Senatore Cappelli Caserecce de blé entier biologique

Pâtes végétaliennes complètes, fabriquées à partir de blé ancien Senatore Cappelli, tréfilées au bronze et séchées lentement.

Avec la couleur ambrée de la semoule complète, des pâtes au goût ancien et sucré, comme le pain d'antan.

La Caserecce Senatore Cappelli complète de Art agricole

La Caserecce de blé entier Senatore Cappelli biologique Art agricole Ce sont des pâtes courtes au caractère authentiquement rustique : de petits rouleaux de 45 mm de long et 4 mm d’épaisseur, confectionnés à partir de semoule de blé dur complet Senatore Cappelli, produite sur les terres de l’entreprise. Strictement végétaliennes, étirées au bronze et séchées lentement à moins de 32 °C, elles cuisent en seulement 6 à 8 minutes. Leur couleur ambrée naturelle et l’arôme persistant de céréales anciennes témoignent de leur authenticité. De subtiles notes amères et une agréable saveur de fond, dues à la culture du blé Cappelli près des marais salants de Margherita di Savoia, définissent un profil gustatif surprenant pour des pâtes complètes.
 
 
 

Les racines de ces Caserecce sont profondément ancrées dans la tradition.

Les caserecce sont nées de la tradition paysanne du sud de l'Italie, notamment de Sicile et du Salento, où elles étaient préparées à la main en enroulant de petits rectangles de pâte autour d'un fin bâtonnet de bois. Le nom même de « caserecce » signifie « fait maison » et témoigne des origines familiales de cette forme profondément ancrée dans le quotidien des familles du Sud. La version complète, à base de blé Senatore Cappelli, enrichit cette tradition en préservant les qualités de cette céréale ancienne dans sa forme la plus complète : la semoule est moulue intégralement, conservant ainsi le son et le germe, et restaurant ses qualités nutritives et son arôme originel.
 
 
 

Choisir les céréales Senatore Cappelli Whole Wheat Caserecce, c'est prendre soin de soi.

Le profil nutritionnel de ces pâtes complètes est exceptionnel : 14,4 % de protéines végétales et une teneur impressionnante de 8,33 % de fibres, ce qui en fait l’une des pâtes les plus riches en fibres du marché. Cette teneur élevée en fibres, associée à la mouture du blé complet (avec germe de blé), confère aux pâtes une quantité importante d’acides gras mono-insaturés et polyinsaturés, au détriment des acides gras saturés (seulement 19 % des matières grasses totales). L’extraordinaire richesse en fibres favorise un transit intestinal régulier et une sensation de satiété, tandis que les minéraux et vitamines contenus dans les pâtes Cappelli complètent leur profil nutritionnel de premier ordre. Un choix idéal pour ceux qui recherchent le bien-être et la pleine conscience à table. Tous les produits ARTE sont certifiés biologiques et traçables.
 
 
 

Conseils d'utilisation : Caserecce Senatore Cappelli au blé entier

• VÉGÉTALIEN AU BROCOLI, À LA CHAPELLE ET AU PIMENT SICILIEN – Un classique de la cuisine paysanne sicilienne, entièrement végétalien. Blanchir le Brocoli-rave biologique, faites-les sauter dans une poêle avec Huile EVO biologique, une tranche de Ail rouge de Sicile biologique e piment de Sicile biologiqueMélangez les Caserecce avec les brocolis, le tout recouvert d'une chapelure croustillante grillée à la poêle et d'une poignée de Amandes décortiquées biologiques Haché. La tradition végane dans toute sa splendeur.
• À LA CRÈME DE CITROUILLE, À LA ROQUETTE ET AUX NOIX GRILLÉES – Un plat d'automne 100 % végétal aux saveurs équilibrées. Mélangez les Citrouille biologique d'Hokkaido rôtir avec un filet d'huile d'olive extra vierge et Herbes alpines biologiques du Tyrol du SudMélangez les Caserecce avec la crème, ajoutez une poignée de cru roquette frais et un grain de Noix de Sorrente biologiques grillé. Avec quelques gouttes de Crème de Vinaigre Balsamique de Modène IGP biodynamiqueL'élégance automnale végane.
• AVEC DU SEITAN VÉGÉTALIEN ET DU RAGOUT DE TOMATES ÉPICÉES – La saveur riche des pâtes complètes est sublimée par des sauces onctueuses. Réchauffez-les Ragoût végétalien au seitan bio avec Piment sicilien biologique et un Oignon rouge bio mijoté. Incorporez les Caserecce à la sauce, avec Basilic frais haché et un filet de cru Huile d'olive extra vierge Novello moulue sur pierreRichesse végétale, saveur intense.

Le producteur : Arteagricola

Art agricole C'est une ferme qui cultive du blé bio Senatore Cappelli près des salines de Margherita di Savoia, une région qui confère naturellement au blé une saveur riche. La filière est entièrement intégrée : des semis à la fabrication des pâtes, en passant par le tréfilage au bronze, l'eau de la source de Sele et un séchage extrêmement lent à moins de 32 °C. Tous les produits ARTE sont certifiés bio et traçables.
 
 
 

Ingrédients

Semoule de blé dur complet biologique de Cappelli. Contient du gluten.
 
 
 

Valeurs nutritionnelles (valeurs moyennes pour 100g de produit)

• Énergie: 1444 kJ / 341 kcal
• Matières grasses : 1,92 g (dont acides gras saturés : 0,37 g ; mono-insaturés : 0,41 g ; polyinsaturés : 1,13 g)
• Glucides : 62,44 g (dont sucres : 4,49 g)
• Fibre: 8,33 g
• Protéines: 14,4 g
• Sel: 0,017 g
• Furosine : 27,2 mg/100 g (sur protéines)

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