Kombucha Bergamotto

Raw, artigianale, plant based – Naturalmente priva di glutine e naturalmente frizzante

L’eleganza dell’Earl Grey in versione viva: bollicine naturali e il profumo del principe degli agrumi

La Kombucha Bergamotto di La Fermenteria

La Kombucha Bergamotto è una delle creazioni più raffinate del laboratorio artigianale de La Fermenteria: acqua, zucchero, tè nero al bergamotto e la coltura di kombucha (batteri e lieviti), nient’altro. Una bevanda raw, non pastorizzata, che sviluppa la propria frizzantezza in modo del tutto naturale, secondo la filosofia della casa: “fermentare è un atto di rivoluzione”. Il bergamotto regala al sorso un profilo agrumato elegante e leggermente amaricante, quello inconfondibile dell’Earl Grey, reso vibrante dall’acidità viva della fermentazione. Plant based, naturalmente priva di glutine e di allergeni, con appena 18,8 kcal per 100 g: la sofisticatezza non è mai stata così leggera.

Le radici di questa Kombucha Bergamotto affondano nella tradizione

Il bergamotto è un principe con due patrie: cresce quasi esclusivamente su una stretta fascia di costa della Calabria ionica, dove da tre secoli i bergamotteti profumano l’aria di Reggio, e da lì la sua essenza ha conquistato il mondo — dalla profumeria francese alle tazze inglesi. La leggenda vuole che il tè aromatizzato al bergamotto fosse un dono diplomatico giunto al conte Charles Grey, primo ministro britannico negli anni Trenta dell’Ottocento: nacque così l’Earl Grey, il tè aromatizzato più famoso della storia. La Fermenteria compie l’ultimo passaggio di questa staffetta: quel tè nero al bergamotto incontra lo scoby e la rifermentazione naturale, e il rito del five o’clock si trasforma in una bollicina viva e ribelle.

Scegliere la Kombucha Bergamotto significa prendersi cura di sé

Le kombucha raw e non pastorizzate come questa conservano vive le colture di batteri e lieviti dello scoby, che contribuiscono ad arricchire il microbiota intestinale e a sostenere l’equilibrio della flora batterica. Con meno di 4,8 g di zuccheri e appena 18,8 kcal per 100 g, zero grassi e zero sale, è un’alternativa leggerissima a bibite e succhi industriali, oltre che un’elegante opzione analcolica per l’aperitivo. Naturalmente priva di glutine e di allergeni, è adatta praticamente a chiunque, dai celiaci a chi segue un’alimentazione plant based. La tradizione attribuisce inoltre al bergamotto proprietà digestive e toniche: un sorso che fa bene all’umore e alla pancia.

Come Utilizzare al Meglio: Kombucha Bergamotto

• L’APERITIVO IN STILE EARL GREY – Servitela ben fredda in un calice da vino bianco, accompagnata dai Taralli artigianali Coraggio e dalla Bruschetta alle Olive verdi Biologico su crostini: un aperitivo analcolico dal profilo agrumato e sofisticato.
• IL TEA TIME CHE FRIZZA – Reinventate il rito delle cinque: kombucha al posto della tazza fumante, con il Biscotto Farro Cacao Nocciole Vegan Biologico e crostini diPane ai Semi in Cassetta velati di Nocciomiele, Crema di Miele e Nocciole Bio: merenda plant based, bollicine incluse.
• IL MOCKTAIL BOTANICO – In un tumbler con ghiaccio, allungatela con un dito di Succo di melograno Biologico e una scorza di limone: un mocktail floreale-agrumato che non fa rimpiangere nessuno spritz.

Il Produttore: La Fermenteria

La Fermenteria è il laboratorio artigianale di Michele, “fermentatore seriale” laureato in viticoltura ed enologia, a Cesena, in Romagna: kombucha autentiche, non pastorizzate e rifermentate naturalmente in bottiglia, nate dalla convinzione che ogni bollicina sia un piccolo gesto di ribellione contro il convenzionale.

Ingredienti

Acqua, zucchero, tè nero al bergamotto, coltura di kombucha (batteri e lieviti). Naturalmente priva di allergeni.

Valori Nutrizionali (valori medi per 100g di prodotto)

• Energia: 78,7 kJ / 18,8 kcal
• Grassi: 0 g, di cui acidi grassi saturi: 0 g
• Carboidrati: <4,8 g, di cui zuccheri: <4,8 g
• Proteine: 0 g
• Sale: 0 g

Prodotto raw, non pastorizzato: conservare in frigorifero.

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