Birra La Maledetta Cicerchia Golden Ale

Birra bionda dorata non filtrata e non pastorizzata con cicerchia umbra — 5,7% Vol., formato 33 cl

Un nome irriverente per un legume dalla fama leggendaria: il gusto pieno e corposo di un’antica “maledizione” trasformata in benedizione

La Birra La Maledetta Cicerchia di Dolci Giuseppina

La Maledetta Cicerchia nasce dall’incontro tra la maestria di un micro birrificio umbro e il sapore autentico delle cicerchie coltivate sui campi di montagna di Monteleone di Spoleto: una Golden Ale bionda dorata, non filtrata e non pastorizzata, che si distingue per il profumo intenso e il gusto pieno e corposo. L’utilizzo della cicerchia — legume antico, ricco di proteine e dal sapore deciso — conferisce alla birra un carattere unico e inconfondibile, il più audace della famiglia. Frutto della collaborazione tra Mastri Birrai Umbri e un gruppo di giovani appassionati con l’intento di creare una birra identitaria del territorio, con i suoi 5,7 gradi e il formato da 33 cl è la compagna ideale di aperitivi sfiziosi, cene con gli amici e momenti di relax: un connubio perfetto tra tradizione e innovazione.
 
 
 

Le radici di questa Birra affondano nella tradizione

Perché “maledetta”? Perché nessun legume ha una leggenda più chiaroscura della cicerchia. Preziosa già nell’antica Roma e considerata il segreto della forza dei contadini, era la pianta indistruttibile che cresceva dove tutto il resto falliva: nelle grandi carestie, quando grano e fagioli morivano di sete, la cicerchia salvava interi villaggi — e proprio per questo divenne, nel folklore contadino, il legume del bisogno, quello che le famiglie mangiavano borbottando e ringraziando insieme. Un simbolo di resilienza e laboriosità che il benessere moderno aveva relegato nell’oblio, e che oggi la gastronomia ha pienamente riabilitato. Questa birra ne abbraccia il soprannome con affetto e ironia: la “maledetta” che salvava i raccolti, finalmente celebrata nel bicchiere come l’eroina che è sempre stata.
 
 
 

Scegliere La Maledetta Cicerchia significa prendersi cura di sé

Oltre al gusto inconfondibile, La Maledetta Cicerchia è una birra sana e genuina: non filtrata e non pastorizzata, conserva intatti i lieviti vivi, le proteine e le proprietà delle cicerchie che le lavorazioni industriali disperderebbero, insieme a quella pienezza di corpo che solo le birre artigianali autentiche possiedono. Il legume in ricetta porta la sua tradizionale ricchezza proteica e il suo carattere deciso, mentre la gradazione di 5,7% Vol. resta nel territorio della convivialità. Prodotta con ingredienti di altissima qualità in una filiera identitaria tutta umbra, ogni bottiglia sostiene la coltivazione di montagna di un legume antico: scegliere La Maledetta significa scegliere un prodotto unico e ricco di storia — e tenerne viva un’altra pagina.
 
 
 

Come Utilizzare al Meglio: Birra La Maledetta Cicerchia Golden Ale

• LA FILIERA NEL BICCHIERE E NEL PIATTO: abbinatela a una zuppa rustica di Cicerchia profumata con Aglio Naturale di Stagione: il legume nel piatto e nel bicchiere, per il cerchio di filiera più coerente che esista.
• LA GRIGLIATA DEI SAPORI DECISI: il corpo pieno della Golden Ale regge la brace — servitela con un Pollo Ruspante Intero arrosto accompagnato da Senape: il profumo intenso della birra dialoga con le note affumicate della griglia e il piccante della senape.
• IL TAGLIERE DEL CONTADINO: apparecchiate con Salame corallina Biologico e Primo Sale di Capra Morbido Cornelia: la sapidità profonda del nero casertano e la freschezza acidula del caprino trovano nel corpo dorato della Maledetta il loro punto d’incontro.

Il Produttore: Dolci Giuseppina

Dolci Giuseppina è l’azienda agricola familiare di Monteleone di Spoleto, il comune più alto dell’Umbria: sulla terra ereditata dai nonni, a circa mille metri di quota, la famiglia coltiva il celebre farro di queste montagne insieme a orzo, legumi antichi — tra cui la cicerchia protagonista di questa birra — e zafferano, in una filiera identitaria che arriva fino ai Mastri Birrai Umbri.
 
 
 

Dati Tecnici

• Stile: Golden Ale bionda dorata
• Gradazione alcolica: 5,7% Vol.
• Formato: 33 cl
• Caratteristiche: Non filtrata e non pastorizzata; profumo intenso, gusto pieno e corposo
• Ingrediente identitario: Cicerchia coltivata in azienda

Ingredienti

Acqua, cicerchia, malto d’ORZO, malto di FRUMENTO, luppolo, lievito. Contiene GLUTINE.
 
 
 

Valori Nutrizionali (valori medi per 100ml di prodotto)

• Valore energetico: 48 kcal (201 kJ)
• Lipidi: 0 g, di cui acidi grassi saturi 0 g
• Carboidrati: 3,6 g, di cui zuccheri 0,3 g
• Fibre: 0 g
• Proteine: 0,5 g
• Sale: 0 g

Valori nutrizionali stimati sulla base della tipologia di prodotto (birra Golden Ale) e del grado alcolico.
 
 
 

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