Bevanda di Riso e Nocciole Biologici

Acqua, riso italiano 16%, pasta di nocciole italiane 3% e un pizzico di sale marino integrale: niente altro

Il profumo di torrefazione delle nocciole italiane incontra la dolcezza del riso delle risaie padane: una bevanda d’autore

La Bevanda di Riso e Nocciole Biologici di Salvia

La Bevanda di Riso e Nocciole Biologici di Salvia (brand di Materviva) è una raffinata espressione del meglio della tradizione italiana in chiave vegetale: unisce il riso delle risaie del Nord Italia e la pasta di nocciole italiane dei celebri territori piemontesi, laziali e campani, in una bevanda dal carattere ricco e profondo. La composizione rispecchia integralmente la filosofia Salvia: acqua, riso al 16%, pasta di nocciole al 3% e un pizzico di sale marino integrale. Nient’altro: nessun olio aggiunto (vs la maggior parte delle bevande di nocciola commerciali con olio di girasole o di colza), nessuno zucchero aggiunto, nessun additivo di alcun tipo — niente conservanti, niente emulsionanti, niente addensanti, niente stabilizzanti. La pasta di nocciole (vs la nocciola pelata intera) conferisce alla bevanda maggiore intensità aromatica e una fragranza tostata che ricorda direttamente la grande pasticceria piemontese — gianduia, gianduiotti, crema di nocciole. Il riso apporta dolcezza naturale (4,9 g di zuccheri derivati dagli amidi, non aggiunti) e una piacevole cremosità di fondo. Senza glutine certificata, vegana (certificata VeganOk), senza lattosio.
 
 
 

Le radici della Bevanda di Riso e Nocciole affondano nella grande tradizione nocciolicola italiana

La nocciola (Corylus avellana) è uno dei frutti secchi più antichi del Mediterraneo: il suo nome botanico — “avellana” — deriva probabilmente dalla città di Avellino in Campania o dalla località di Avellana in Spagna, entrambe storiche zone di coltivazione. Già documentata in scavi archeologici neolitici, era utilizzata dai Greci antichi come “nocciola pontica” (dal Ponto, l’antico Mar Nero, considerato la patria originaria del nocciolo). Plinio il Vecchio nella Naturalis Historia (I secolo d.C.) descrive le varietà di noccioli coltivate nell’Impero, mentre i Romani ne facevano largo uso sia come dolce sia in preparazioni salate. L’etimologia “nocciola” deriva dal latino nucula = “piccola noce”. L’Italia è oggi una delle patrie mondiali della nocciola di qualità, con tre indicazioni geografiche tutelate di altissimo prestigio: la Nocciola Piemonte IGP (la celebre Tonda Gentile delle Langhe, considerata da molti la migliore nocciola del mondo, base della crema gianduia e di tutta la pasticceria torinese — è la varietà che ha reso celebre il gianduiotto e la crema spalmabile contemporanea), la Nocciola Romana DOP (varietà Tonda Gentile Romana coltivata nella Tuscia e sui Monti Cimini del Lazio) e la Nocciola di Giffoni IGP (in Campania, varietà di altissima qualità per la pasticceria). La storia della crema gianduia è particolarmente affascinante: nacque a Torino nel 1865 durante il blocco continentale napoleonico che rendeva difficile l’importazione del cacao, e i cioccolatieri torinesi ebbero l’idea geniale di “allungarlo” con la pasta di nocciole locali — creando il gianduiotto, primo cioccolatino italiano impacchettato singolarmente nella storia, e tutto il filone di creme spalmabili e dolci alla nocciola che dominano oggi la pasticceria internazionale. La Bevanda di Riso e Nocciole Salvia celebra questa straordinaria tradizione, in versione vegetale, biologica e contemporanea.
 
