Kombucha Bitter

Bevanda Fermentata con Infuso di Erbe e Spezie

Un incontro sofisticato tra amaro botanico e dolcezza di vaniglia naturale

La Kombucha Bitter di Kodai di Tioli Jacopo e C. Snc

Questa kombucha rappresenta un’evoluzione sofisticata della ricetta classica, dove il carattere vegetale del thè verde Sencha incontra la complessità aromatica di un infuso di erbe e spezie sapientemente dosato. Il profilo amaro-aromatico viene bilanciato da un tocco di aroma naturale di vaniglia, creando un’esperienza gustativa stratificata e adulta, perfetta per chi cerca bevande di carattere. Non pastorizzata e non microfiltrata, questa kombucha artigianale conserva tutti i fermenti vivi e i sedimenti naturali che ne attestano l’autenticità. Con sole 24 kcal per 100g, è una scelta consapevole per chi desidera un’alternativa naturale agli amari tradizionali, mantenendo il piacere della complessità aromatica con i benefici funzionali della fermentazione viva.
 
 
 

Le radici di questa Kombucha affondano nell’arte erboristica

L’uso di infusi amari a base di erbe e spezie ha una tradizione millenaria che attraversa culture diverse: dai tonici digestivi della medicina tradizionale cinese agli elisir monastici europei, l’amaro è da sempre associato al benessere e alla purificazione. La vaniglia, scoperta dalle popolazioni mesoamericane e utilizzata dagli Aztechi come bevanda rituale, aggiunge una nota dolce e avvolgente che ammorbidisce il carattere deciso delle erbe amaricanti. L’incontro tra la fermentazione probiotica della kombucha e la sapienza erboristica crea un ponte tra tradizione orientale e cultura botanica occidentale, dando vita a una bevanda funzionale dal profilo aromatico unico e ricercato.
 
 
 

Scegliere la Kombucha Bitter significa prendersi cura di sé

Questa bevanda fermentata unisce i benefici dei probiotici vivi al potere digestivo delle erbe amaricanti. I principi amari stimolano naturalmente la produzione di enzimi digestivi e supportano la funzionalità epatica, favorendo la depurazione dell’organismo. Il thè verde Sencha biologico apporta catechine e antiossidanti che contrastano i radicali liberi e sostengono il metabolismo cellulare. La presenza di acidi organici derivanti dalla fermentazione contribuisce all’equilibrio del pH intestinale e al benessere della flora batterica. L’aroma naturale di vaniglia non è solo una nota gustativa, ma porta con sé proprietà calmanti e antiossidanti. Con un apporto calorico minimo e l’assenza totale di conservanti o pastorizzazione, è la scelta ideale per chi cerca funzionalità e piacere in un unico sorso.
 
 
 

Come Utilizzare al Meglio: Kombucha Bitter

• APERITIVO BOTANICO ANALCOLICO DI CARATTERE
  Servite la kombucha ghiacciata in un tumbler basso con una scorza di arancia biologica, un rametto di rosmarino e ghiaccio. Accompagnate con olive nere all’Eoliana, taralli artigianali al sesamo e salumi artigianali per un aperitivo adulto e sofisticato che sostituisce con eleganza l’Aperol Spritz.
• DIGESTIVO DOPO PASTI IMPORTANTI
  Bevete un bicchiere di kombucha bitter dopo cene ricche a base di carni rosse, selvaggina o erborinato grangessato biologico. Il profilo amaro e l’effervescenza naturale favoriscono la digestione e sgrassano il palato, proprio come un amaro tradizionale ma con i benefici dei probiotici vivi.
• BASE PER COCKTAIL ANALCOLICI COMPLESSI
  Utilizzate la kombucha bitter come ingrediente principale per mocktail gourmet: mescolatela con succo fresco di pompelmo rosa, un cucchiaino di miele di castagno e una spruzzata di acqua tonica per un drink dal profilo amaricante e rinfrescante, perfetto per accompagnare fingerfood e stuzzichini salati.

Il Produttore: Kodai di Tioli Jacopo e C. Snc

Kodai si distingue per la capacità di innovare pur rispettando la tradizione della fermentazione artigianale. Questa kombucha bitter nasce dalla ricerca di profili aromatici complessi e adulti, combinando la sapienza erboristica con l’eccellenza della fermentazione viva. Ogni bottiglia è il risultato di una selezione accurata di ingredienti biologici e del rifiuto di ogni scorciatoia industriale: niente pastorizzazione, niente microfiltrazione, solo tempo, pazienza e passione.
 
 
 

Ingredienti

Acqua, Zucchero di Canna bianco Biologico, Thè verde Sencha Biologico, Infuso di Erbe e Spezie, Aroma Naturale di Vaniglia.
 
 
 

Valori Nutrizionali (valori medi per 100g di prodotto)

• Energia: 101 kJ / 24 kcal
• Grassi: < 0,5 g (di cui saturi < 0,1 g)
• Carboidrati: 4,5 g
• Zuccheri: 4,4 g (di cui polioli 0 g)
• Proteine: < 0,5 g
• Sale: < 0,01 g

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