Farina Integrale di Mandorle Biologica

100% Siciliana, con buccia, da agricoltura biologica certificata

Tutta la ricchezza della mandorla siciliana in una farina integrale, ottenuta mantenendo la pellicola esterna per un’esperienza di gusto autentica e un profilo nutrizionale completo.

La Farina Integrale di Mandorle Biologica di Arcadipane

La Farina Integrale di Mandorle Biologica è ottenuta macinando finemente le pregiate mandorle siciliane con la loro pellicola esterna intatta, un processo che preserva la totalità delle proprietà nutrizionali e regala alla farina il caratteristico colore ambrato con piccoli punti scuri. Dal profumo intenso e dal sapore più marcato rispetto alla classica farina di mandorle sbucciate, questa versione integrale porta in tavola tutta la ricchezza dell’intero frutto, senza nulla sottrarre. Coltivate biologicamente in Sicilia, le mandorle utilizzate conferiscono alla farina un carattere rustico e autentico, ideale per preparazioni dolci e salate dal gusto deciso e sincero.
 
 
 

Le radici di questa Farina affondano nella millenaria tradizione siciliana

La mandorla è uno dei simboli della Sicilia, portata sull’isola dai Fenici e perfezionata dalle mani sapienti di Greci e Arabi, che hanno saputo trasformarla in protagonista della pasticceria mediterranea. Le varietà autoctone come la Tuono, la Pizzuta d’Avola e la Romana sono conosciute in tutto il mondo per il loro sapore intenso e per l’alta percentuale di olio pregiato. La tradizione di macinare le mandorle con la pellicola è antichissima e affonda le sue radici nella cucina contadina, dove nulla veniva sprecato: la buccia, ricca di sostanze nutritive, veniva considerata parte integrante del frutto e utilizzata per conferire profondità di sapore a dolci, pani e preparazioni rustiche della tradizione siciliana.
 
 
 

Scegliere la Farina Integrale di Mandorle significa prendersi cura di sé

La versione integrale della farina di mandorle offre un profilo nutrizionale ancora più completo rispetto a quella sbucciata: la pellicola che avvolge il frutto è infatti ricchissima di polifenoli e flavonoidi, potenti antiossidanti naturali che contrastano lo stress ossidativo e proteggono le cellule dall’invecchiamento. La farina integrale conserva intatti tutti i grassi monoinsaturi benefici per il cuore, un elevato contenuto proteico (22,2g per 100g), vitamina E, magnesio, calcio, fosforo e fibre alimentari. Il basso contenuto di carboidrati (16,9g) la rende ideale per diete low-carb, chetogeniche e per chi desidera controllare la glicemia. Naturalmente priva di glutine, è perfetta per celiaci e intolleranti che cercano un ingrediente nutriente e gustoso.
 
 
 

Come Utilizzare al Meglio: Farina Integrale di Mandorle Biologica

• PASTICCERIA RUSTICA E DOLCI DAL CARATTERE AUTENTICO: Usatela per preparare biscotti, crostate, plumcake e torte dal sapore intenso e dal gusto marcatamente mandorlato. Abbinatela allo Zucchero di Canna Biologico e alle Uova Bianche del Contadino per realizzare una caprese rustica, oppure impastatela con Miele di Castagno Biologico per creare biscotti dal sapore ricco e balsamico.
• BASI PER DOLCI CRUDI E PREPARAZIONI RAW SENZA COTTURA: Mescolatela con Cioccolato Fondente 70% fuso e un tocco di Zucchero di Canna Biologico per creare una base croccante e aromatica per cheesecake, barrette energetiche e tartufini al cacao. In alternativa, aggiungetela a un frullato con Latte di Mandorle Siciliane Biologiche per un drink proteico amplificato.
• PANATURE RUSTICHE E PREPARAZIONI SALATE ORIGINALI: Sostituite il pangrattato con questa farina per panare filetti di pesce, cotolette e verdure da forno, ottenendo una crosta dorata dal sapore deciso. Utilizzatela per gratinare in forno verdure di stagione con un filo di Olio Extra Vergine di Oliva Novello Macinato a Pietra, o impastatela con Pecorino Falisco Stagionato grattugiato per preparare crackers rustici e saporiti senza glutine.

Il Produttore: Arcadipane

Arcadipane è una realtà artigianale siciliana che valorizza le materie prime autoctone dell’isola, lavorandole con cura e rispetto per trasformarle in prodotti di qualità superiore. Ogni creazione nasce da una filiera corta, biologica e profondamente legata al territorio siciliano.
 
 
 

Ingredienti

100% mandorle siciliane integrali (con pellicola) da agricoltura biologica.
 
 
 

Valori Nutrizionali (valori medi per 100g di prodotto)

• Energia: 2671 kJ / 648 kcal
• Grassi: 53,9 g (di cui acidi grassi saturi: 4,2 g)
• Carboidrati: 16,9 g (di cui zuccheri: 4,7 g)
• Proteine: 22,2 g
• Ceneri: 2,7 g
• Sodio: 0,02 g
• Sale: 0,05 g

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