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Foie gras di anatra intero
Tradizione Francese
Ideale su crostini caldi
Ernest Soulard, Essarts en Bocage (Francia)14,90 €
Composto da uno stesso foie gras
Viene preparato e stagionato delicatamente lavorato a mano per garantire una qualitΓ irreprensibile.
Il foie gras Γ© lavorato in maniera artigianale, senza conservanti, in produzione limitata, direttamente sul luogo di allevamento, per preservarne la freschezza ed esaltarne il gusto ed il sapore.
Challans Γ© un piccolo Comune nell’Ovest della Francia, nel Dipartimento della Loira, a pochi chilometri da Nantes e dall’Atlantico.
E’ conosciuto da tutti i francesi per la qualitΓ degli allevamenti di anatre e per i prodotti da esse derivate, in primis il foie gras.
Tanti sono i produttori industriali di foie gras, pochi sono quelli artigianali, di questi la loro produzione Γ© limitata e riservata a pochi conoscitori.
Consiglio e preparazione: tagliare e scaldare del pancarrΓ© in toast, spalmare il foie gras sul toast caldo e degustare. Il caldo del toast permette di stendere meglio il foie gras e di esaltarne il sapore.
Foie Gras, sale, pepe
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