Kombucha Funky Rosita

Pet-Nat analcolico senza tè da infuso di Rosa gallica e Hibiscus rosa, prodotto sul versante nord-est dell’Etna

Funky, selvatica e floreale: uno sparkling rosé vivo e mutevole, che a ogni sorso racconta una storia diversa

La Kombucha Funky Rosita di Selvatica Lab

La Funky Rosita è una creatura fuori dagli schemi: un Pet-Nat senza tè, nato dalla fermentazione in stile kombucha di un infuso di Rosa gallica e Hibiscus rosa. Le note pungenti e acidule dell’ibiscus rosa del Malawi vengono smorzate dalla delicatezza della rosa coltivata dall’Azienda Agricola Dàmos, in un equilibrio intrigante, mutevole e divertente. Prodotta sul versante nord-est dell’Etna, è uno sparkling rosé analcolico che unisce tre realtà con visioni e obiettivi comuni: un’esperienza leggermente frizzante capace di offrire nel calice una proposta alternativa e complessa, per chi cerca qualcosa di autenticamente selvatico.
 
 
 

Le radici di questa Kombucha affondano nella tradizione

La Rosa gallica non è una rosa qualsiasi: nel Medioevo era conosciuta come “rosa dei farmacisti” e coltivata nei chiostri monastici e nella celebre Provins francese, dove i suoi petali venivano trasformati in conserve, sciroppi ed elisir officinali. Dall’altra parte del mondo, l’ibiscus ha attraversato i secoli come karkadè, l’infuso rosso rubino bevuto lungo le carovaniere africane per dissetarsi e rinfrancarsi. La Funky Rosita fa incontrare questi due fiori dalla storia millenaria sul suolo vulcanico dell’Etna, applicando all’infuso la tecnica di fermentazione della kombucha e lo spirito del Pét-Nat, il metodo ancestrale che imbottiglia la fermentazione ancora viva: un ponte tra farmacopea medievale, Africa e Sicilia contemporanea.
 
 
 

Scegliere la Kombucha Funky Rosita significa prendersi cura di sé

Con appena 9 kcal e 2,3 g di zuccheri per 100 ml, la Funky Rosita è tra le bevande frizzanti più leggere che possiate portare in tavola: un’alternativa consapevole tanto ai soft drink quanto agli alcolici da aperitivo. Non pastorizzata e naturalmente viva, conserva le sue colture attive, alleate dell’equilibrio della flora intestinale. L’ibiscus è tradizionalmente apprezzato per il suo contenuto di antociani e per le proprietà dissetanti e rinfrescanti, mentre la Rosa gallica porta con sé la sua antica reputazione officinale. Vegan, gluten free e dolcificata solo con zucchero di canna Fairtrade in gran parte consumato durante la fermentazione: una scelta etica oltre che leggera.
 
 
 

Come Utilizzare al Meglio: Kombucha Funky Rosita

• SPARKLING ROSÉ DA APERITIVO: servitela in un flûte ben freddo al posto delle bollicine, accompagnata da Taralli artigianali Coraggio e da qualche fetta di Capocollo artigianale: l’acidità floreale dell’ibiscus sgrassa il palato e rilancia l’assaggio, proprio come farebbe un rosato di carattere.
• CON LATTICINI FRESCHI E DELICATI: le sue note di rosa creano un abbinamento sorprendente con una Burrata di Bufala Laziale condita con un filo d’Olio Extra Vergine di Oliva novello macinato a pietra: la cremosità dolce del latticino esalta il profilo funky e selvatico della bevanda.
• A FINE PASTO CON PICCOLA PASTICCERIA SECCA: provatela leggermente più fredda accanto a un Cantuccino Tradizionale alla Mandorla o a un Biscotto Avena e Fior di Sale Vegan biologico: il finale acidulo e floreale pulisce il palato senza appesantire, chiudendo il pasto con leggerezza.

Il Produttore: Selvatica Lab

Selvatica Lab è un laboratorio artigianale di fermentazione che opera sul versante nord-est dell’Etna: bevande vive, non pastorizzate, nate da ingredienti equosolidali, fiori coltivati da piccole aziende agricole e collaborazioni tra realtà che condividono la stessa visione di agricoltura e artigianato.
 
 
 

Ingredienti

Acqua, zucchero di canna (Fairtrade), Hibiscus rosa, Rosa gallica, colture di kombucha (scoby).

Prodotto vivo, naturalmente frizzante e non pastorizzato: può contenere residui di coltura e tracce di alcool. Aprire con cautela. Da bere fresca, ideale a 9-10°C.
 
 
 

Valori Nutrizionali (valori medi per 100ml di prodotto)

• Valore energetico: 9 kcal (38 kJ)
• Lipidi: 0 g, di cui acidi grassi saturi 0 g
• Carboidrati: 2,3 g, di cui zuccheri 2,3 g
• Fibre: 0 g
• Proteine: 0 g
• Sale: 0 g

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