Chora Bianco Mantonico 100% IGP

100% Mantonico, vitigno autoctono calabrese — fresco, sapido e di facile beva

Il bianco base de L’Acino, schietto e immediato, nato per il piacere dell’aperitivo

Il Chora Bianco di L’Acino

Il Chora Bianco è il vino bianco base de L’Acino, ottenuto da uve Mantonico in purezza, antico vitigno autoctono calabrese. È un vino facile, fresco e immediato, pensato per il puro piacere dell’aperitivo e della convivialità. La fermentazione spontanea su lieviti indigeni, l’assenza di chiarifiche e filtrazioni e la maturazione di nove mesi in acciaio ne preservano integralmente l’autenticità e il carattere territoriale. Nasce sulle colline di San Marco Argentano, battute dal vento e sospese tra mare e montagna, da un’agricoltura naturale che mette la terra al centro. Un bianco schietto e genuino, espressione fedele di una Calabria contadina e vera, da gustare senza complicazioni.
 
 
 

Le radici di questo Mantonico affondano nell’antica Calabria

Il Mantonico è uno dei vitigni a bacca bianca più antichi della Calabria, coltivato in queste terre da tempi remotissimi. Il suo nome deriverebbe dal greco “mantòs”, profetico o indovino, a testimonianza della profonda eredità ellenica di questa regione, dove i coloni della Magna Grecia portarono la cultura della vite. Per secoli relegato a vino di consumo locale e familiare, il Mantonico è stato riscoperto e valorizzato grazie alla passione di vignaioli attenti alla biodiversità e alle radici. Lo stesso nome “Chora”, che in greco antico indica il territorio coltivato intorno alla città, celebra questo legame profondo con la terra. L’Acino custodisce questa eredità millenaria con una vinificazione naturale e rispettosa.
 
 
 

Scegliere il Chora Bianco significa prendersi cura di sé

Un vino prodotto con fermentazione spontanea su lieviti indigeni, senza chiarifiche né filtrazioni, rappresenta una scelta consapevole verso un consumo più naturale e autentico. L’assenza di interventi invasivi preserva l’integrità del prodotto e i suoi caratteri originari. Il vino bianco apporta, consumato con moderazione, polifenoli dalle proprietà antiossidanti. La lavorazione artigianale e il legame con un’agricoltura che mette la Natura al centro garantiscono un prodotto vivo e genuino. Scegliere un vino realizzato con metodi naturali significa inoltre sostenere pratiche agricole sostenibili e rispettose del territorio, oltre che valorizzare la biodiversità di un vitigno autoctono prezioso.
 
 
 

Come Utilizzare al Meglio: Chora Bianco Mantonico

• IL PROTAGONISTA DELL’APERITIVO — Nato proprio per questo momento, è perfetto servito fresco a inizio serata. Accompagnatelo con le Olive di Gaeta DOP e i Taralli artigianali per un aperitivo schietto e conviviale.
• CON IL PESCE AZZURRO E LE CONSERVE DI MARE — La sua freschezza sapida esalta i sapori marini più decisi. Provatelo con lo Sgombro Salato del Mediterraneo o con le saporite filetti di Alici di Cetara in Olio per un abbinamento mediterraneo.
• CON FORMAGGI FRESCHI E VERDURE — La sua immediatezza accompagna piatti semplici e genuini. Servitelo con il Primo Sale di Pecora bio o una bruschetta spalmata di Bruschetta ai Carciofi bio per un momento leggero e gustoso.

CARATTERISTICHE TECNICHE DEL VINO

VITIGNO: Mantonico 100% (vitigno autoctono calabrese)
VINIFICAZIONE: Fermentazione spontanea su lieviti indigeni. Nessuna chiarifica, nessuna filtrazione.
MATURAZIONE: 9 mesi in acciaio
DENOMINAZIONE: IGT
TIPOLOGIA: Bianco base, da aperitivo
 
 
 

ESAME VISIVO

Si presenta di un colore giallo paglierino luminoso, di buona vivacità e consistenza, indice della naturalità di una vinificazione priva di chiarifiche e filtrazioni.
 
 
 

ESAME OLFATTIVO

Al naso è fresco e immediato, con sentori di frutta a polpa bianca, agrumi e fiori di campo, arricchiti da una delicata vena minerale e da accenni mediterranei tipici del Mantonico. Un bouquet schietto e invitante.
 
 
 

ESAME GUSTATIVO

Al palato è fresco, sapido e di facile beva, con una piacevole acidità che ne agevola il sorso e un finale pulito e snello. Un bianco scorrevole e di grande bevibilità, fedele alla sua vocazione da aperitivo.
 
 
 

ABBINAMENTI GASTRONOMICI

Vino da aperitivo per eccellenza, si abbina idealmente a olive, taralli e stuzzichini, pesce azzurro e conserve di mare, fritture, formaggi freschi e verdure. La sua freschezza e bevibilità lo rendono perfetto compagno dei momenti conviviali, da servire ben fresco.
 
 
 

Il Produttore: L’Acino

L’Acino è un’azienda vinicola di San Marco Argentano, in Calabria, nata nel 2006 dalla volontà di valorizzare colline sospese tra mare e montagna. La sua filosofia mette la Natura al centro, con una vinificazione spontanea e naturale che esprime fedelmente i vitigni autoctoni del territorio.
 
 
 

Avvertenze

Contiene solfiti. Vino non filtrato.
 
 
 

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