Genuinità e Sapore Artigianale

Borgo Faveri Rosso, certificato Demeter, è un’espressione biodinamica che nasce dalle terre centrali d’Italia, da vigneti di circa vent’anni allevati a tendone su suoli argillosi e profondi. Si distingue per il colore intenso con riflessi porpora, i profumi speziati e le note mature di frutti rossi da uve a bacca rossa, verosimilmente Sangiovese e Montepulciano. Al palato conquista per la morbidezza e i tannini gentili, offrendo un’esperienza piacevole e appagante in ogni occasione. Un vino che incarna il rispetto assoluto per la natura e il territorio, traducendolo in equilibrio e qualità misurata: la scelta ideale per chi cerca un rosso quotidiano di grande onestà, prodotto senza compromessi.
 
 
 

Le radici di questo Rosso affondano nella tradizione

La biodinamica ha una data di nascita precisa: giugno 1924, quando Rudolf Steiner tenne a Koberwitz il ciclo di conferenze da cui sarebbe nato il metodo agricolo che considera l’azienda un organismo vivente, in dialogo con i ritmi della terra e del cosmo. Da quell’intuizione nacque nel 1928 il marchio Demeter, oggi la più antica e rigorosa certificazione di agricoltura biodinamica al mondo, il cui sigillo campeggia su questa bottiglia. Nelle terre centrali d’Italia questo approccio incontra una tradizione vitivinicola millenaria: qui il tendone, sistema di allevamento che protegge i grappoli con il proprio manto di foglie, accompagna da generazioni la coltivazione delle uve a bacca rossa. Borgo Faveri unisce così un metodo del Novecento a una viticoltura antica, in un rosso che è insieme storia e futuro.
 
 
 

Scegliere il Borgo Faveri Rosso significa prendersi cura di sé

Scegliere un vino biodinamico certificato Demeter significa scegliere un’agricoltura che rinuncia a chimica di sintesi e privilegia la vitalità del suolo, restituendo nel calice uve più sane e autentiche. Il vino rosso, consumato con moderazione, è tradizionalmente associato al contenuto di polifenoli e resveratrolo della buccia delle uve a bacca rossa, oggetto di numerosi studi per le loro proprietà antiossidanti. Il grado alcolico contenuto, 12% vol., lo rende un compagno di tavola equilibrato e mai stancante, mentre la certificazione vegan garantisce l’assenza di chiarificanti di origine animale: una scelta rispettosa della natura in ogni fase, dalla vigna alla bottiglia.
 
 
 

Come Utilizzare al Meglio: Borgo Faveri Rosso Biodinamico

• CON LA PASTA ALLA BOLOGNESE E I GRANDI PRIMI: servitelo a 16-18°C accanto a un piatto di Pappardelle ai Grani Antichi Bio condite con un Ragù Vegano con seitan Biologico: la morbidezza del vino e la tenue tannicità accompagnano la ricchezza del sugo senza mai sovrastarla.
• SUL TAGLIERE DI SALUMI: è il rosso perfetto per un tagliere conviviale con Prosciutto Crudo di Montagna della Tuscia Bio e Salame Corallina della Tuscia: i profumi speziati del vino dialogano con le note dolci e sapide dei salumi artigianali del Centro Italia.
• CON I FORMAGGI STAGIONATI: provatelo a fine pasto con scaglie di Parmigiano Reggiano di Montagna Biologico DOP 24 Mesi: la struttura granulosa e sapida del formaggio trova nei frutti rossi maturi e nei tannini gentili del Borgo Faveri un contrappunto armonioso.

Perlage è una cantina pioniera del vino biologico e biodinamico in Italia: da decenni coltiva la vigna nel rispetto assoluto della terra, con certificazione Demeter e una filosofia che mette al centro la vitalità del suolo, la salute delle uve e l’autenticità di ogni bottiglia.
 
 
 

Dati Tecnici

• Tipologia: Vino fermo rosso
• Uve: Bacca rossa
• Area di produzione: Italia centrale
• Suolo: Argilloso, profondo
• Età dei vigneti: 20 anni
• Sistema di allevamento: Tendone
• Vendemmia: Manuale e meccanica
• Vinificazione: In rosso
• Grado alcolico: 12% vol.
• Zuccheri: 8 g/l
• Temperatura di servizio: 16-18°C
• Certificazioni: Demeter (biodinamico), biologico, vegan

Esame Organolettico

• Esame visivo: Rosso con riflessi porpora.
• Esame olfattivo: Intenso, pulito e delicato, con sentori di frutti rossi e spezie.
• Esame gustativo: Gusto morbido con una tenue tannicità.

Abbinamenti Gastronomici

Pasta o lasagne alla bolognese, piatti di salumi, formaggi stagionati. Perfetto anche con primi al ragù, carni bianche arrosto e taglieri conviviali.
 
 
 

Ingredienti

Uve a bacca rossa da agricoltura biodinamica. Contiene SOLFITI.
 
 
 

Valori Nutrizionali (valori medi per 100ml di prodotto)

• Valore energetico: 70 kcal (293 kJ)
• Lipidi: 0 g, di cui acidi grassi saturi 0 g
• Carboidrati: 0,8 g, di cui zuccheri 0,8 g
• Fibre: 0 g
• Proteine: 0 g
• Sale: 0 g

Valori nutrizionali stimati sulla base della tipologia di prodotto e del grado alcolico.
 

Il vino va consumato con moderazione. Vietata la vendita ai minori di 18 anni. Bevete responsabilmente.

Seguiteci su Instagram per tantissime novità: @alpassofood

Rispondiamo a tutte le vostre domande su WhatsApp