Kombucha au gingembre et au citron

Une bouffée d'air frais pleine de caractère : agrumes siciliens, gingembre épicé et bulles pétillantes.

Envie de donner un coup de pouce à vos papilles et à votre journée ?

Kombucha au gingembre et au citron par Kombucha de Melly

La Kombucha Gingembre et citron Le kombucha de Melly est le manifeste de l'énergie liquide : une boisson fermentée pétillante et pleine de vitalité, naturellement gazeuse et au caractère bien trempé. Sa base est un savant mélange de… thé vert Sencha bio (variété japonaise délicate et végétale) et Thé noir BOP de Ceylan (Broken Orange Pekoe, avec un corps robuste et des notes maltées), fermentée avec le SCOBY et refermentée en bouteille avec des jus de Citrons Varigotti de la Riviera ligure et gingembre italien frais. Le résultat est un kombucha avec profil gustatif frais, sec et pétillantL'acidité citronnée du citron s'allie à la saveur épicée et ardente du gingembre dans un dialogue aromatique vibrant qui éveille les papilles et met de bonne humeur. Vegan, sans gluten, sans lactose et sans additifs.
 
 
 

Les origines du kombucha remontent à la Chine ancienne

La kombucha son histoire s'étend sur plusieurs continents et des millénaires : elle est née en Chine 220 av. J.-C., durant la dynastie Tsin, où il était connu sous le nom de «thé d'immortalitéet célébré à la cour impériale comme l'élixir de longue vie. De là, il voyage à travers le Route de la soie atteignant la Mongolie, la Russie (où elle devient la célèbre chai gribb), l'Allemagne de l'Est et la Pologne. SCOBY — acronyme de Symbiotic Culture of Bacteria and Yeast (culture symbiotique de bactéries et de levures) — désigne une colonie symbiotique de levures et de bactéries qui, immergée dans une infusion de thé sucrée, la transforme par un processus de symbiose. double fermentation (acétique et alcoolique) dans une boisson effervescente, légèrement acide, riche en probiotiques vivants. Le "branché et innovant« Melly's » fait revivre cette tradition millénaire et la réinterprète dans un style italien contemporain.
 
 
 

Choisir le gingembre et le citron, c'est choisir une délicieuse cure détox digestive.

Le mélange citron + gingembre est un véritable allié du bien-être digestifKombucha fournit probiotiques vivants alliés du microbiote intestinal, acide acétique, polyphénols du thé antioxydants e vitamines du groupe B naturellement produit par les levures. citron aggiunge vitamine C e flavonoïdes alliés du système immunitaire. gingembre, enfin, c'est une véritable racine médicinale : riche en gingérol e shogaoli de l'action inflammatoire, anti-nausée e thermogéniqueUtilisée depuis des millénaires en médecine ayurvédique et chinoise traditionnelle comme tonique digestif, la combinaison de ces trois principes actifs fait du citron et du gingembre une boisson particulièrement bénéfique. après des repas copieux, le matin pour réactiver le corpsou pendant les périodes de changement de saison.
 
 
 

Conseils d'utilisation : Kombucha Gingembre et citron

• BOISSON QUOTIDIENNE ET DIGESTION APRÈS LES REPAS
  La façon la plus immédiate de déguster le kombucha citron-gingembre est de le boire. froid à 4-6°CÀ déguster directement dans un verre frais, après un repas copieux pour faciliter la digestion. C'est l'alternative idéale aux amers ou aux digestifs alcoolisés en fin de repas : légèrement pétillant, aigre-doux et naturellement sans alcool (< 0,5 %). Essayez-le après des carbonara ou un plat structuré comme un… Pappardelles aux céréales anciennes al ragoût rouge de bœuf bio nourri à l'herbeLa fraîcheur du gingembre purifie le palais et prépare la bouchée suivante.
• APERITIFS SANS ALCOOL ET COCKTAILS CRÉATIFS
  Le citron et le gingembre sont un star des apéritifs alternatifsServez-le dans des verres à spritz très froids avec quelques glaçons et une tranche de Citron bio de la côte amalfitaineCocktail sans alcool prêt en 30 secondes. Pour une version alcoolisée, mélangez-le avec du gin à parts égales et complétez avec du tonic. tonic au gin et au kombucha avec des bulles pétillantes, ou avec du vermouth blanc et un zeste de citron vert pour un dessert plus léger. Spritz au kombucha Piémontais. Accompagnez le tout de quelques Taralli bio e Olives Gaeta DOP bio: l'apéritif à dominante végétale est servi.
• COMBINAISONS AVEC DU POISSON CRUS, DU POKÉ ET DE LA CUISINE ASIATIQUELes notes de thé vert Sencha et la fraîcheur citronnée du gingembre en font complément exceptionnel de sushis, sashimis, poke bowls et de cuisine asiatique en général. Essayez-le avec une assiette de Saumon fumé bio d'Irlande servi avec avocat Hass bio e riz complet biologique Rosa Marchetti, ou dans un poche. Pour un brunch sain et désaltérant, accompagnez-le d'une salade. Lanières de seitan bio Sauté de légumes : le gingembre se marie aux saveurs orientales, créant une harmonie surprenante.

Le producteur : Melly's Kombucha

Kombucha de Melly est la jeune entreprise artisanale fondée à Turin par Melodie e Niccolò, deux anciens élèves deUniversité des sciences gastronomiques de PollenzoIls produisent un kombucha original et savoureux dans leur laboratoire interne à l'Azienda Agricola Radici de Moncalieri, à partir de fruits italiens de saison, de jus frais pressés à la main et sans arômes artificiels. Une boisson fermentée contemporaine qui réinterprète la tradition orientale avec passion et vision.
 
 
 

Ingrédients

Thé vert Sencha biologique, thé noir BOP Ceylan, jus de citron Varigotti, jus de gingembre frais italien, sucre (résidu de fermentation), culture symbiotique SCOBY.

Végan. Naturellement sans gluten. Sans lactose. Sans arômes artificiels. Sans colorants. Sans CO₂ ajouté. Sans conservateurs.
 
 
 

Valeurs nutritionnelles (valeurs moyennes pour 100g de produit)

• Énergie: 67 kJ / 16 kcal
• Matières grasses : < 0,1 g (dont acides gras saturés : 0 g)
• Glucides : 3,8 g (dont sucres : 3,8 g)
• Protéines: 0,1 g
• Sel: 0 g

Conservation et consommation

Pour en profiter pleinement, servez froid à 4-6°CÀ conserver au réfrigérateur ou avec des glaçons. Une fois ouvert, à consommer dans les jours qui suivent, au réfrigérateur. La présence d'un léger dépôt au fond de la bouteille est normale : il s'agit des principes actifs du kombucha (ferments et résidus de fruits). Ouvrir délicatement et observer la formation de bulles.
 
 
 

Notes de service et fonctionnalités

• Teneur en alcool : micro-pourcentage (< 0,5 %) due à la fermentation naturelle — boisson considérée comme sans alcool
• Carbonatation naturelle obtenue exclusivement par refermentation en bouteille, sans CO₂ ajouté.
• Profil gustatif : frais, sec et pétillant
• Base : Thé vert Sencha bio + thé noir BOP de Ceylan

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