Farina Proteica di Canapa

Farina di semi di canapa siciliana, proteica al 40%, macinata a pietra e setacciata a mano

Il superfood degli sportivi: un concentrato di proteine vegetali dal profumo di nocciola tostata

La Farina Proteica di Canapa del Molino Crisafulli

La Farina Proteica di Canapa del Molino Crisafulli è un autentico superfood, ricavato dai semi di canapa coltivati in Sicilia. La farina di semi di canapa è già di norma più proteica delle altre farine, ma lo speciale processo di produzione della versione proteica e la setacciatura a mano permettono di raggiungere una concentrazione straordinaria del 40% di proteine vegetali su 100 grammi di prodotto. Restano inalterati i preziosi contenuti di acidi grassi buoni, come gli Omega 3 e Omega 6, oltre a fibre, magnesio, potassio, ferro e zinco; contiene inoltre vitamina E, un potente antiossidante. È naturalmente priva di glutine e si distingue per il suo leggero e stuzzicante profumo di nocciola tostata. Macinata a pietra e setacciata a mano, è frutto della filiera corta e biologica del Molino Crisafulli, pioniere della canapa alimentare in Sicilia.
 
 
 

Le radici di questa farina affondano nell’antica canapa siciliana

La canapa ha una storia antichissima in Sicilia e in tutto il Sud Italia: fino alla metà del secolo scorso era coltivata lungo i corsi d’acqua, soprattutto per ricavarne la paglia e produrre corde e tessuti di grande pregio. Poi, per ragioni storiche e normative, questa coltura preziosa fu abbandonata. Il Molino Crisafulli è stato tra i primi a riportarla in Sicilia in maniera sistematica, avviando già dal 2016 le prime colture sperimentali, oggi cresciute grazie alle collaborazioni con il CREA, la Stazione sperimentale per la Granicoltura e l’Università di Milano, nell’ambito del progetto Semincanta. Oggi gli impieghi della canapa sono tantissimi, dall’alimentazione all’industria cosmetica. Coltivata in rotazione con i grani antichi e in regime biologico, la canapa combatte da sola le infestanti, non necessita di alcun input esterno, resiste alla siccità e immagazzina grandi quantità di CO2: una coltura del futuro dalle radici antiche.
 
 
 

Scegliere la Farina Proteica di Canapa significa prendersi cura di sé

La farina proteica di canapa è un alimento dal profilo nutrizionale eccezionale, ideale per gli sportivi e per chi desidera aumentare l’apporto proteico in modo naturale. Con il suo 40% di proteine vegetali complete — contenenti tutti gli amminoacidi essenziali — è una valida alternativa alle fonti proteiche animali e a quelle vegetali da coltivazioni meno sostenibili. Conserva inoltre acidi grassi essenziali Omega 3 e Omega 6 nel giusto equilibrio, fondamentali per il sistema nervoso e cardiovascolare, oltre a fibre, magnesio, potassio, ferro e zinco. La vitamina E apporta un’azione antiossidante. È un alimento naturale, sano e gustoso, facilmente assimilabile e naturalmente privo di glutine. Coltivata senza antiparassitari, è un prodotto puro. Un superfood completo e sostenibile per arricchire l’alimentazione di ogni giorno con energia e benessere.
 
 
 

Come Utilizzare al Meglio: Farina Proteica di Canapa

• NEI FRULLATI E NELLE SHAKE PROTEICHE — È l’ideale per gli sportivi. Provate il frullato proteico: frullate 25 g di farina di canapa in 100 ml di latte o 75 g di Yogurt Bianco di Fattoria biologico, aggiungendo frutta fresca a pezzi dalla Cassetta Frutta o cereali a piacere.
• NELLO YOGURT E NELLE COLAZIONI ENERGETICHE — Per iniziare la giornata con la giusta carica. Aggiungete un cucchiaio di farina di canapa allo yogurt o al porridge, magari con un velo di Miele di Melata biologico, per una colazione iperproteica dal profumo di nocciola.
• NEI PANCAKE E NEI PRODOTTI DA FORNO — Per arricchire impasti dolci e salati. Aggiungetela in piccola percentuale a pancake, pane e prodotti da forno, o miscelatela alle farine di grano per un tocco di gusto e un apporto proteico extra, con il suo inconfondibile aroma di nocciola tostata.

Il Produttore: Molino Crisafulli

Il Molino Crisafulli è uno storico mulino di Caltagirone, in Sicilia, attivo dai primi del Novecento e gestito dalla famiglia Sammartino. È stato tra i primi a riportare in Sicilia la coltivazione sistematica della canapa alimentare, coltivata in rotazione con i grani antichi in regime biologico e filiera corta. Macina a pietra e a cilindri con metodi artigianali, custode della tradizione molitoria e delle materie prime autoctone dell’isola.
 
 
 

Ingredienti

Farina proteica di semi di canapa*, macinata a pietra e setacciata a mano.
*Da agricoltura biologica.
Può contenere tracce di glutine.
 
 
 

Conservazione

Questa farina è naturale e viva, prodotta senza l’uso di antiparassitari. Si consiglia di conservarla in frigorifero dopo l’apertura.
 
 
 

Valori Nutrizionali (valori medi per 100g di prodotto)

• Energia: 316 kcal
• Grassi: 7,40 g
• Carboidrati: 10,70 g (di cui zuccheri: 1,40 g)
• Proteine: 40,00 g
• Sodio: < 0,01 g
• Sale: < 0,01 g

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