Kombucha Zenzero

Raw, artigianale, plant based – Con estratto di zenzero fresco, naturalmente priva di glutine e naturalmente frizzante

Il morso vivo dello zenzero fresco e le bollicine della rifermentazione: la ginger beer come era, prima dell’industria

La Kombucha Zenzero di La Fermenteria

La Kombucha Zenzero è il carattere fatto bevanda: acqua, zucchero, tè verde, estratto di zenzero fresco e la coltura di kombucha (batteri e lieviti). L’utilizzo dello zenzero fresco — non aromi, non polveri — regala un sorso pungente, piccante e straordinariamente dissetante, dove il calore della radice incontra l’acidità viva della fermentazione e la frizzantezza naturale della rifermentazione in bottiglia. Raw e non pastorizzata, plant based, naturalmente priva di glutine e di allergeni, con appena 18,8 kcal per 100 g: la bollicina più energica del laboratorio de La Fermenteria, per chi ama i sapori che si fanno sentire.
 
 
 

Le radici di questa Kombucha allo Zenzero affondano nella tradizione

Zenzero e fermentazione sono una coppia storica: nell’Inghilterra dell’Ottocento, la ginger beer era una vera bevanda fermentata, prodotta in casa e nelle taverne con radice fresca, zucchero e una coltura viva di lieviti e batteri — il leggendario “ginger beer plant” — che le donava bollicine naturali e un carattere pungente. Venduta nelle iconiche bottiglie di gres, dissetava operai e marinai da Londra ai Caraibi, prima che l’industria la trasformasse nella ginger ale dolce e pastorizzata che conosciamo oggi. La Kombucha Zenzero de La Fermenteria è, in fondo, un ritorno a quell’origine: una bevanda allo zenzero di nuovo viva, di nuovo fermentata davvero, con lo scoby al posto del ginger beer plant e la stessa anima ribelle.
 
 
 

Scegliere la Kombucha Zenzero significa prendersi cura di sé

Lo zenzero è tra le radici più celebrate della tradizione erboristica mondiale: da millenni gli vengono attribuite proprietà digestive, antinausea e riscaldanti, tanto da essere il rimedio di fine pasto per eccellenza in mezza Asia. Qui incontra le colture vive della kombucha raw e non pastorizzata, che contribuiscono ad arricchire il microbiota intestinale, e i polifenoli del tè verde. Con meno di 4,8 g di zuccheri, appena 18,8 kcal per 100 g, zero grassi e zero sale, naturalmente priva di glutine e allergeni, è l’alternativa intelligente a ginger ale e bibite industriali: tutto il carattere dello zenzero fresco, senza zuccheri superflui né pastorizzazione.
 
 
 

Come Utilizzare al Meglio: Kombucha Zenzero

• IL MULE ANALCOLICO – Tumbler di rame o bicchiere basso, ghiaccio abbondante, kombucha zenzero e uno spicchio di lime spremuto: il moscow mule senza vodka, da servire all’aperitivo con una ciotola di Taralli Biologici: pungente, fresco, irresistibile.
• CON IL WOK ALL’ORIENTALE – Il suo calore piccante è nato per la cucina asiatica: abbinatela a Spaghettini di farro biologico saltati in stile noodles con verdure croccanti: la kombucha rinfresca e pulisce il palato a ogni boccone.
• IL DIGESTIVO DI FINE PASTO – Il ruolo che lo zenzero ricopre da millenni: servitela leggermente fresca dopo i piatti più ricchi o a chiusura delle feste accanto a una fetta di Panettone all’Olio Extra Vergine d’Oliva BIO: la sferzata che rimette in moto.

Il Produttore: La Fermenteria

La Fermenteria è il laboratorio artigianale di Michele, “fermentatore seriale” laureato in viticoltura ed enologia, a Cesena, in Romagna: kombucha autentiche, non pastorizzate e rifermentate naturalmente in bottiglia, perché “fermentare è un atto di rivoluzione” e ogni bollicina è un piccolo gesto di ribellione contro il convenzionale.
 
 
 

Ingredienti

Acqua, zucchero, tè verde, estratto di zenzero fresco, coltura di kombucha (batteri e lieviti). Naturalmente priva di allergeni.
 
 
 

Valori Nutrizionali (valori medi per 100g di prodotto)

• Energia: 78,7 kJ / 18,8 kcal
• Grassi: 0 g, di cui acidi grassi saturi: 0 g
• Carboidrati: <4,8 g, di cui zuccheri: <4,8 g
• Proteine: 0 g
• Sale: 0 g

Prodotto raw, non pastorizzato: conservare in frigorifero.
 
 
 

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