 
 

Scegliere la Bevanda di Riso e Nocciole significa scegliere ricchezza aromatica e vitamine antiossidanti

La Bevanda di Riso e Nocciole Salvia offre un profilo nutrizionale ricco e bilanciato, distintivo all’interno della famiglia delle bevande vegetali. La nocciola è uno dei frutti secchi più nutrizionalmente densi conosciuti: ricca di acidi grassi monoinsaturi (oleici, gli stessi dell’olio d’oliva — alleati della salute cardiovascolare), vitamina E in quantità record (la nocciola è uno dei più ricchi alimenti vegetali di vitamina E, potente antiossidante liposolubile che combatte i radicali liberi), magnesio, manganese, rame, fosforo, fibre, folati e polifenoli antiossidanti. Le nocciole italiane in particolare presentano un profilo lipidico di altissima qualità e un contenuto antiossidante superiore alla media internazionale. Il riso apporta carboidrati complessi, dolcezza naturale, vitamine del gruppo B e minerali (magnesio, fosforo). Il sale marino integrale — utilizzato in pizzico minimo (0,08 g per 100 g) — aggiunge minerali traccia. Il profilo nutrizionale della bevanda finita è significativamente più ricco della Bevanda di Riso e Mandorle (sorellgemella nella linea Salvia): 1,7 g di grassi (vs 0,9 g delle mandorle) — interamente acidi grassi monoinsaturi di alta qualità nutrizionale, simili al profilo dell’olio d’oliva. 60 kcal per 100 g = bevanda leggermente più sostanziosa, ideale per chi cerca maggiore apporto energetico e profilo aromatico più intenso. Senza glutine certificata, adatta ai celiaci. Avvertenza allergeni: contiene nocciole (frutta a guscio) e può contenere tracce di mandorle — non adatta agli allergici alla frutta a guscio.
 
 
 

Come Utilizzare al Meglio: Bevanda di Riso e Nocciole

• COLAZIONE GOLOSA E GIANDUIA VEGANA
  L’uso più identitario della Bevanda di Riso e Nocciole è la colazione golosa: il profumo di torrefazione delle nocciole italiane la rende una bevanda particolarmente gradita ai bambini e a chi ama i sapori “boschivi” e leggermente tostati. Splendida abbinata con il Biscotto Farro Cacao e Nocciole Vegan Biologico per una colazione completamente plant-based di altissimo livello, con i Tozzetti alle Nocciole e Mandorle, con i Cantuccino al Cacao, Nocciola e Pistacchio. Per una cioccolata calda gianduia vegana: scaldate 250 ml di bevanda con 30 g di Cioccolato Fondente Biologico 71% grattugiato e un cucchiaino di cacao amaro = una versione vegan della classica gianduia torinese, intensamente avvolgente. Splendida anche tiepida con una spolverata di cacao amaro o di cannella. Per la granola casalinga, abbinatela a Nocciomiele della Tuscia bio e Nocciole sgusciate tostate biologiche per un’esperienza interamente “nocciola toscana-laziale”.
• BEVANDE CALDE: CAPPUCCINO GIANDUIA, ORZO SOLUBILE, CIOCCOLATE D’AUTORE
  La Bevanda di Riso e Nocciole Salvia è splendida in tutte le bevande calde, in particolare quelle che richiedono il profumo distintivo della nocciola. Splendida nel cappuccino vegano “gianduia”: scaldatela a 60°C e montatela con un montalatte elettrico (l’assenza di emulsionanti rende la schiuma meno spettacolare dei prodotti “barista” industriali, ma il gusto autentico è incomparabile). Eccezionale in abbinamento all’orzo solubile per un caffè d’orzo vegano alla nocciola dal sapore rotondo e avvolgente. Splendida in cioccolata calda con cacao amaro o con Cioccolato Fondente 100% sciolto: ricrea direttamente il sapore della crema gianduia in versione liquida. Splendida anche nei tè aromatici autunnali e nelle tisane invernali, con bastoncino di cannella e un cucchiaino di miele.
• PASTICCERIA GIANDUIA, CREME, BUDINI E SEMIFREDDI
  In pasticceria, la Bevanda di Riso e Nocciole esprime tutto il suo talento gastronomico. Per una crema gianduia vegana: scaldate 300 ml di bevanda con 100 g di cioccolato fondente al 70% tritato e un cucchiaio di amido di mais sciolto, mescolando fino ad addensamento (5 minuti a fuoco basso) — risultato: crema gianduia ricca e cremosa per dolci, torte, gelati. Per budini vegani alla nocciola: 500 ml di bevanda + 30 g amido di mais + 50 g zucchero di canna + 30 g cacao amaro, cottura 10 minuti, raffreddamento. Splendida per panna cotta vegana con agar agar (4 g + 500 ml bevanda + sciroppo d’acero), per semifreddi mandorlati alla nocciola, per gelati vegani in gelatiera (gusto gianduia o nocciola pura). Splendida per crepes dolci da farcire con confettura, per pancake autunnali con sciroppo d’acero e nocciole tostate, per plumcake al cacao e nocciole. Anche nelle preparazioni salate: vellutate di zucca o castagne con una nota di mandorla aromatica, risotti mantecati al fungo o al tartufo per una nota boschiva extra.

