Huitres de Carantec, Bretagne (Francia)

Da quattro generazioni la famiglia Morvan si occupa di allevamento, produzione e commercializzazione di ostriche nel bacino di Carantec in Bretagna (Francia).

Nel 1964 Annick e Roger Morvan creano il primo bacino di produzione di ostriche a Carantec.

Un mestiere duro, fatto di passione, lavoro, esperienza, trasmesso da generazione in generazione.

Oggi Alain porta avanti la tradizione di famiglia.
Pura ed autentica, l’ostrica necessita di un’attenzione costante, perché minacciata e fragile. Prodotto del mare, essa si impregna delle sue qualità e dei suoi profumi.

Blue, verde, bianca o gialla, secondo le stagioni, creuse, piatta o selvaggia, l’ostrica è sfumatura di colori e diversità di sapori.

Le ostriche di Carantec sono uniche, non troppo salate sono molto apprezzate dai grandi Chefs francesi.

Esse sono commercializzate in esclusiva in Italia da AlpassoFood.

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