Noisettes bio crues en coque

Caliber 18+, de Tuscia : récolté et conditionné sans aucune transformation, VeganOK

Le plaisir ancestral de casser une noisette et d'y découvrir la saveur intacte de la forêt.

Noisettes crues bio Parano en coque

Il n'y a qu'une seule façon d'obtenir une noisette vraiment fraîche : la laisser dans sa coque jusqu'au moment de la déguster. Noisettes bio crues en coque Les noisettes Parano arrivent de Tuscia telles quelles, sans torréfaction, sans décorticage, sans transformation intermédiaire. Leur coque dure et brillante est un emballage parfait, conçu par la nature : elle protège l'amande de la lumière et de l'air, préserve ses huiles délicates et son arôme, et la garde croquante pendant des mois. Le calibre 18+ indique des noisettes grosses et bien développées, issues d'une sélection de qualité supérieure, avec une amande pleine et sucrée et une saveur pure et persistante. Elles poussent sur les collines des monts Cimini, au cœur de la région Viterbo Tuscia, terre de noisetiers depuis des siècles, dans des noisetiers cultivés en agriculture biologique. Un sachet de 500 grammes qui est à la fois une gourmandise, un ingrédient et un petit rituel : casse-noisettes à la main, une noisette à la fois.
 
 
 

Les racines de ces noisettes en coque sont enfouies dans un volcan éteint et, les soirs d'hiver,

Les monts Cimini sont les seuls vestiges d'un ancien volcan : le lac Vico occupe sa caldeira et les sols environnants, légers, profonds et riches en potassium, comptent parmi les plus propices au monde à la culture du noisetier. La plante y a toujours poussé et sa culture est attestée depuis des siècles, remontant à l'époque où la famille Farnèse fit construire sa villa monumentale à Caprarola, au cœur de ce qui sont aujourd'hui les villages noisetiers. Le nom même du genre botanique, Coryle, vient du grec kórysOn l'appelle « casque » en raison de la forme de son enveloppe feuillue. Mais la noisette, dans sa coque, possède aussi une histoire familiale, intimement liée aux soirées d'hiver : en Italie, casser des noisettes est un symbole des repas de Noël, du bingo et des réunions de famille, et le casse-noisette est devenu une icône grâce au conte d'Hoffmann de 1816, adapté en ballet par Tchaïkovski en 1892. Rapporter un sachet de noisettes à la maison, c'est faire revivre ce geste lent et partagé.
 
 
 

Choisir des noisettes bio crues en coque, c'est prendre soin de soi.

Les noisettes crues sont un concentré de nutriments : elles contiennent 13 g de protéines et plus de 60 % de matières grasses, principalement des protéines. monoinsaturé Tout comme l'huile d'olive, c'est une source d'énergie durable, idéale avant et après l'effort physique. Elle figure parmi les aliments les plus riches en vitamina E, ce qui contribue à la protection des cellules contre le stress oxydatif et fournit magnésiumCe fruit, riche en manganèse, cuivre, folate et fibres, contribue au bon fonctionnement musculaire. Consommer le fruit cru et fraîchement décortiqué permet de préserver au mieux les vitamines et les acides gras thermosensibles, protégés de l'oxydation par la coque. Avec environ 655 kcal pour 100 g, c'est un aliment très énergétique : une portion de 30 g, soit une poignée, est idéale pour une collation quotidienne complète, naturellement végétalienne et sans additifs.
 
 
 

Conseils d'utilisation : Noisettes bio crues en coque

• TOZZETTIS VITERBESE FAITS MAISON Le biscuit de Tuscia est préparé à partir de noisettes entières. Décortiquez 200 g de noisettes et faites-les griller au four pendant dix minutes ; mélangez… Farine de blé tendre biologique de type 00 avec du sucre, des œufs, le zeste d'un Citron vert bio et un petit verre de Monsieur Pallini, la liqueur anisée qui parfume les desserts du Latium. Ajoutez les noisettes, façonnez en petits pains, faites cuire, coupez en tranches diagonales et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Trempez-les dans le Ratafia des Abruzzes à la fin du repas ou dans le Café décaféiné 100 % Arabica, moulu, biologique, Aquae pour le petit-déjeuner.
• FETTUCCINE AU PESTO DE NOISETTES ET AU Lard de Toscane – Une entrée qui raconte toute l’histoire de la région de Viterbo. Mélangez les noisettes décortiquées avec… Slow Food Pistoia Mountain Pecorino, une demi-gousse de ail rouge biologique et l 'Huile d'olive extra vierge Novello moulue sur pierre, jusqu'à obtenir un pesto rustique. Faites dorer le Oreiller Tuscia Coupez en lanières jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes, égouttez-les. Pappardelle aux céréales anciennes biologiques Faites cuire jusqu'à ce que ce soit al dente, puis incorporez le pesto et une louche d'eau de cuisson ; terminez avec le guanciale et quelques noisettes hachées.
• LE MÉLANGE D'ÉNERGIE DES ATHLÈTES Pour les sportifs, rien ne vaut une collation maison. Écalez une poignée de noisettes et ajoutez-les à… Amandes décortiquées biologiquesà Cacahuètes grillées décortiquées sans sel et quelques flocons de Chocolat noir 100% : un mélange de bonnes graisses, de sucres naturels de fruits et de cacao pur. Une cuillère à café de Pollen déshydraté biologique et, à la cantine, le Jus de pomme 100% biologique Diluées, elles permettent de compléter la récupération avant ou après l'entraînement.

Le producteur : Parano

À Vasanello, dans la région de Viterbo, en Tuscia, Parano cultive une vingtaine d'hectares de noisetiers biologiques, principalement de la variété Tonda Gentile Romana, perpétuant ainsi un savoir-faire familial transmis depuis trois générations. Depuis 2017, un laboratoire intégré à l'exploitation leur permet de sélectionner et de conditionner les noisettes directement sur place, de l'arbre au sachet, dans le respect du sol et de la biodiversité.
 
 
 

Ingrédients

NOISETTES En coquille*. *Issu de l'agriculture biologique. Origine : Italie. Produit certifié VeganOK.
 
 
 

Valeurs nutritionnelles (valeurs moyennes pour 100g de produit)

• Énergie: 2740 kJ / 655 kcal
• Lipides: 64,1 g
• dont acides gras saturés : 4,16 g
• Glucides: 6,1 g
• dont sucres: 4,1 g
• Protéines: 13 g
• Sel: 0,11 g

Les valeurs indiquées se réfèrent à la partie comestible.
 
 
 

Conservation

À conserver dans un endroit frais, sec et bien aéré, à l'abri de la lumière, de la chaleur et de l'humidité. La coque intacte protège les noisettes pendant plusieurs mois ; une fois décortiquées, il est conseillé de les consommer dans les jours qui suivent ou de les conserver dans un récipient hermétique, à l'abri de l'air, afin de préserver leur croquant et leur arôme. Suivez les instructions figurant sur l'étiquette.
 
 
 

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