Poivre Corne

Douce et polyvalente, avec une forme allongée caractéristique et des couleurs variées

Croquante et juteuse, la reine du potager d'été qui apporte couleur et saveur à tous les plats.

Poivre en corne : Authenticité et saveur artisanale

Le poivron corne est une variété prisée, reconnaissable à sa forme allongée et effilée, évoquant une corne, et à sa couleur variable : vert, jaune ou rouge vif selon sa maturité. Comparé au poivron carré, sa chair est plus fine et croquante, sa saveur plus douce et délicate, et il est plus digeste. Légume d'été par excellence, symbole de la cuisine méditerranéenne, il apporte couleur, parfum et joie à table. Sa polyvalence en fait l'ingrédient vedette d'innombrables recettes, de la peperonata aux poivrons farcis, grillés ou confits à l'huile. Cultivé naturellement, il conserve toute sa saveur authentique et son croquant. Un véritable cadeau de la terre, sain et savoureux.
 
 
 

Les origines de ce poivre remontent à un voyage depuis l'Amérique

Le poivron possède une histoire fascinante : originaire d’Amérique centrale et du Sud, où il était cultivé depuis des millénaires par les peuples précolombiens, il fut introduit en Europe par Christophe Colomb après la découverte du Nouveau Monde à la fin du XVe siècle. D’abord cultivé comme plante ornementale et curiosité botanique, il conquit rapidement les cuisines méditerranéennes, trouvant un sol et un climat idéaux en Italie et en Espagne. Depuis, le poivron est devenu un ingrédient incontournable de la cuisine du Sud des États-Unis, vedette de plats emblématiques tels que la peperonata et la caponata. La variété cornue, en particulier, est appréciée depuis des générations pour sa douceur et sa polyvalence. Cultivés selon des méthodes naturelles et respectueuses, ces poivrons perpétuent une précieuse tradition agricole et gastronomique.
 
 
 

Choisir le poivre Horn, c'est prendre soin de soi.

Le poivron est un légume aux propriétés nutritionnelles exceptionnelles. Il figure parmi les sources végétales les plus riches en vitamine C, surpassant même les agrumes. Cette vitamine est essentielle au système immunitaire et constitue un puissant antioxydant. Il est également riche en vitamine A et en caroténoïdes, notamment les variétés rouges et jaunes, bénéfiques pour la santé des yeux et de la peau. Composé à plus de 90 % d'eau, il est désaltérant et faible en calories, idéal par temps chaud et pour les régimes légers. Il apporte aussi des fibres, bonnes pour la santé intestinale, et des minéraux comme le potassium. La variété cornue, à la chair fine, est particulièrement digeste. Cultivés naturellement, les poivrons sont exempts de résidus chimiques de synthèse. Un légume précieux à intégrer régulièrement à une alimentation saine et équilibrée.
 
 
 

Conseils d'utilisation : Poivre en corne

• GRILLÉ OU POÊLÉ AVEC DE L'AIL ET DES ANCHOIS —Elle exprime au mieux sa douceur avec des méthodes de cuisson simples. Grillez-la et assaisonnez-la d'un filet de Huile d'olive extra vierge nouvellement moulue sur pierre, Ail toscan de Valdichiana e  Filets d'anchois Cetara, pour un accompagnement savoureux et méditerranéen.
• GARNITURE OU EN PEPERONATA — Personnage principal des grands classiques de l'été. Rempli (de stracchino bio e saucisse bio de Tuscia ou dans une version végétarienne avec chapelure, olives et câpres) ou préparées en peperonata avec Tomates à salade biologiques et oignon, ou utilisez-le pour assaisonner un plat de Pâtes fusilloro dans une sauce colorée et délicieuse.
• DANS LA RUBRIQUE CONSERVES ET AMUSE-BOUCHE — Parfait pour agrémenter plateaux et amuse-gueules. À déguster avec un Buffalo Caciocavallo et à certains Slow Food Câpres salées de Salina , pour une entrée savoureuse et pleine de saveurs.

Conservation

Conservez-les dans un endroit frais et sec ou dans le bac à légumes du réfrigérateur, où ils resteront croquants pendant plusieurs jours. Pour une conservation plus longue, les poivrons se conservent parfaitement dans l'huile ou le vinaigre, ou bien ils peuvent être grillés et congelés.
 
 
 

Valeurs nutritionnelles (valeurs moyennes pour 100g de produit)

• Énergie : 22-26 kcal / 90-110 kJ
• Matières grasses : 0,3 g (dont acides gras saturés : 0 g)
• Glucides : 4-6 g (dont sucres : 3-4 g)
• Fibres : 1,5-2 g
• Protéines: 0,9 g
• Sel: 0 g

Les valeurs nutritionnelles sont estimées à partir de poivrons frais et peuvent varier.
 
 
 

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