Radice di Curcuma Fresca Biodinamica

 

Molto nota per le sue proprietà medicinali

Ma questa spezia, consumata fresca,

può essere anche un vantaggio per la preparazione di gustosi piatti,

o addirittura entrare nella composizione dei vostri cosmetici naturali.

 

 

Caratteristiche della Curcuma Fresca in Radice

A differenza della polvere, il fresco non ha subito alcuna trasformazione, il che ne ottimizza tutti i benefici.

Ricca di curcumina, la curcuma è un potente antiossidante (combatte l’invecchiamento precoce delle cellule del corpo) e un antinfiammatorio naturale (combatte il dolore causato da artrosi, artrite e più in generale reumatismi).

Il suo utilizzo abbassa anche il tasso di colesterolo “cattivo” e, allo stesso tempo, la frequenza degli attacchi cardiovascolari. In termini di proprietà antinfiammatorie, ma allo stesso tempo protettive per lo stomaco e gli organi della digestione, questa pianta è nettamente superiore a qualsiasi medicinale allopatico.

 

Come si usa il Curcuma Fresco

Si usa come lo zenzero fresco: dovrà essere sbucciato, grattugiato o mescolato a seconda di cosa si vuole preparare. Attenzione: la manipolazione della curcuma richiede guanti perché macchia le dita e il colore giallo è difficile da lasciare!

 

Ricette alla Curcuma Fresca

Il Golden Latte

Una bevanda cult alla curcuma: il golden milk

Il Golden Milk è una bevanda ayurvedica (La medicina Ayurvedica è una medicina non convenzionale nata in India )consumata da tempo immemorabile in India.

Detto anche golden latte, ha un’azione di sostegno per le articolazioni, è un ottimo drenante per il fegato, e lenisce il sistema nervoso.

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Una salsa allo yogurt giallo dorato

1. Mescolare 1 yogurt naturale mantecato
2. + 2 cucchiai* di olio d’oliva
3. + 2 cm di curcuma sbucciata
4. + 1/2 cucchiaino* di pepe nero macinato
5. + 1 spicchio d’aglio sbucciato e tritato
6. + il succo di 1 limone
7. + 1 pizzico di sale + eventualmente 1 cucchiaio di erbe fresche tritate a scelta (prezzemolo, coriandolo, menta…).

Da mangiare come una qualsiasi salsa allo yogurt: con bastoncini di verdure o grissini per l’aperitivo, cetrioli grattugiati in una raita di frutta, pesce, carne alla griglia, spiedini.

 

 

 

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Agrilatina, Latina (LT)