Cantuccino al Cioccolato

Biscotto artigianale toscano arricchito dal 20,9% di cioccolato

La croccantezza inconfondibile del cantuccio si fonde con la golosità intensa del cioccolato in un capolavoro della tradizione toscana.

Il Cantuccino al Cioccolato di Operawaiting

Il Cantuccino al Cioccolato è un biscotto artigianale che reinterpreta la più autentica tradizione pasticcera toscana arricchendola con una generosa dose di cioccolato al 20,9%. Realizzato con farina di frumento tipo 0 a macina rétra, miele toscano, scorza d’arancia e bacca di vaniglia, questo cantuccino racchiude in ogni morso la croccantezza tipica del biscotto pratese unita alla morbida intensità del cacao. Una dolcezza autentica, prodotta artigianalmente, perfetta per chi cerca un biscotto rustico ma allo stesso tempo raffinato e irresistibilmente goloso.
 
 
 

Le radici di questo Cantuccino affondano nella tradizione toscana

Il cantuccio, o biscotto di Prato, è uno dei dolci più rappresentativi della tradizione toscana, la cui storia risale al Medioevo quando i fornai pratesi iniziarono a cuocere due volte (da qui il termine “bis-cotto”) un impasto di farina, uova, zucchero e mandorle per garantirne una lunga conservazione. Nel corso dei secoli, la ricetta si è arricchita di varianti regionali e familiari, ma l’essenza è rimasta invariata: un biscotto croccante, friabile e irresistibile. La variante al cioccolato nasce dall’incontro tra l’antica tradizione toscana e la più raffinata arte cioccolatiera, creando un biscotto che unisce rusticità e golosità in un connubio perfetto.
 
 
 

Scegliere il Cantuccino al Cioccolato significa concedersi un piacere autentico

La farina tipo 0 a macina rétra conserva gran parte del germe e della crusca del grano, offrendo un profilo nutrizionale più ricco di fibre, sali minerali e vitamine del gruppo B rispetto alle farine raffinate. Il cioccolato apporta flavonoidi e antiossidanti che contribuiscono al benessere cardiovascolare e stimolano la produzione di endorfine e serotonina, con effetti positivi sull’umore. Il miele toscano, usato al posto degli zuccheri raffinati, fornisce un dolcificante naturale ricco di enzimi e proprietà antiossidanti. La scorza d’arancia e la bacca di vaniglia aggiungono aromi naturali dalle proprietà digestive e tonificanti. Un piccolo piacere quotidiano che coniuga gusto autentico e qualità artigianale.
 
 
 

Come Utilizzare al Meglio: Cantuccino al Cioccolato

• DESSERT CLASSICO TOSCANO PER UN FINE PASTO INDIMENTICABILE: Seguite la tradizione e servite i cantuccini al cioccolato accompagnati da un calice di Montefalco Sagrantino Passito DOCG Biologico in cui inzuppare il biscotto, per un’esperienza sensoriale profonda che esalta il cioccolato. In alternativa, accompagnateli con un Pfleg liquore alle erbe alpine biologico per chiudere il pasto con un tocco erbaceo e digestivo.
• PAUSA CAFFÈ GOLOSA DA CONDIVIDERE CON AMICI E FAMIGLIARI: Gustate i cantuccini con un Caffè Nicaragua Finca El Tucan dal carattere deciso, oppure abbinateli a una tazza di Tè Nero Darjeeling biologico, le cui note maltate e strutturate dialogano splendidamente con il cioccolato del biscotto.
• COLAZIONE O MERENDA SFIZIOSA PER I PICCOLI PIACERI QUOTIDIANI: Inzuppate i cantuccini in una tazza di Latte Intero Biologico UHT fumante per una colazione avvolgente e ricca di energia, oppure spalmate un po’ di Crema di Nocciole al Latte Biologica sui biscotti per trasformarli in una merenda irresistibilmente golosa.

Il Produttore: Operawaiting

Operawaiting è un laboratorio artigianale che trasforma in dolci autentici la filosofia del “fatto a mano”: materie prime selezionate con cura, ingredienti di qualità e lavorazioni completamente manuali, senza alcun semilavorato di pasticceria. Ogni creazione è il risultato di passione, tempo e profondo rispetto per la tradizione da forno toscana e italiana.
 
 
 

Ingredienti

Farina* di frumento tipo 0 macina rétra, cioccolato (zucchero, pasta di cacao, burro di cacao, emulsionante: lecitina di soia, aroma naturale di vaniglia) 20,90%, zucchero di canna, uova intere, tuorli d’uovo, miele toscano, burro, agente lievitante: cremortartaro e bicarbonato di sodio, sale, scorza d’arancia, bacca di vaniglia. Può contenere tracce di latte, frutta al guscio, sesamo, soia e senape.
 
 
 

Valori Nutrizionali (valori medi per 100g di prodotto)

• Energia: 1868 kJ / 429 kcal
• Grassi: 18 g (di cui acidi grassi saturi: 50 g)
• Carboidrati: 58 g (di cui zuccheri: 29 g)
• Fibre: 4,2 g
• Proteine: 9,6 g
• Sale: 0,19 g

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