Ceci n’est pas un Magliocco IGP

100% Magliocco Canino — fresco, fine e raffinato, con una bella acidità

Un gioco di nome per un rosso che sfida le attese: elegante, vibrante e sorprendentemente fine

Il “Ceci n’est pas un Magliocco” di L’Acino

Il “Ceci n’est pas un Magliocco” è un vino rosso ottenuto da uve Magliocco Canino in purezza, vitigno diverso dal più noto Magliocco dolce: da qui nasce il giocoso paradosso dell’etichetta. È un rosso fresco, fine e raffinato, caratterizzato da una bella acidità che ne sostiene la beva e ne esalta l’eleganza. La fermentazione spontanea su lieviti indigeni, l’assenza di chiarifiche e filtrazioni, i nove mesi in acciaio seguiti dall’affinamento in bottiglia ne preservano integralmente l’autenticità e la finezza. Nasce sulle colline di San Marco Argentano, da un’agricoltura naturale che mette la terra al centro. Un rosso sottile e sorprendente, espressione fedele di una Calabria contadina capace di stupire.
 
 
 

Le radici di questo Magliocco Canino affondano tra arte e tradizione

Il nome dell’etichetta è un raffinato omaggio al celebre dipinto surrealista di René Magritte, “Ceci n’est pas une pipe”, che invitava a non confondere la rappresentazione con la realtà: allo stesso modo, questo non è il Magliocco che ci si aspetterebbe, ma una varietà distinta, il Magliocco Canino, dal carattere più fresco e fine. Anche questo vitigno affonda le sue radici nell’antica viticoltura calabrese, eredità della Magna Grecia e di secoli di sapienza contadina. A lungo confuso o accomunato ad altre varietà, il Magliocco Canino è oggi rivalutato per la sua eleganza e la sua spiccata acidità. L’Acino ne celebra l’identità con ironia e una vinificazione naturale e rispettosa.
 
 
 

Scegliere questo Magliocco Canino significa prendersi cura di sé

Un vino prodotto con fermentazione spontanea su lieviti indigeni, senza chiarifiche né filtrazioni, rappresenta una scelta consapevole verso un consumo più naturale e autentico. L’assenza di interventi invasivi preserva l’integrità del prodotto e i suoi caratteri originari. Il Magliocco Canino, vitigno a bacca rossa, è naturalmente ricco di polifenoli e antociani, composti dalle riconosciute proprietà antiossidanti. La sua bella acidità e la finezza ne fanno un rosso equilibrato e di grande bevibilità, da gustare con moderazione nella tradizione conviviale mediterranea. Scegliere un vino realizzato con metodi naturali significa inoltre sostenere pratiche agricole sostenibili e valorizzare un vitigno autoctono prezioso.
 
 
 

Come Utilizzare al Meglio: Ceci n’est pas un Magliocco

• CON LE CARNI DELICATE E I SECONDI RAFFINATI — La sua finezza e l’acidità lo rendono ideale per piatti eleganti e non troppo grassi. Servitelo con una filetto di Vitellone biodinamico o un Arrosto di Vitellone biodinamico per un abbinamento di classe.
• CON IL PESCE STRUTTURATO E LE PREPARAZIONI DI MARE — La sua freschezza lo rende uno dei rari rossi capaci di accompagnare il pesce. Provatelo, leggermente fresco, con un filetti di Tonno Rosso del mediterraneo o con il Salmone Irlandese Affumicato per un connubio audace e riuscito.
• CON I PRIMI PIATTI AI FUNGHI E LE VERDURE — La sua eleganza esalta i sapori delicati di bosco e di terra. Abbinatelo ai Tagliolini  Senatore Cappelli conditi con una fragrante cream di shiitake per un piatto fine e profumato.

CARATTERISTICHE TECNICHE DEL VINO

VITIGNO: Magliocco Canino 100% (vitigno distinto dal Magliocco dolce)
VINIFICAZIONE: Fermentazione spontanea su lieviti indigeni. Nessuna chiarifica, nessuna filtrazione.
AFFINAMENTO: 9 mesi in acciaio, seguiti da affinamento in bottiglia
DENOMINAZIONE: IGP
TIPOLOGIA: Rosso fresco, fine e raffinato
 
 
 

ESAME VISIVO

Si presenta di un colore rosso rubino dai riflessi luminosi e vivaci, di gradevole trasparenza, indice della finezza del vino e della naturalità di una vinificazione priva di chiarifiche e filtrazioni.
 
 
 

ESAME OLFATTIVO

Al naso è fine ed elegante, con note di frutta rossa fresca e croccante — ribes e ciliegia — accompagnate da delicate sfumature floreali ed erbacee. Un bouquet raffinato, sottile e di grande pulizia.
 
 
 

ESAME GUSTATIVO

Al palato è fresco e vibrante, con una bella acidità che ne firma l’eleganza e tannini fini e setosi. Il sorso è agile, dinamico e di grande bevibilità, con un finale pulito e persistente. Ottimo anche servito leggermente fresco.
 
 
 

ABBINAMENTI GASTRONOMICI

Vino rosso fine e versatile, si abbina idealmente a carni bianche e delicate, secondi raffinati, pesce strutturato e preparazioni di mare, primi piatti ai funghi e verdure. La sua bella acidità lo rende uno dei rari rossi capaci di accompagnare anche il pesce, da servire fresco o leggermente fresco per coglierne tutta l’eleganza.
 
 
 

Il Produttore: L’Acino

L’Acino è un’azienda vinicola di San Marco Argentano, in Calabria, nata nel 2006 dalla volontà di valorizzare colline sospese tra mare e montagna. La sua filosofia mette la Natura al centro, con una vinificazione spontanea e naturale che esprime fedelmente i vitigni autoctoni del territorio, anche con un tocco di ironia.
 
 
 

Avvertenze

Contiene solfiti. Vino non filtrato.
 
 
 

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