AGRICOLE PATEA

Trois générations de bergamote à Brancaleone, au cœur de la côte ionienne de Calabre.

De la plante à l'huile essentielle : une chaîne d'approvisionnement qui ne quitte jamais le territoire

Cent kilomètres de côtes et rien d'autre au monde

Il existe des cultures qui poussent partout et d'autres qui ne poussent qu'à un seul endroit. La bergamote de Reggio de Calabre appartient à cette dernière catégorie : son aire de culture s'étend sur une centaine de kilomètres le long de la côte ionienne calabraise, de Villa San Giovanni à Monasterace. Au-delà, la plante prospère, mais ne produit pas les mêmes fruits. C'est une question de climat, de brise marine, de sol et d'exposition — un équilibre unique que personne n'a jamais réussi à reproduire ailleurs. À Brancaleone, au cœur même de cette aire de culture, la ferme Patea cultive la bergamote depuis trois générations.
 
 
 

Carmela, Fabio et une famille qui n'a jamais cessé

Brancaleone est une petite ville qui abrite des entreprises dont le nom rayonne à travers le monde, et l'Azienda Agricola Patea en est un parfait exemple : depuis 2007, elle est un producteur et distributeur de premier plan de la précieuse « or vert », la bergamote de Reggio de Calabre. L'entreprise, ancrée dans la tradition, s'est développée au fil du temps grâce à la passion et à la ténacité typiques des Calabrais, et à la volonté de contribuer de manière significative à leur région. L'histoire de Patea, perpétuée par Carmela et Fabio, est celle d'une famille qui, malgré son succès, continue de travailler avec authenticité et un profond amour pour la culture des agrumes calabrais, sans jamais renoncer à de solides qualités entrepreneuriales et managériales.
 
 
 

L'or vert, un fruit pas comme les autres

La bergamote est un agrume atypique. Contrairement à l'orange, elle ne se consomme pas, et son écorce renferme ce qui la rend unique : une huile essentielle au parfum à la fois hespéridé et floral incomparable. Pendant des siècles, elle a été l'un des ingrédients les plus recherchés en parfumerie internationale, donnant son nom et son caractère au thé Earl Grey. Ces dernières décennies, cependant, la bergamote a dépassé le simple cadre d'un fruit utilisé en parfumerie : son jus, longtemps considéré comme un sous-produit de la fabrication, est devenu un objet de recherche et une nouvelle tendance culinaire. D'ingrédient invisible en flacon, elle est redevenue un produit que l'on peut savourer.
 
 

 
 

Une chaîne d'approvisionnement contrôlée étape par étape

Patea maîtrise chaque étape de la production : de la sélection des fruits frais à l’embouteillage, en passant par l’extraction des huiles essentielles et le conditionnement des jus. L’usine de production, d’une superficie d’environ 4 500 m², comprend des unités d’extraction, des lignes de transformation et d’embouteillage, des systèmes de réfrigération industrielle et plus de 500 m² de chambres froides pour la conservation des jus congelés, ainsi qu’une zone entièrement dédiée au tri et au calibrage des fruits frais. Des installations modernes et des processus contrôlés sont mis en œuvre avec un objectif précis : la qualité, la traçabilité et la constance dans le temps, car une huile essentielle doit rester identique d’une année sur l’autre.
 
 
 

Deux cents producteurs, un seul territoire

L'entreprise possède quinze hectares de vergers de bergamote, mais son rôle dans la région est bien plus vaste : au fil du temps, elle est devenue une référence pour plus de deux cents producteurs locaux qui lui fournissent chaque année leurs fruits. Les quantités transformées parlent d'elles-mêmes : environ 5 000 tonnes de bergamote conventionnelle, soit l'équivalent d'environ 20 tonnes d'huile essentielle, et 2 500 tonnes de bergamote biologique, soit l'équivalent d'environ 10 tonnes d'huile essentielle biologique. L'entreprise emploie plus de vingt personnes, un effectif qui augmente considérablement pendant la saison des récoltes. Derrière ces chiffres se cache un fait simple et essentiel : deux cents familles continuent de cultiver la bergamote parce que quelqu'un l'achète, la transforme et la commercialise à l'international.
 
 
 

Recherche, universités et groupe PATEA

Ces dernières années, l'entreprise a investi dans la recherche et des collaborations avec plusieurs universités italiennes afin d'approfondir l'étude des propriétés, des bienfaits et des applications potentielles de la bergamote de Reggio de Calabre et de ses dérivés. La sélection rigoureuse des matières premières, majoritairement biologiques, et le contrôle constant de chaque étape de la production ont toujours garanti la qualité, la traçabilité et l'authenticité du produit final. En 2025, le Groupe PATEA a été fondé. Entité intégrée, il couvre l'ensemble de la filière bergamote : des relations directes avec les producteurs locaux à la transformation et à la commercialisation de l'huile essentielle et de ses principaux dérivés sur les marchés nationaux et internationaux. Ce modèle de filière courte et maîtrisée vise à offrir fiabilité, continuité et qualité certifiée, tout en valorisant le territoire et sa communauté agricole.
 
 

 
 

La bergamote qui arrive jusqu'ici

Il y a une satisfaction particulière à proposer un fruit qui ne pousse que dans une seule région du monde, et qui, pendant des décennies, n'a été conservé que sous forme d'essence en bouteille. Chez Al Passo Food, vous trouverez les produits de ce fruit.Ferme Patea: la bergamote de Reggio de Calabre, issue d'une famille qui la cultive, la transforme et en parle depuis trois générations, le long des cent kilomètres de côte où elle se sent vraiment chez elle.
 
 
 

Suivez-nous sur Instagram pour plein de nouvelles : @alpassofood

Nous répondons à toutes vos questions sur WhatsApp