Potiron biologique d'Hokkaido 1 kg

Citrouille d'Hokkaido

La courge d'Hokkaido tire son nom de l'île japonaise dont elle est originaire.

On l'appelle aussi courge marron, potimarron ou uchiki kuri ou red kuri,

Description de la citrouille d'Hokkaido

Le fruit a le peau orange vif, il est en forme de poire ou d'oignon, et atteint généralement des dimensions petites et un poids de 1 kg ou moins.

Cette dernière caractéristique rend la courge hokkaido pratique dans la cuisine, car elle peut être préparée entièrement sans la diviser en morceaux.

De plus, c'est une variété plus précoce que les autres, les premiers fruits mûrissant en août et les autres se prolongeant au-delà.

La pulpe de cette courge marron est assez sèche et permet de nombreuses préparations culinaires.

Vous pouvez également manger des kuri rouges cuits en morceaux au four sans retirer la peau mais seulement en la lavant.

Pourquoi la courge est-elle un légume ?

La citrouille contient environ 5-7 g. de glucides sur 100 g., donc plus ou moins ceux contenus dans les carottes, ce qui en fait de facto un légume réel

Combien y a-t-il de qualités de citrouille?

Il est 500 variétés, qui font référence à 15 espèces, di dont 5 comestibles : le citrouille du potager ou de la courgette (cucurbita pepo), la citrouille géant (Cucurbita maxima), le citrouille musqué (cucurbita moschata), le citrouille du Siam (cucurbita ficifolia) et de l'ayote (cucurbita argyrosperma).

Comment savoir si une citrouille est bonne ?

À savoir si c'est une citrouille c'est mature il faut vérifier le pétiole : si c'est sécher puis le la citrouille est mature.

Une autre façon de reconnaître une citrouille mûr consiste à toucher la peau : si c'est dur et inrayable alors nous sommes en présence de une citrouille mature.

Combien de temps une citrouille peut-elle se conserver ?

72 heures

Une une fois coupé, le citrouille peut être conservé au réfrigérateur, avec ou sans peau, jusqu'à 72 heures.

Il faut juste penser à recouvrir le côté décortiqué, c'est-à-dire celui que l'on a déjà décortiqué, avec un film alimentaire ou placez-le dans un récipient alimentaire pour éviter si seaux.

Comment conserver les citrouilles pour l'hiver ?

Recueillir le citrouilles avant que la température ne descende en dessous de 12 degrés.

En évitant de les exposer au soleil et en les gardant dans un endroit sec, vous pouvez les conserver jusqu'à la fin de lahiver.

Il est important que la pièce ne soit pas humide et protégée des rayons directs du soleil.

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