Pfleg Liquore alle Erbe Alpine Biologico

Bevanda spiritosa a base di erbe bio dell’Alto Adige (26% vol.)

L’essenza delle Dolomiti in un sorso: digestivo, aromatico e profondamente naturale

Il Pfleg Liquore alle Erbe Alpine Biologico di Pflegerhof

Il Pfleg è molto più di un semplice liquore: è la sintesi liquida dei giardini del Maso Pflegerhof. Questa bevanda spiritosa nasce dall’infusione sapiente di otto erbe aromatiche e officinali coltivate biologicamente a Sant’Osvaldo, immerse non in alcol neutro, ma in pregiata acquavite di vinaccia biologica. Questa scelta conferisce al liquore una struttura e una complessità superiori, pur mantenendo una gradazione alcolica contenuta (26% vol.) che lo rende amabile e mai aggressivo al palato.
Il bouquet aromatico è un viaggio sensoriale tra le vette: la freschezza balsamica della menta piperita e dell’agastache si intreccia con le note calde del finocchiello e dell’anice. Sul fondo, l’amaro nobile della centaurea e del cardo santo dona carattere e struttura, mentre la malva e la melissa avvolgono il tutto con una morbidezza lenitiva. È il digestivo perfetto per chi cerca l’autenticità alpina, lontano dagli aromi artificiali e dagli zuccheri eccessivi dei prodotti industriali.

Le radici di questo liquore affondano nella tradizione

La produzione di liquori alle erbe è un’arte antica nei masi dell’Alto Adige, nata dalla necessità di conservare le virtù curative delle piante per i lunghi mesi invernali. Il Pfleg recupera ricette secolari dove piante come la Centaurea minore e il Cardo Santo erano venerate come potenti “amari” per lo stomaco. L’uso dell’acquavite di vinaccia come base estraente richiama la tradizione contadina di non sprecare nulla della vendemmia, nobilitando i sottoprodotti della vite con le erbe dell’orto officinale.

Scegliere il Pfleg significa prendersi cura di sé

Oltre al piacere della degustazione, il Pfleg offre concrete proprietà benefiche grazie alla sua ricca composizione botanica. Il finocchiello e la menta sono noti carminativi che eliminano i gonfiori; la centaurea e il cardo santo stimolano la digestione e le funzioni epatiche. La presenza della melissa aggiunge un effetto distensivo, rendendo questo liquore l’alleato ideale per concludere un pasto abbondante o per rilassarsi la sera, facilitando un sonno sereno grazie anche al moderato tenore alcolico.

Come Utilizzare al Meglio: Pfleg Liquore alle Erbe Alpine Biologico

• RITUALE DI MEDITAZIONE SERALE

Servite il Pfleg liscio, a temperatura ambiente o leggermente fresco (non ghiacciato), in un bicchiere a tulipano per concentrare gli aromi. Accompagnate la degustazione lenta con un pezzetto di CIOCCOLATO FONDENTE BIOLOGICO 71% 100G. L’amaro delle erbe alpine e l’intensità del cacao creano un contrasto armonico che pulisce il palato e gratifica lo spirito.

• FINE PASTO DELLA DOMENICA

Dopo un pranzo ricco, offrite il liquore insieme alla biscotteria secca tradizionale. È perfetto da sorseggiare alternandolo a un CANTUCCINO DI FARRO E OLIO BIOLOGICO 200G. Potete anche inzuppare leggermente il cantuccino nel liquore: le note di anice e finocchietto esalteranno il sapore rustico del farro e della mandorla.

• APERITIVO ALPINO “ON THE ROCKS”

Per un aperitivo insolito e digestivo, servite il Pfleg con un cubetto di ghiaccio e una scorzetta di limone. Abbinatelo a qualcosa di croccante e oleoso per bilanciare l’alcol, come le NOCCIOLE SGUSCIATE TOSTATE BIOLOGICHE 250G. La tostatura della nocciola richiama le note calde dell’acquavite, creando un pairing rustico ed elegante.

Il Produttore: Pflegerhof

Pflegerhof, situato a Sant’Osvaldo sotto l’Alpe di Siusi, è il primo maso di erbe biologiche dell’Alto Adige e un vero pioniere nel settore. Gestito con passione dalla famiglia Mulser, il maso coltiva oltre 80 varietà di erbe officinali e aromatiche con metodi rigorosamente biologici. La raccolta manuale e l’essiccazione delicata a basse temperature garantiscono prodotti di altissima qualità, ricchi di principi attivi e aromi autentici, nel pieno rispetto della biodiversità alpina.

Ingredienti

Acqua, infuso di erbe aromatiche con acquavite di vinaccia* (finocchiello*, centaurea*, melissa*, menta peperita*, malva*, ortica*, cardo santo*, agastaca anistata*) * da agricoltura biologica controllata.

Caratteristiche Tecniche

• Tipologia: Bevanda spiritosa a base di erbe (Liquore)
• Gradazione alcolica: 26% vol.
• Base alcolica: Acquavite di vinaccia bio
• Certificazione: Biologico
• Provenienza: Alto Adige (Maso Pflegerhof)

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