Sedanini Integrali Senatore Cappelli Biologici

Pasta vegan integrale di grano antico Senatore Cappelli, trafilata al bronzo ed essiccata lentamente

Piccoli tubi rigati color ambra, con il profumo della terra e il gusto antico dei grani interi.

I Sedanini Integrali Senatore Cappelli di Arteagricola

I Sedanini Integrali Senatore Cappelli Biologici di Arteagricola sono il connubio perfetto tra eleganza del formato e ricchezza nutrizionale dell’integrale: piccoli tubi leggermente curvati, lunghi 35mm e di 7mm di diametro, prodotti con semola integrale di grano duro Senatore Cappelli autoprodotta sui campi dell’azienda. Rigorosamente vegan, trafilati al bronzo ed essiccati lentissimamente sotto i 32°C, cuociono in 8-10 minuti. Il colore ambrato e i profumi antichi si uniscono a un gusto sorprendentemente gradevole – molto distante dall’amarezza che spesso si associa alla pasta integrale – con note delicate e una buona sapidità di base, eredità della coltivazione vicino alle saline di Margherita di Savoia.
 
 
 

Le radici di questi Sedanini affondano nella tradizione

La pasta integrale rappresenta il ritorno consapevole a un’alimentazione più antica, prima che le tecniche industriali separassero il grano dal suo prezioso germe e dalla crusca. Per secoli, infatti, il pane e la pasta delle famiglie contadine erano realizzati con farine integrali, perché la raffinazione era considerata un lusso riservato alle classi più abbienti. Oggi la riscoperta della pasta integrale, soprattutto se prodotta con grani antichi come il Senatore Cappelli, è una scelta di consapevolezza alimentare che recupera la saggezza nutrizionale del passato. Il sedanino, formato classico dell’Italia centro-settentrionale, in versione integrale assume una nuova nobiltà.
 
 
 

Scegliere i Sedanini Integrali Senatore Cappelli significa prendersi cura di sé

Il profilo nutrizionale di questa pasta integrale è un vero gioiello: 14,4% di proteine vegetali e ben 8,33% di fibre – un valore tra i più alti del mercato – per una funzionalità intestinale ottimale e un’eccellente sazietà. La molitura a tutto corpo, che preserva il germe del grano, garantisce un alto contenuto di grassi mono e polinsaturi (con i saturi limitati al 19% del totale) oltre ai minerali tipici del Cappelli (potassio, ferro, magnesio, calcio, selenio, zinco) e alle vitamine del gruppo B ed E. Una scelta perfetta per chi segue una dieta vegana, vegetariana o orientata al benessere completo. Tutti i prodotti ARTE sono certificati biologici e tracciabili.
 
 
 

Come Utilizzare al Meglio: Sedanini Integrali Senatore Cappelli

• VEGAN CON RAGÙ DI LENTICCHIE ROSSE E POMODORO – Una versione 100% vegetale del classico ragù bolognese. Soffriggete Cipolla Bionda Dorata Biologica tritata, Carote Biologiche e Sedano Biologico in Olio EVO Biologico, aggiungete le Lenticchie Rosse Decorticate Biologiche e una Passata di Pomodoro Biologica. Cuocete fino a ottenere una consistenza densa, mantecate i Sedanini e completate con Basilico Fresco. Comfort food vegan ricco e saziante.
• CON ZUCCA E FUNGHI SHIITAKE – Un primo cremoso totalmente vegetale. Diluite l’Hummus di Ceci Biologico con un mestolino di acqua di cottura per ottenere una salsa setosa, mantecate i Sedanini fuori dal fuoco. Aggiungete una manciata di nocciole Sgusciate tostate Biologiche tostate e tritate. Un piatto contemporaneo, sano e gustoso.
• AL PESTO DI PEPERONI E MANDORLE  – Un abbinamento dal carattere robusto e vegetale. Diluite il Pesto di peperoni rossi e mandorle Nero Biologico con un goccio di acqua di cottura, mantecate i Sedanini e completate con Peperoncino siciliano bio . Un filo a crudo di Olio Extravergine di oliva Novello Macinato a Pietra esaltail piatto. Vegan d’autore.

Il Produttore: Arteagricola

Arteagricola è un’azienda agricola che coltiva il grano Senatore Cappelli biologico vicino alle saline di Margherita di Savoia, conferendo al grano una sapidità unica. La filiera è completamente integrata: coltivazione, molitura a tutto corpo e pastificazione vengono gestite in proprio, con trafilatura al bronzo, acqua della sorgente del Sele ed essiccazione lentissima sotto i 32°C. Tutti i prodotti ARTE sono certificati biologici e tracciabili.
 
 
 

Ingredienti

Semola integrale biologica di grano duro Cappelli. Contiene glutine.
 
 
 

Valori Nutrizionali (valori medi per 100g di prodotto)

• Energia: 1444 kJ / 341 kcal
• Grassi: 1,92 g (di cui saturi: 0,37 g; monoinsaturi: 0,41 g; polinsaturi: 1,13 g)
• Carboidrati: 62,44 g (di cui zuccheri: 4,49 g)
• Fibre: 8,33 g
• Proteine: 14,4 g
• Sale: 0,017 g
• Furosina: 27,2 mg/100g (sulle proteine)

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