Ostriche Creuse de Carantec

Ostriche Creuse de Carantec

LEGGI IL NOSTRO ARTICOLO DEDICATO ALLE OSTRICHE

Freschissime dalla Bretagna Francese

Piccolo produttore di Ostriche considerate tra le migliori al mondo

Siamo andati ad incontrare il produttore con l’ostrica più grande del Mondo

Da novembre 2019, le ostriche di Cancale sono iscritte nel patrimonio culturale immateriale dell’UNESCO

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Ostrica Creuse

La più conosciuta e consumata, una consistenza soffice e carnosa, molto delicata dal sapore marino.

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Alain Morvain Produttore di Ostriche

Una piccola azienda famigliare specializzata da generazioni nell’allevamento e vendita di Ostriche.

CARANTEC una piccola città della Bretagna Francese, rinomata sopratutto per la produzione delle migliori ostriche al mondo.

La temperatura oceanica e le correnti di acque fredde purissime e piene di nutrimenti, favoriscono l’allevamento di questo mollusco, considerato un eccellenza gastronomica.

 

 

 

Ostriche a Roma e Provincia

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Calibro 3, considerata la taglia più buona da degustare.

 

Consegna Ostriche Fresche

Per una freschezza assicurata, spesso questo prodotto verrà messo su prenotazione.

Consigliamo di prenotare il prodotto il prima possibile per riceverlo a casa il giorno stesso della consegna.

Le ostriche dopo prenotazione vengono raccolte meno di 24h prima della consegna.

 

 

Un Ostrica di Qualità

Le ostriche sono allevate con rigore, qualche mese dopo la loro nascita vengono messe in sacche e immerse su delle tavole al ritmo delle maree per più anni, in acque ricche di phyto-plancton che costituiscono la loro alimentazione.

Il rispetto di una quantità limitata per tasca garantisce il posto necessario alla loro crescita e la qualità del prodotto.

La posizione Geografica di Carantec (Francia) è considerato tra i luoghi migliori dove poter coltivare naturalmente le ostriche, la temperatura dell’oceano è pressoché stabile e fresco tutto l’anno.

Inoltre le correnti marine che attraversano questo piccolo golfo sono ideali per la buona salute e crescita delle Ostriche, apportando tanti nutrimenti ricchi di phyto-plancton.

 

 

Conservazione delle Ostriche

Se non le apri tutte, riponile nella cassa con la parte piatta verso l’alto per evitare che perdano l’acqua.

Dovrete conservarle un massimo di 8 giorni in una stanza fredda (la temperatura deve essere compresa tra 5 e 15°C) o nella parte inferiore del frigorifero in piano, con il lato convesso verso il basso.

Una volta aperte, consumale entro 30 minuti.

 

 

 

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Alain Morvain, Carantec (Francia)