Jus d'orange calabraise 100% biologique

Jus d'orange et pulpe, 100% pur, sans conservateurs ni colorants

Oranges de la côte ionienne de Reggio, pressées et mises en bouteille sur place.

Jus d'orange calabrais de Patea

Jus d'orange et pulpe, rien d'autre. Sans eau ajoutée, sans sucre, sans conservateurs ni colorants : c'est un jus 100 % pur, issu d'oranges biologiques provenant exclusivement de la côte ionienne de Reggio de Calabre. La présence de pulpe est un choix délibéré, perceptible dans le verre : le jus est dense, opaque, avec une consistance qui rappelle celle d'un jus fait maison, loin du liquide clair et lisse des produits industriels. Cette texture se retrouve également en bouche, où la saveur est riche et harmonieuse. Ce jus est produit et mis en bouteille par la même entreprise qui récolte les oranges en Calabre.
 
 
 

Les racines de ce fruit se trouvent dans deux voyages différents.

L'orange que nous buvons aujourd'hui est arrivée en Italie plus tard qu'on ne le pense généralement. Entre le IXe et le XIe siècle, les Arabes ont introduit l'orange amère en Sicile et en Calabre, où elle était utilisée comme plante ornementale et médicinale : son fruit était trop acide pour être consommé. L'orange douce, celle dont on extrait le jus, est arrivée bien plus tard, entre le XVe et le XVIe siècle, par les routes commerciales ouvertes par les marchands portugais avec l'Orient. C'est pourquoi, dans une grande partie du sud de l'Italie, ainsi qu'en Grèce, en Turquie et dans plusieurs pays méditerranéens, l'orange a longtemps été appelée « Portugal », un nom qui subsiste encore dans de nombreux dialectes. La Calabre, avec son climat et son littoral, s'est révélée être une terre idéale : le long des cent kilomètres de côtes ioniennes où pousse la bergamote, les agrumes mûrissent également, profitant du même soleil et de la même brise.
 
 
 

Choisir un jus d'orange 100 % pur, c'est prendre soin de soi.

C'est du pur jus, et non une boisson à base de jus : les 8,7 g de sucre pour 100 g proviennent entièrement de l'orange, aucun sucre n'étant ajouté, et ses 39 kcal en font l'un des jus de fruits les plus légers. La pulpe apporte 1,2 g de fibres pour 100 g, une valeur que les jus filtrés ne contiennent pas. L'orange est reconnue comme l'un des fruits les plus riches en vitamine C, et sa composition inclut également de la vitamine A, de la thiamine, de l'acide folique, du potassium, du cuivre, du magnésium et des flavonoïdes comme l'hespéridine, principalement concentrés dans la partie blanche et la pulpe. Comme pour tout jus de fruit, même pur, la portion recommandée est d'un verre par jour.
 
 
 

Conseils d'utilisation : Jus d'orange calabrais

• AU PETIT-DÉJEUNER, COMME UN JUS SANS PRESSER : très froid, secoué avant d'être versé pour que la pulpe soit bien répartie, à côté de quelques Biscuits panfetta aux céréales anciennes biologiques avec de la confiture ou avec Tozzetti bio aux noisettes et aux amandes.
• EN COCKTAILS, AVEC OU SANS ALCOOL : base naturelle pour toutes les boissons à base d'agrumes, se mélange très bien avec Jus de bergamote du même producteur pour une boisson sans alcool plus complexe, ou avec Gingembre frais biodynamique fromage râpé et glace.
• EN CUISINE, EN MARINADES ET EN DESSERTS : parfait pour mariner les viandes blanches et les poissons avec de l’huile et des herbes, pour parfumer un canard ou un rôti de porc, et en pâtisserie pour imbiber les génoises et parfumer les crèmes et les gâteaux ronds, éventuellement avec un zeste de… Jus d'orange Navel biologique.

Le producteur : Patea Farm

La ferme Patea est située à Brancaleone, sur la côte ionienne de Calabre, où, depuis trois générations, elle cultive la bergamote de Reggio de Calabre et d'autres fruits locaux. Elle maîtrise directement chaque étape de la filière, de la sélection des fruits frais à la transformation et à la mise en bouteille des jus, grâce à des installations modernes, des procédés contrôlés et des matières premières majoritairement biologiques.
 
 
 

Ingrédients

Jus d'orange et pulpe* 100%.
Issu de l'agriculture biologique. Sans conservateurs, colorants ni sucres ajoutés. Produit 100 % italien, à base d'oranges cultivées sur la côte ionienne près de Reggio de Calabre.
 
 
 

Valeurs nutritionnelles (valeurs moyennes pour 100g de produit)

• Énergie: 163 kJ / 39 kcal
• Lipides: 0,1 g
• dont saturés: 0 g
• Glucides: 8,7 g
• dont sucres: 8,7 g
• Fibre: 1,2 g
• Protéines: 0,9 g
• Sel: 0,004 g

Conservation

À conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière. Après ouverture, conserver au réfrigérateur, bien refermer la bouteille et consommer dans les jours qui suivent : sans conservateurs, ce jus est délicat et sensible à l'air et à la chaleur. La présence de pulpe au fond est tout à fait naturelle pour un jus non filtré et sans additifs : il suffit de bien agiter avant de servir. De légères variations de couleur et de goût sucré d'un lot à l'autre sont normales et dépendent de la saison et de la variété d'oranges récoltées.
 
 
 

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