Borgo Faveri Bianco Biodinamico

Vino bianco certificato Demeter da uve a bacca bianca coltivate in biodinamica

Giallo paglierino dai riflessi verdognoli, profumi di mela golden matura e frutta secca: la delicatezza rotonda dell’equilibrio naturale

Il Borgo Faveri Bianco Biodinamico di Perlage

Borgo Faveri Bianco, certificato Demeter, nasce da uve a bacca bianca coltivate secondo i principi della biodinamica, una filosofia che si fonda sull’armonia tra forze terrene e cosmiche e guida l’attività umana nel preservare la biodiversità. I vigneti, tra i 20 e i 40 anni di età, affondano le radici in suoli argillosi e profondi dell’Italia centrale, allevati a tendone e vendemmiati esclusivamente a mano. Il risultato è un vino delicato, rotondo e avvolgente, di medio corpo, dove la vite e i suoi grappoli esprimono la loro forza in perfetto equilibrio naturale: un bianco quotidiano di grande pulizia, sincero come la terra da cui proviene.
 
 
 

Le radici di questo Bianco affondano nella tradizione

Se la biodinamica ha un padre, ha anche una madre: Maria Thun, la ricercatrice tedesca che dagli anni Cinquanta dedicò decenni di sperimentazioni sul campo per codificare il celebre calendario delle semine, osservando come i ritmi lunari e planetari influenzassero la crescita delle piante. È grazie al suo lavoro che oggi i viticoltori biodinamici scelgono i giorni “frutto” per la vendemmia e i giorni “radice” per i lavori al suolo. La vendemmia manuale del Borgo Faveri Bianco si inserisce in questa tradizione di ascolto paziente della natura: mani che selezionano grappolo per grappolo, seguendo tempi che non sono quelli della macchina ma quelli del cielo e della terra, come si faceva prima che l’industria riscrivesse le regole del vino.
 
 
 

Scegliere il Borgo Faveri Bianco significa prendersi cura di sé

Un vino biodinamico certificato Demeter nasce da un’agricoltura che esclude la chimica di sintesi e nutre la vitalità del suolo, portando nel calice uve più sane e un’espressione più autentica del territorio. Il grado alcolico contenuto, 11,5% vol., ne fa un compagno di tavola leggero e mai stancante, ideale per l’aperitivo e i pasti delicati. I residui zuccherini moderati, 5 g/l, mantengono il sorso asciutto ed equilibrato. Consumato con moderazione, il vino bianco è tra le bevande più conviviali della dieta mediterranea: qui lo è con la garanzia in più di una filiera che rispetta la biodiversità in ogni gesto, dalla potatura alla bottiglia.
 
 
 

Come Utilizzare al Meglio: Borgo Faveri Bianco Biodinamico

• COME APERITIVO ELEGANTE: servitelo a 10-12°C accanto a una Bruschetta alle Olive verdi Biologic spalmata su pane ai semi in cassetta caldo e a qualche Olive di Gaeta DOP biologiche: le note di mela golden e frutta secca aprono il palato con delicatezza, senza sovrastare gli stuzzichini.
• CON LA PASTA DAI SAPORI DELICATI: accompagnatelo a Spaghettoni con curva Senatore Cappelli BIO conditi con un Pesto di Basilico Biologico: la rotondità di medio corpo del vino avvolge le erbe fresche del condimento in un intreccio di gusto armonioso.
• CON IL PESCE DELICATO: è il bianco ideale per un piatto di Filetti di Tonno rosso del Mediterraneo su insalata o per crudi e carpacci leggeri: la freschezza dei riflessi verdognoli pulisce il palato e valorizza la finezza del pesce.

Il Produttore: Perlage

Perlage è una cantina pioniera del vino biologico e biodinamico in Italia: da decenni coltiva la vigna nel rispetto assoluto della terra, con certificazione Demeter e una filosofia che mette al centro la vitalità del suolo, la salute delle uve e l’autenticità di ogni bottiglia.
 
 
 

Dati Tecnici

• Tipologia: Vino bianco
• Uve: Bacca bianca
• Area di produzione: Italia
• Suolo: Argilloso, profondo
• Età dei vigneti: 20-40 anni
• Sistema di allevamento: Tendone
• Vendemmia: Manuale
• Vinificazione: In bianco
• Grado alcolico: 11,5% vol.
• Zuccheri: 5 g/l
• Temperatura di servizio: 10-12°C
• Certificazioni: Demeter (biodinamico)

Esame Organolettico

• Esame visivo: Giallo paglierino con riflessi verdognoli.
• Esame olfattivo: Delicato, vinoso, con note in particolare di mela golden matura e frutta secca.
• Esame gustativo: Rotondo e avvolgente, di medio corpo.

Abbinamenti Gastronomici

Ottimo come aperitivo, ma anche in abbinamento con pasta e pesce dai sapori delicati crea ottimi intrecci di gusto. Da provare con crudi di mare, primi alle erbe e formaggi freschi.
 
 
 

Ingredienti

Uve a bacca bianca da agricoltura biodinamica. Contiene SOLFITI.
 
 
 

Valori Nutrizionali (valori medi per 100ml di prodotto)

• Valore energetico: 66 kcal (276 kJ)
• Lipidi: 0 g, di cui acidi grassi saturi 0 g
• Carboidrati: 0,5 g, di cui zuccheri 0,5 g
• Fibre: 0 g
• Proteine: 0 g
• Sale: 0 g

Valori nutrizionali stimati sulla base della tipologia di prodotto e del grado alcolico.
 
 
 

Il vino va consumato con moderazione. Vietata la vendita ai minori di 18 anni. Bevete responsabilmente.

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