Il Produttore: Salvia (Materviva)

Salvia è il brand di Materviva, Società Benefit con sede a Tolentino (MC) nelle Marche, con oltre 30 anni di storia nel biologico autentico. Filosofia produttiva ispirata ai principi millenari della macrobiotica, materie prime da agricoltori che praticano la policoltura, controlli di qualità estesi all’intera filiera, motto “Meno ingredienti, più valore” e Etichetta Trasparente come marchio distintivo. Materviva non tollera trattamenti chimici di sintesi e supervisiona personalmente ogni fase della produzione, dal seme al prodotto confezionato.
 
 
 

Ingredienti

Acqua, riso* 16%, pasta di NOCCIOLE* 3%, sale marino integrale.

*Da agricoltura biologica certificata. Contiene nocciole (frutta a guscio). Può contenere tracce di MANDORLE. Senza glutine. Vegan certificata VeganOk. Senza lattosio. Senza oli aggiunti. Senza zuccheri aggiunti. Senza additivi (no conservanti, no emulsionanti, no addensanti, no stabilizzanti).
 
 
 

Conservazione e Modalità d’Uso

Conservare in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore e luce diretta, fino alla data di scadenza riportata in confezione. Una volta aperta, conservare in frigorifero (4-6°C) e consumare entro 3-4 giorni. Si raccomanda di agitare la confezione prima di ogni uso: l’assenza di addensanti ed emulsionanti significa che il riso e la pasta di nocciole tendono naturalmente a sedimentarsi sul fondo (segno di purezza compositiva, non un difetto). Per scaldare la bevanda, utilizzare fuoco basso senza portare a ebollizione per preservare le proprietà nutrizionali. Servire fredda a 4-6°C per colazioni estive e smoothie, tiepida a 50-60°C per colazioni invernali, cioccolate calde e cappuccini vegani. Per ottenere una cremosità maggiore in cappuccino e bevande calde, è possibile scaldare la bevanda a 60°C e montarla brevemente con un montalatte elettrico.
 
 
 

Valori Nutrizionali (valori medi per 100g di prodotto)

• Energia: 252 kJ / 60 kcal
• Grassi: 1,7 g (di cui acidi grassi saturi: 0,3 g)
• Carboidrati: 10,6 g (di cui zuccheri: 4,9 g)
• Proteine: 0,5 g
• Sale: 0,08 g

Zuccheri naturalmente presenti, derivati dalla degradazione enzimatica degli amidi del riso. Nessuno zucchero aggiunto. I grassi sono interamente naturali, presenti nelle nocciole — prevalentemente acidi grassi monoinsaturi (omega-9 oleici) di alta qualità nutrizionale.
 
 
 

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