L’azienda Soulard è un’azienda famigliare nata nel 1936 per iniziativa di Ernest Soulard, che insieme a sua moglie Costance decide di ampliare l’attività della propria fattoria avviando l’allevamento di anatre e volatili in generale.

Nel dopo guerra, con l’incremento della domanda di carne di volatili l’azienda
prospera e si ingrandisce. Nel’74, i figli di Ernest: Costance e Joël, che avevano cominciato a lavorare in azienda all’età di 20 anni come trasportatori, ereditano la direzione dell’azienda.

Joël decide di ampliare l’attività puntando sui mercati internazionali.

Viene costruito un nuovo stabilimento dedicato alla produzione per l’esportazione, viene costituito un gruppo di esperti per la gestione dei contratti in Europa ed Asia.

Negli anni ’90 l’azienda procede in un più ampio progetto di integrazione affiancando alla produzione di carne quella di mangimi (a monte) e di foie gras (a valle), nell’intento di controllare tutte le fasi della produzione dall’allevamento, alla commercializzazione di carne e foie gras.

Negli anni 2000 l’azienda si afferma per la sua produzione di foie gras di alta qualità, apprezzato dai migliori gourmet.

Oggi l’azienda Soulard è un’azienda famigliare moderna che adotta metodi di produzione integrata e che ha saputo affermarsi sui mercati internazionali, ma che rimane fedele allo spirito del suo fondatore nel privilegiare una produzione 100% locale che rispecchia le attese dei consumatori.

Da più di 80 anni i prodotti Soulard sono sinonimo di qualità.