Basilico Essiccato Biologico

Qualità da maso dell’Alto Adige

L’essenza aromatica del Mediterraneo catturata nelle montagne altoatesine

Il Basilico Essiccato Biologico di Pflegerhof

Dalle montagne dell’Alto Adige arriva un basilico essiccato che racconta una storia di montagna e tradizione mediterranea. Il Basilico Essiccato Biologico del maso Pflegerhof di Susi (BZ) è il risultato di una coltivazione biologica attenta e rispettosa, dove l’aria pura alpina e la passione artigianale si fondono per preservare intatto l’aroma inconfondibile di questa regina delle erbe aromatiche. Raccolto a mano nel momento di massima fragranza e essiccato lentamente secondo metodi naturali, questo basilico mantiene tutto il suo carattere profumato, la sua intensità olfattiva e quella nota dolce-speziata che lo rende protagonista indiscusso della cucina mediterranea. È un prodotto che parla di purezza, di filiera corta e di rispetto per i ritmi della natura, portando in tavola un concentrato di sole e sapore, pronto a risvegliare ogni preparazione.

Le radici del basilico affondano nella storia del Mediterraneo

Il basilico è una delle erbe aromatiche più amate e diffuse al mondo, simbolo stesso della cucina mediterranea e italiana. Originario dell’India e dell’Asia tropicale, fu introdotto in Europa attraverso le rotte commerciali medioevali e trovò nelle terre del sud Italia il suo habitat ideale. Il nome “basilico” deriva dal greco “basilikón”, che significa “regale”, testimonianza del rispetto e della considerazione che questa pianta ha sempre suscitato. Nella tradizione popolare, il basilico era considerato una pianta sacra, capace di purificare e proteggere. In Alto Adige, la coltivazione del basilico nei masi di montagna rappresenta un esempio virtuoso di biodiversità e sperimentazione agricola: l’altitudine e il clima alpino conferiscono alle foglie un aroma particolarmente concentrato e persistente. L’essiccazione artigianale permette di conservare questi profumi tutto l’anno, trasformando il basilico fresco in un condimento prezioso e sempre pronto all’uso, custode di una tradizione culinaria millenaria.

Scegliere il Basilico Essiccato Biologico significa prendersi cura di sé

Il basilico è da sempre considerato un alleato della salute e del benessere. Ricco di oli essenziali, flavonoidi e composti fenolici, il basilico essiccato biologico offre proprietà digestive, antinfiammatorie e antiossidanti. Il suo aroma intenso deriva principalmente dall’eugenolo e dal linalolo, sostanze che favoriscono la digestione e hanno un effetto calmante sul sistema nervoso. La coltivazione biologica garantisce l’assenza di residui di pesticidi e fertilizzanti chimici, rendendo questo basilico un prodotto puro e sicuro per tutta la famiglia. Consumare basilico biologico significa anche introdurre nella dieta una fonte naturale di vitamina K, fondamentale per la salute delle ossa, e di manganese, un minerale essenziale per il metabolismo. Inoltre, le sue proprietà aromaterapiche rendono il basilico un toccasana per l’umore: il suo profumo ha un effetto energizzante e riequilibrante, capace di allontanare lo stress e stimolare la concentrazione.

Come Utilizzare al Meglio: Basilico Essiccato Biologico

• PASTA AL POMODORO E BASILICO SUBLIME: Preparate un sugo semplice con Passata di Pomodoro giallo Biodinamico e Olio Extra Vergine di Oliva. A fine cottura, spegnete il fuoco e unite una generosa spolverata di basilico essiccato mescolando delicatamente. Servite su Spaghetti Biologici e completate con una grattata di Parmigiano Reggiano Biologico DOP. Il calore residuo del sugo libererà gli oli essenziali del basilico, creando un’esplosione di profumi che trasformerà un piatto semplice in un’esperienza gastronomica memorabile.
• OLIO AROMATIZZATO AL BASILICO PER BRUSCHETTE: Create un olio profumato lasciando macerare il basilico essiccato in Olio Extra Vergine di Oliva Biologico per 3-4 giorni. Filtrate e utilizzate questo oro verde per condire bruschette con Pomodoro Fresco a Cubetti e Mozzarella di Bufala, oppure per arricchire Pesto di Basilico Biologico già pronto, intensificandone l’aroma.
• FOCACCIA MEDITERRANEA AROMATICA: Preparate un impasto per focaccia con Farina Senatore Cappelli di grano duro Bio e prima di infornare cospargete la superficie con basilico essiccato, Origano Essiccato Biologico, Pomodorini Pachino tagliati a metà e un filo d’olio. Il basilico essiccato resisterà al calore del forno, profumando tutta la focaccia con note erbacee intense. Servite tiepida con Oliva Itrana Bianca DOP biologica  come aperitivo o spuntino.

Il Produttore: Pflegerhof

Il maso Pflegerhof di Susi, in provincia di Bolzano, rappresenta l’eccellenza della produzione biologica altoatesina. Con una filosofia basata sul rispetto della natura e sulla valorizzazione delle tradizioni montane, il maso produce erbe aromatiche e specialità biologiche di altissima qualità, coltivate in altura dove l’aria pura e il clima favorevole conferiscono ai prodotti profumi unici e concentrati.

Ingredienti

Basilico bio essiccato

Valori Nutrizionali (valori medi per 100g di prodotto)

• Energia: circa 250 kcal
• Grassi: 4 g
• di cui acidi grassi saturi: 0,5 g
• Carboidrati: 40 g
• di cui zuccheri: 2 g
• Fibre: 35 g
• Proteine: 15 g
• Sale: 0,1 g

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